Поради та підказки; Довідка, я повинен почистити свій барбекю; Поради та підказки - Côte à l; кістка
опублікував Тьєррі Депуйт в Поради та підказки
05.02.2018 о 15:43
Хоча сонячні дні поєднуються зі святковою атмосферою барбекю на терасі, кінець дня, як правило, менш синонімічний до гуляння, особливо якщо вас призначили «добровольцем» чистити мангал.
Поряд з безліччю продуктів, які є більш агресивними один від одного, є проте поради та підказки, які діють більш щадно, але тим не менш ефективно.
Суттєвий жест ?
Набагато більше, ніж просто клопотання про гігієну, прибирання мангала є важливим жестом для здоров'я.
Насправді факт випікання та відпалу залишків, прикріплених до решітки, непоправно призводить до утворення токсичних залишків, деякі з яких є канцерогенними.
Однак правильне використання шашлику усуває будь-яку небезпеку токсичності.
Під цим ми маємо на увазі факт приготування м’яса, не спалюючи його полум’ям ... і належним чином очистивши свій мангал.
Поперше…
Щоб полегшити прибирання барбекю, чому б не просто обмежити його засмічення ?
По-перше, завжди добре змащуйте решітки перед тим, як готувати (паперовими рушниками).
Це запобіжить прилипання м’яса до нього. Обережно виконуйте операцію з олією, призначеною для приготування їжі (це вказано на пляшці).
Дійсно, олія, призначена виключно для споживання в сирому вигляді, утворює шкідливі для здоров’я вуглеводні, якщо вона піднімається до високої температури.
По-друге, придбайте тазик, в якому можна розмістити ваш мангал.
В кінці бенкету замочіть гриль, досить охолоджений у мильній воді (наприклад, з чорним милом) або навіть з додаванням харчової соди.
Очищення вже розпочато, коли ви нападете лише на десерт.
Гаряча вода, засіб для миття та лимон
Якщо гриль насправді не брудний (це в основному залежить від виду приготованого м’яса), ви можете просто замочити свій гриль у тазику з гарячою мильною водою, куди додасте лимон.
Залиште на кілька годин або навіть на ніч, потім промийте сітку чистою водою і витріть насухо.
Харчова сода та оцет
Що стосується очищення, то харчову соду в першу чергу цінують за свою абразивну силу.
Дійсно, завдяки тертю дрібні зерна, що його складають, здатні видалити бруд.
У багатьох домашніх засобах для чищення сода поєднується з оцтом. Це універсальна суміш, яка ефективно повертає блиск всім поверхням.
На практиці висипте в таз соду і білий оцет.
Бікарбонат, який має здатність "буферизувати", тобто нейтралізувати кислоти, буде реагувати з оцтом, що містить оцтову кислоту.
Це призведе до опадів, які знімуть опік.
Потім залиште принаймні на півгодини перед чищенням та промиванням.
Знайте, що окрім того, що ви використовуєте для чищення гриля для барбекю, харчова сода ще й грізна при чищенні холодної планчі.
Однак цей трюк працює особливо для решіток з нержавіючої сталі з дуже гладкими поверхнями.
Для тих, хто в чавуні, воліють замочувати їх на ніч у дуже гарячій воді з додаванням кальцинованої соди, дія яких є потужнішою, ніж дія бікарбонату.
Харчова сода та картопля.
Жодної губки, щоб пожертвувати для чищення барбекю?
Розріжте картоплю навпіл, посипте содою і використовуйте її як абразивну губку.
Зерниста текстура харчової соди дозволить розпушити пригорілу їжу, тоді як картопля поглине її. Наріжте картоплю в міру забруднення.
У розділі бабусиних підказок знайте, що цибуля, розрізаний навпіл, також є природним союзником для натирання жирної решітки.
Високотемпературна чистка
Використовуючи той самий принцип, що і піроліз, який реалізує утворення бруду, нагрівайте свій барбекю порожнім.
Тепло знищить жир (це працює особливо для барбекю з кришкою, що забезпечує більш високе підвищення температури).
Потім зробіть кульку з газети і натріть сітку, щоб видалити залишки залишку.
Крім того, якщо ваша стійка вміщується у вашій духовці, ви можете використовувати функцію піролізу останньої.
Прання в посудомийній машині
Якщо можете, не соромтеся класти свою сітку в посудомийну машину.
Тільки не забудьте видалити паперовим рушником більшу частину залишків перед циклом для оптимального прання.
Але також: подбайте про свій мангал
Окрім прибирання гриля, не забудьте помити внутрішню частину шашлику.
Робіть це щоразу, коли використовуєте його для зручнішого очищення.
Протріть стіни мильною водою (і содою) за допомогою губки.
Потім змийте чистою водою.
Крім того, пам’ятайте, що використовуйте відповідний посуд для перевертання м’яса та чищення шашлику.
Це мінімізує ризик появи плям іржі.
Будьте особливо обережні з металевими щітками, які можуть пошкодити ваш мангал.
У тому ж ключі запропонуйте захист для барбекю від негоди, особливо в погану пору року.
Ключові слова: мангал - мастило - мангал - прибирання - завдання
Місцеві, справедливі, великі, органічні, і перш за все ПОВІДЬ до тварин - це наші умови !
Сімейний м'ясник, починаючи з 1975 року, ми надаємо велике значення обробці та упаковці нашої продукції.
Все наше яловиче м’ясо дозріває та упаковується у вакуумі з мінімальним терміном зберігання 12 днів
Доставка в ізотермічній упаковці через DPD або Chronopost, з понеділка по четвер для прибуття наступного дня.