Поради та рецепти приготування зелених смузі - FIT FOR FUN

Життєво важливий, здоровий, освіжаючий: зелені смузі - справжні енергетичні напої завдяки великій кількості вітамінів, мінералів та вторинних рослинних речовин. Тут ви знайдете багато порад щодо овочів, міксерів, приготування та рецептів.

За певні посилання в цій статті FIT FOR FUN отримує комісію від дилера. Ці посилання позначені піктограмою. Більше

Завіса для найздоровіших зірок на смузі-небі: зелені смузі стали незамінною частиною репертуару здорового харчування. Надійний енергетичний напій забезпечує вас важливими вітамінами, мінералами, антиоксидантами та клітковиною.

У головній ролі: зелені листові овочі. Однак інакше такі популярні солодкі фрукти тут мають задовольнятися смачною допоміжною роллю.

Ми покажемо вам, наскільки оптимальним є співвідношення овочів і фруктів у зеленому смузі, які овочі найкраще класти в блендер та яких інгредієнтів краще уникати.

Зелені смузі: що всередині?

Зелений коктейль був винайдений у США в 2014 році російським експертом з питань харчування Вікторією Бутенко і викликав абсолютну ажіотаж, який триває донині.

Вперше в блендер були упаковані зелені овочі, такі як ракета, шпинат, садові трави (петрушка, базилік тощо), капуста або селера. Але не лише за інстинктом кишечника, але фахівець з дієтології чітко дотримувався «єдино вірної» формули:

50 відсотків овочів + 50 відсотків фруктів + трохи води = зелений смузі.

Смузі повинен складатися щонайменше з 50 відсотків овочів. Досвідчені зелені коктейлі коктейлів також можуть наважитися наблизитися до 60 відсотків. Смак тоді трохи гіркий.

Найважливіший критерій для обраного виду плодів: він повинен бути стиглим. Чим солодший фрукт, тим засвоєніший та смачніший смузі.

Лимонний сік, сухофрукти, імбир, мед або рисовий сироп забезпечують відсутність кислотності, солодкості чи пікантності - на ваш смак.

Скільки здорового чи нездорового?

Федеральний центр харчування (bzfe) розглядає зелені смузі як збагачення та успішну зміну в забезпеченні організму поживними речовинами. "З п'яти рекомендованих порцій фруктів та овочів на день смузі іноді можуть замінити до двох порцій", повідомляє bzfe.

Розмір порції становить 200–250 мілілітрів. Однак рекомендується уникати додаткових фруктів на день. Відсутній добовий раціон повинен бути компенсований овочами, наприклад, у вигляді овочів у духовці, салату або смажених овочів.

Дієтологи також виявили, що зелені смузі мають надзвичайно високу щільність поживних речовин - завдяки зеленим листям.

Вони рясніють різноманітними вітамінами та мінералами, які в першу чергу зміцнюють нашу імунну систему. Харчові волокна, що містяться, підтримують розвиток здорової кишкової флори і є плюсом для гарного травлення.

Зелений хлорофіл сприяє структурі клітин. Мікроелементи та фітохімікати підвищують нашу ефективність.

У зелених смузі є також важливі інгредієнти?

Так, є такі, як ефірні олії петрушки, щавлева кислота шпинату та мангольду або високий вміст нітратів у зелених листових овочах, таких як шпинат, салат, салат з баранини та ракета.

Крім усього іншого, щавлева кислота може пригнічувати всмоктування кальцію, заліза та магнію в кишечнику. Але все зрозуміло: щавлева кислота шкідлива для організму лише у дуже великих кількостях.

Щоб поглинути якомога менше нітратів, bzfe рекомендує листові плодоніжки, зовнішні листя, наприклад, в салаті, і більш товсті жилки листа не класти в змішувач.

Правильні фрукти та овочі для зелених смузі

Це повинно бути приємно і зелено - зелені листові овочі, салати та зелень надають освіжаючий колір. Обов’язково вживайте місцеві та сезонні фрукти та овочі.

Звичайно, ви також можете час від часу вживати екзотичні фрукти, такі як ананас, манго та авокадо. Вона повинна бути різноманітною - особливо в зимові місяці, коли доступні лише яблука та груші місцевого вирощування.

У таблиці наведено правильні типи фруктів та овочів, а також трави та "особливі інгредієнти" для зелених смузі:

КатегоріяПодбір сортів

фрукти	Яблука, ананас, авокадо, банани, груші, грейпфрут, чорниця, малина, ківі, манго, апельсини, маракуйя
овочі	Листя редиски, кольрабі, буряка, селери; Салати, такі як рукола, салат та баранина; Шпинат, мангольд, селера, капуста,
Трави	Базилік, кульбаба, крес, м'ята петрушки, цибуля, чебрець
"Спеціальні інгредієнти"	Насіння чіа, фініки, ягоди годжі, мед, кокосова вода, куркума, лляне масло, імбир, рисовий сироп, ваніль, кориця, лимонний сік

Слід уникати цих інгредієнтів

Морква та буряк, оскільки їх овочевий сік забарвлює їх занадто сильно. Що стосується смаку, вони, звичайно, чудові.
Ревінь також є табу, оскільки він неїстівний у сирому вигляді і навіть шкідливий для здоров’я
Молоко, йогурт та напої на рослинній основі
Магазинні соки заливають водою, оскільки містять занадто багато цукру
Додавання цукру та підсолоджувачів також не приносить користі

Перемішайте: так ви готуєте зелені смузі в блендері

У звичайних коктейлів та кухонних змішувачів зелені листові овочі швидко закінчуються, оскільки зелені овочі виготовляються з твердих, міцних волокон.

Тому ми рекомендуємо готувати його у високоефективному змішувачі (тут ви знайдете наш тест на змішувачі для стенду). Він має ту перевагу, що завдяки своїм до 30000 оборотів в хвилину він може повністю розкрити клітинні стінки салату, шпинату та ко, ідеально подрібнити тверді овочі, такі як селера, горіхи та заморожені фрукти, і переробити їх у вершкове пюре.

Крім того, рідина не нагрівається, щоб збереглися всі поживні речовини.

Що спочатку надходить у змішувач?

Існують різні підходи. Цей варіант виявився ідеальним для нас, оскільки він дуже поживний, змішувач не нагрівається занадто сильно, і створюється чудова консистенція смузі:

Перш за все, в блендер поміщаються зелені овочі та трохи води, щоб повністю розбити тверді волокна. На другому етапі слідують фрукти та спеціальні інгредієнти, такі як лляне масло, кориця, імбир або лимонний сік.

5 особливих переваг зелених смузі

Багатий вітамінами, мінералами та вторинними рослинними речовинами, такими як хлорофіл
Зелені Smoohies є основними, тому приводять баланс нашого кислотно-лужного балансу
Вони легко засвоюються, оскільки всі інгредієнти дрібно пюрируються високопродуктивним міксером. Дуже ніжний на живіт
Харчову тягу можна запобігти, оскільки зелені смоді дуже багаті клітковиною і ситністю
ми залишаємось у формі і не спимо, тому що наш шлунково-кишковий тракт не повинен виробляти багато енергії для травлення

РЕЦЕПТИ ДЛЯ ЗАБАВЛЕННЯ Зелений смузі

Спробуйте свої сили у приготуванні зелених смузі. Все можливо, нічого не потрібно.

В даний час ми любимо поєднання шпинату, авокадо, манго та лаймової лапки. Завдяки авокадо, версія має велику потужність і може навіть замінити повноцінну їжу. Ідеально, коли справа знову стає більш напруженою.