Поради з гарбуза Хоккайдо, факти харчування; Рецепти
З духовки, як вершковий суп чи в торті: Хоккайдо - справжній універсал. Дізнайтеся, які поживні речовини містяться в гарбузі, що робить її такою корисною для здоров'я та які рецепти ви обов’язково повинні спробувати у товарному відділі.
Зовні листя повільно падає з дерев, раніше стає темніше, холодніше і дощовіше. Тоді ніщо не вигідніше гарячого гарбузового супу.
Але Хоккайдо може зробити набагато більше, ніж зігріти зсередини в холодний день.
Дізнайтеся все, що робить гарбузи такими здоровими, на що слід звернути увагу під час покупок та як найкраще приготувати їх у відділі товарів. У нас також є готові корисні, смачні рецепти гарбуза.
Чому Хоккайдо такий здоровий?
- Захищає клітини: Хоккайдо містить цінні антиоксиданти, такі як бета-каротин, відомий з моркви. Антиоксидант відповідає за його яскравий колір і особливо міститься в оболонці. Він захищає і регенерує клітини, а також має протизапальну дію.
- Корисно для очей: Одночасно бета-каротин зміцнює зір. В організмі він перетворюється на вітамін А, поживна речовина дуже важлива для очей і забезпечує чіткий огляд.
- Знижує артеріальний тиск: Високий вміст калію корисний для серця. Це знижує артеріальний тиск і зменшує ризик інсульту. Мінерал відповідає за передачу нервових імпульсів і тим самим впливає на функції серця.
- Тримає вас у формі: Гарбуз містить багато вітаміну С і тим самим підтримує вашу імунну систему. Вітамін захищає ваше тіло від вільних радикалів та зміцнює захисні сили.
- Насичує вас: Високий вміст клітковини гарантує, що Хоккайдо буде тримати вас ситими довгий час. Харчові волокна поглинають багато води, набрякають і тим самим сприяють діяльності кишечника та травленню, завдяки чому відчуття ситості виникає раніше.
Гарбуз підходить для схуднення?
У порівнянні з іншими зимовими гарбузами, Хоккайдо містить значно більше калорій, але, маючи 67 калорій на 100 грамів, він все ще є легким наповнювачем.
З іншого боку, він явно перевершує інші сорти за вмістом поживних речовин та вітамінів.
Завдяки високому вмісту клітковини він добре наповнить вас, збалансує рівень цукру в крові та покращить травлення. У той же час, в 100 грамах гарбуза міститься лише 14 грамів вуглеводів - що робить Хоккайдо чудовим низьковуглеводним овочем.
Гарбуз: харчові факти, калорії та інгредієнти
У гарбузі повно здорових поживних речовин. Окрім високого вмісту вітаміну С, він також містить вітаміни В2 і В6.
Мікроелементи забезпечують міцну імунну систему та зміцнюють захисні сили організму - особливо корисно під час осінніх хвиль застуди.
З 14 грамами вуглеводів і 2 грамами білка на 100 грамів, харчові цінності Хоккайдо подібні до цінностей картоплі. Однак Хоккайдо вражає порівняно з високою кількістю бета-каротину.
У таблиці наведено калорії та найважливіші поживні речовини та інгредієнти гарбуза Хоккайдо.
| Калорії | 67 |
| жиру | 0,5 г. |
| білка | 2 г. |
| вуглеводи | 14 г. |
| Клітковина | 2,4 г. |
| калію | 0,5 г. |
| Бета каротин | 3,7 мг |
| вітамін С | 30 мг |
| Вітамін В6 | 290 мкг |
| Вітамін В2 | 67 мкг |
Що слід знати про гарбуз Хоккайдо
сезон
Ви можете отримати Хоккайдо від регіонального вирощування в період з кінця серпня по грудень, але основний сезон популярної гарбуза - з вересня по жовтень.
Оскільки його можна зберігати до року при правильному зберіганні, він все одно може бути отриманий з регіонального вирощування навіть після основного сезону.
походження
Хоккайдо походить з Японії, як випливає з назви, досить смішного. Японці почали вирощувати цей вид гарбуза в кінці 19 століття. У Німеччині її вирощують лише близько 25 років, але вона стає все більш популярною, і важко уявити кухню без неї восени та взимку.
Вже знали? Хоча його часто називають овочем, гарбуз насправді є ягідним фруктом.
смак
На смак Хоккайдо горіховий, а також трохи солодкий. Його смак можна порівняти зі смаком каштанів.
Гарбуз: Ейнауф, приготування та поради щодо кухні
Поради при покупці
Як правило, Хоккайдо довго залишається свіжим. Щоб бути в безпеці, ви можете одягнути халат, коли купуєте його.
Якщо ви чуєте порожній шум, гарбуз дозрів. Шкірка також повинна бути бездоганною - крім невеликої бруду.
Готувати гарбуз дуже просто
Слід визнати, що перший розріз твердої оболонки часто є нудним. Однак, як тільки ви потрошили Хоккайдо, підготовка дуже швидка.
Просто наріжте гарбуз гострим ножем скибочками або невеликими кубиками. Ви також можете з’їсти шкірку, тому не потрібно її чистити. До речі, гарбуз Хоккайдо - це єдиний гарбуз, яким можна насолоджуватися разом зі шкірою.
Просто обов’язково гарненько вимийте гарбуз і почистіть бруд. З органічним гарбузом ви можете бути впевнені, що в шкірі немає залишків пестицидів.
Універсальний у використанні
Після всього подрібнення його можна переробити на смачний суп або приготувати в духовці - будь то ситні овочі в духовці, пиріжки або солодкі тістечка.
До речі: ядра також можна обробляти далі. Просто спершу видаліть волокна і ретельно змийте ядра, а потім можна смажити їх у духовці або на сковороді.
Вони забезпечують вам пристойну кількість рослинного білка і навіть є одними з найкращих постачальників білка.
Фотогалерея: 10 найкращих постачальників білка з одного погляду