Порадник щавлю на
Кислиця звичайна (rumex acetosa), яка походить із Центральної Європи, є колючкою у багатьох власників садів як бур’ян на доглянутому газоні. Однак, роблячи це, вони роблять рослині несправедливість, оскільки щавель може чудово використовуватися на кухні та як природна лікарська рослина.
Щавель коротко
| сорти | Щавель звичайний (rumex acetosa) |
| Місцезнаходження | Сонце/півтінь |
| Час посадки | З березня по травень |
| урожай | З червня по липень |
| технічне обслуговування | Слідкуйте за жуками та равликами |
| Підходить для балкона? | Так |
Клацніть тут для діапазону "Підняті ліжка"
Щавель як садова рослина
Якщо ви живете в сільській місцевості, теоретично ви можете збирати щавель дуже легко по дорозі. Однак заготівля дикої трави має один головний недолік: листя, що використовуються в якості їжі, часто сильно забруднюються пестицидами та іншими забруднювачами. Також подумайте, скільки собак залишають свої «запашні сліди», коли гуляють. Тому має набагато більше сенсу купувати насіння або молоді рослини в горщиках і вирощувати їх у домашньому саду. У вас є вибір між великим (висотою до одного метра) щавлем та малим (щабель висотою до 30 сантиметрів). Цікавим різновидом є щавель крові з дрібними червоними прожилками: він добре виглядає в салаті і на смак трохи м’якше інших жилок.
Для чого використовується щавель?
Вам цікаво, що робити з ніжним і злегка кислим листяним зеленим? Ось лише кілька порад:
- Суп з щавлю (класичний!)
- Основа для зеленого салату для літнього шашлику
- Інгредієнт для зелених смузі
- Овочевий гарнір (наприклад, змішаний зі шпинатом)
- Один із семи класичних інгредієнтів зеленого соусу у Франкфурті
- Детоксикаційний настій
Зверніть увагу, що рослину не слід вживати занадто часто через високий вміст щавлевої кислоти (калію водню оксалату). Особливо це стосується дітей та людей із захворюваннями нирок.
У якому місці щавель процвітає найкраще?
Щавель як середньоєвропейська лучна рослина досить невибагливий. Ідеально підходить середньоважкий грунт із значенням рН нижче 6 в півтіні або на сонці.
Коли садити щавель?
Посів проводиться навесні з березня, коли вдалося запобігти ризику заморозків. Молоді рослини з горщика все ще можна висаджувати в квітні або травні, щоб отримати врожай того ж літа. Залиште близько 40-50 сантиметрів між кожною рослиною. Зазвичай від посіву до першого врожаю проходить лише кілька тижнів, хоча це, звичайно, сильно залежить від погоди.
Урожай - коли дозріває щавель?
Щавель збирають у червні/липні, коли листя зеленіє і стає ніжним. Одночасно збирають лише кілька зовнішніх листків, завдяки чому рослина постійно росте і продовжує вирощувати нові листя.
Коли закінчується жнива?
Щавель не даремно отримав свою назву: чим старше листя, тим більше в них утворюється щавлевої кислоти і стає нудно. Як тільки листя на кінчиках почервоніють, на кухні їх більше не слід використовувати.
Який догляд потрібен щавлю?
Як квазі бур’ян щавель швидко розмножується і, перш за все, швидко. Оскільки воно має глибоке коріння, від нього важко позбутися. Тому найкраще сіяти або висаджувати його в окрему ящик для рослин, вміст якого ви можете повністю утилізувати в надзвичайних ситуаціях, або побудувати підняте грядку. Невелика коробка для кашпо або діжка також ідеально підходять, якщо ви хочете вирощувати щавель на балконі.
Під час тривалих посушливих періодів влітку слід регулярно поливати рослини, щоб підтримувати грунт вологим. Підживлення не потрібно. Для того, щоб стимулювати ріст листя до максимально рясного врожаю, своєчасно видаляйте суцвіття окремих рослин.
Зелене листя справляє магічний притягання на шкідників, особливо ненажерливих жуків-доків. Завжди перевіряйте листя на зараження яйцями жуків. Равлики також люблять нападати на щавель. Читайте тут, як боротися з равликами .