Порода корів, яка приносить румунським фермерам десятки тисяч євро
Хоча у нас є місцеві породи великої рогатої худоби, які ми намагаємось заощадити, що стосується грошей, більшість фермерів хочуть швидкого прибутку.
А корови Чорного Ангусу, що походять з шотландських пасовищ, приносять прибуток у десятки тисяч євро. Вони ідеально пристосувались до нашого клімату, міцніші, живуть довше і не претензійні. І їхнє м’ясо, поряд із аргентинським чи японським худобою, високо цінується.
Фермер з Альби відмовився від дійних корів і вирішив придбати шість Ангусів, відомих своїм мармуровим та ніжним м’ясом.
Початкові інвестиції склали 15 000 євро, але через три роки це призвело до прибутку. На 20 га пасовища в Чоні фермер зараз вирощує 35 корів.
Корнел Фолеа, фермер: "Це бізнес майбутнього, ринок застрахований, телята за контрактом викупляються від 8 до 12 місяців за цінами від 2,5 до 3 євро".
Читайте також
Корнел Фолея має контракт з компанією з Сібіу, де він постачає телят, коли вони перевищують 350 кілограмів.
Кілограм м’яса продається вживо, від 3 до 6 євро переробнику, а субсидія на одну тварину становить 580 євро.
Корнел Фолеа, фермер: "Ці корови дуже добре пристосувалися до нашого клімату, вони без проблем витримують температуру плюс 35 -25 градусів".
В Орадеї шість молодих людей з невеликої словацької громади об’єднали зусилля та створили ферму для виробництва м’ясної корови. Бізнес тільки починається, але вони хочуть довести, що вони можуть щось робити в місцевості, де понад 80% молодих людей працюють за кордоном.
Ярко Пегель, фермер: "Початкові інвестиції склали близько 18 000 євро. Ми взяли близько 15 штук корів, через 2-3 роки у нас таке маленьке господарство, на 40 голів".
Його колега 7 років працював в Австрії, збираючи виноградні лози, і тепер він задоволений тим, що розпочав бізнес прямо в своїй комуні.
Іосиф Ваглавич: "Ми поїхали до Словаччини, побачили щось тверде, як справи йдуть. У нас все непогано".
Коли вони досягають 3-400 кілограмів, бики продаються майже за 2,5 євро за кілограм.
І все ж деякі експерти з гастрономії кажуть, що віддають перевагу яловичині Чорного Ангусу, вирощуваній на шотландських пасовищах або аргентинській яловичині, оскільки їжа в їх батьківщині багатіша на поживні речовини.
Штефан Молдаван, адміністратор ферми: "Ми намагалися виростити їх, коли вони ростуть на вулиці, на свободі. Не тримаючи їх у стайні. Ми тримаємо їх більше на пасовищі. Вони не претензійні".
На жаль, оскільки у нас мало бійок, цього м’яса у великих кількостях немає на внутрішньому ринку. Однак це набагато дорожче. Більшість зрілих зразків експортується.