Порошок бичачого желатину 50 г.

Бичачий желатин у розпускаються листках, призначених для споживання людиною.

Желатин з листя бика виготовляється виключно з бичачих шкір. Аркуш 2,5 г, 170 квітів - 10
листя. Желатин містить 90% білка і не містить добавок.

Желатин - це природна добавка, яка забезпечує утримання, справжній гелеутворювач, що тане в роті.
Желатин покращує вміст білка в препаратах, не збільшуючи калорійність, не додаючи цукру або
жиру.
Желатин розвиває аромати і продовжує термін зберігання.

• Нехай желатини вимочуються і набрякають протягом 5-10 хвилин у холодній воді.
• Одночасно нагрійте рідину, яку ви хочете гелевувати або загустити.
• Потім додайте набряклий желатин у гарячу рідину, не доводячи до кипіння.
• Струшуйте, поки желатин не розчиниться.
• Остудити в холодильнику. Блюдо готове до вживання від 30 хвилин до 4 годин.

Пропорції залежать від рецептів:
- 2-4 мас.% Для кремів та начинок
- Від 7 до 9% на холодець.

Сила гелеутворення желатину вимірюється цвітінням. Чим вище кількість квітів, зазначених на етикетці вашого
желатин високий, тим більше ваш желатин буде мати сильну гелеутворюючу силу.

Склад: бичачий желатин.

Може містити сліди сої, молока, яєць, клейковини, горіхів, сульфітів.

---