Порошок колагену в каві; Сповідь гурмана

Що спільного у Дженніфер Еністон, Холлі Беррі та Кейт Хадсон? Вони споживають казковий колаген.

La Confession du Gourmet бере участь у партнерських програмах, які можуть забезпечити компенсацію у випадку покупки у вас, але це не дорожче для вас. Якщо ви використовуєте мої посилання для покупки, дякую! Це частково фінансує безкоштовний дохід для цього блогу.

Пити колаген

Сьогодні я розповідаю вам про свій рецепт кави на вихідних.

Оскільки ця шанована чашка рідини може бути збагачена інгредієнтами, які підтримуватимуть здоров’я.

Це несмачний, невидимий інгредієнт, який я додаю до кави, коли не постую. Колаген чудово підходить для зовнішнього вигляду та еластичності нашої шкіри.

У «Куленепробивній дієті» сказано, що жінкам, дуже мускулистим спортсменам або людям, котрі мають багато ваги, можна було б споживати споживання білка разом із ранковою кавою протягом 60 днів.

Це допомогло б скинути чутливість до лептину, гормону, який надсилає сигнал про те, що ви більше не голодні.

Особисто я додаю його до своєї кави на вихідних, іноді з невеликою кількістю крему без лактози. Якщо, як і я, ви практикуєте періодичне голодування протягом тижня, ви повинні знати, що крем і колаген порушують пост.

Колаген - користь

Людське тіло - цілісна і складна машина.

Наш організм виробляє колаген природним шляхом.

Але в нашій шкірі є фермент, який називається колагеназа.

Його роль полягає в розщепленні колагену.

Погана новина полягає в тому, що з 25 років ми розщеплюємо більше колагену, ніж виробляємо ¹.

Тож спостерігається спад і (на жаль!) ​​Ось тоді починають з’являтися дрібні зморшки.

Що таке колаген?

Гаразд, але що ви їсте колаген взимку?

Колаген - це так званий структурний білок.

Тобто це частина макіяжу наших кісток, зубів, шкіри, суглобів, м’язів та тканин, що з’єднують наші органи разом.

Для швидкого порівняння на кухні ми використовуємо сполучний матеріал, щоб різні інгредієнти добре злипались.

Колаген також діє як сполучна речовина в нашому організмі.

Трохи схожий на клей що!

Якщо ми споживаємо колаген, він засвоюється в шлунку протеазами (ферментами).

Ці протеази розщеплюють їх на поліпептиди, а потім на амінокислоти, які є ще меншими.

Але тілу, якщо воно хоче виробляти колаген, потрібні такі 3 амінокислоти: гліцин, пролін та гідроксипролін.

На жаль, вони недоступні в їжі, якщо ви регулярно не їсте м’ясо органів (що не є звичною практикою тут, в Америці). Він також міститься в кістковому бульйоні, шкірі лосося, свинини або м’ясних відрізах з частинами сухожиль.

Тож найпростіший і найпростіший спосіб отримати ці 3 амінокислоти - споживаючи гідролізований колаген.

Гідролізовані продукти колагену називають "гідролізатом колагену" або "пептидами колагену".

Це чудовий порошок, який можна додавати до кави або до таких рецептів, як соуси, супи та смузі.

Це несмачно і залишається непоміченим у гарячих рецептах.

Колаген - шкіра

Однією з найбільших переваг колагену є його здатність покращувати зовнішній вигляд шкіри, щоб вона залишалася зволоженою та здоровою.

Хто б не хотів красивої дитячої шкіри?

Насправді, колаген допомагає підтримувати хорошу еластичність шкіри та запобігати її тріщинам у холодну погоду, наприклад.

Кажуть, що це зменшує зморшки (я б додав, що здорове харчування теж допомагає, якщо його поєднувати з колагеном), і це збільшує вологість шкіри.

Для оптимізації синтезу колагену його споживання поєднують з добавкою вітаміну С.

Ви також можете їсти більше продуктів, багатих на вітамін С, таких як лимон, шпинат або брокколі.

Існують різні типи колагену. Нас цікавлять в основному тип 1 і тип 3.

В основному вони працюють у кістках, шкірі, сухожилках та тканинах, що з’єднують органи та м’язи.

Тип 2 більше орієнтований на хрящі та очі, бонус, настільки присутній у продуктах, що я пропоную вам трохи нижче.

Ці продукти виготовляються з великої рогатої худоби, що не містить ГМО та гормону росту, або без курей, що не вигодовуються на траві, без пасовищ.

Примітка: Якщо ви страждаєте на ниркову недостатність, проконсультуйтеся з лікарем перед вживанням цих продуктів. Якщо у вас алергія на бичачий білок, ці продукти не для вас.

Мої рекомендації щодо Amazon Amazon:

Гідролізований колаген
Тип 1, 2, 3
** Аромат кісткового бульйону
худоба-риба-курячі кістки,
Без ГМО та гормонів
Товар Канади

Гідролізований колаген
Тип 1 і 3
Підгодована травою, без ГМО
і без додавання гормону

Гідролізований колаген
Тип 1 і 3
Підгодована травою, без ГМО,
без додавання гормону,
без алергенів

Гідролізований колаген
Тип 1 і 3
Підгодована травою, без ГМО

Мої рекомендації щодо Amazon Amazon:

Гідролізований колаген
Тип 1,2,3
Худоба, яйця, риба, курка
без ГМО, пасовища

Гідролізований колаген
Тип 1 і 3
Підгодована травою, без ГМО,
без додавання гормону,
без алергенів

Гідролізований колаген
Тип 1 і 3
Підгодована травою, без ГМО
і без алергенів

Колаген - імунна система

З'ясуємо одну дуже важливу річ. Здорова кишка поглинає більше поживних речовин з їжі, яку ми їмо.

Вам потрібна здорова кишка, здатна максимально засвоїти поживні речовини.

Якщо так, це також означає, що ми почуваємось добре і наша імунна система міцна.

Ви пам’ятаєте, що колаген - це структурний білок?.

Кишечник - не виняток.

Зараз колаген визнаний важливим компонентом для загоєння та герметизації негерметичної кишки (докладніше про це тут).

Ось чому добавка колагену може допомогти при важкому травленні.

Бактерії в кишечнику мають здатність перетворювати колаген у масляну кислоту, згідно з книгою Head Strong.

Масляна кислота - це насичений жир, який надзвичайно корисний для здоров’я кишкової флори.

Оскільки це коротколанцюговий жир (я тут кажу про його хімічний склад), він має протизапальну здатність.

І цей жир також мав би здатність захищати гематоенцефалічний бар’єр.

Це бар’єр, який відокремлює нашу систему крові від рідини, в якій купається наш мозок.

Тож уявіть, прийом колагену зміцнить імунну систему за рахунок загоєння кишкового бар’єру, а також одночасно подбає про мозок.

Ви не такі красиві. Мені дуже подобається мій порошок колагену. ♥

Колаген - суглоби

Дослідження ², проведене на 102 жінках у постменопаузі, змусило їх приймати пептиди (точніше колаген типу 1) протягом року. Усі вони також мали зменшення формування кісток і щільності кісткової тканини (іншими словами, на різних стадіях остеопорозу).

Відновлені дані продемонстрували збільшення щільності та формування нових кісток на додаток до зменшення деградації кісток.

Існує також це інше дослідження, проведене на 200 пацієнтах із болями в суглобах попереку або у верхніх або нижніх кінцівках. Їх попросили споживати колаген протягом 6 місяців.

Через 3 місяці зміни з боку контрольної групи за плацебо не відбулося.

З іншого боку, дослідження показує, що через 6 місяців спостерігалося покращення більш ніж на 20% полегшення болю в спині порівняно з контрольною групою.

Можна зробити висновок, що наполегливість і пацієнт повинні лікуватися їжею та натуральними добавками, але це можливо.

Джерела колагену

Шкіри тварин, такі як свинина (згадайте наші відомі вуха), лосось та курка містять колаген.

Яєчні жовтки та оболонка всередині яєчної шкаралупи також містять колаген.

Але справді чудове джерело колагену міститься в кісткових бульйонах для повільної плити. Випивання чашки щодня творить чудеса.

Але якщо у вас немає часу на приготування кісткового бульйону, колагеновий порошок все ще є найзручнішим швидким рішенням у місті.

Різниця між колагеном та желатином

Іноді ми замислюємось, у чому різниця між порошком колагену та желатином?

Насправді желатин і колаген пропонують однакові переваги, оскільки вони однакові, але доступні в різних форматах.

Желатин посилить ефект заморожування рецепта при розчиненні в гарячій рідині, а потім охолодженні.

Гідролізований порошок колагену вже розщеплюється на дрібні частинки білка, а отже, він уже на крок попереду желатину.

Ось чому його можна змішувати з гарячою або холодною рідиною, не створюючи цього ефекту заморожування.

Порошок колагену розчиняється і залишається непоміченим у гарячій рідині. Це не змінює текстуру та нічого не смакує, якщо не додає смаку. Він згущує рідину, яка стає холодною, без гелеутворення.

Ось воно, таємниця розгадана, на питання дано відповідь!

Порошок колагену

Я закінчую тим, що ділюсь своїм рецептом кави на вихідні "сутенер".

Я знаю, що це корисно для суглобів та еластичності шкіри.

А коли йдеться про зморшки, я настійно рекомендую вам взяти трохи порошку колагену, якщо вам не вистачає терпіння кип’ятити хороший кістковий бульйон.

Дженніфер, Галле та Кейт схвалили б ваше рішення, це точно!:-)

І якщо вам сподобалось дослідження та рекомендації, якими я ділюсь з вами та розглядаєте можливість придбання колагенового порошку, розгляньте можливість використання одного з моїх посилань на Amazon. Я був би вам дуже вдячний!

І якщо ви цього ще не зробили, не забудьте записатись, щоб отримувати щотижня новий рецепт без глютену, без лактози та рафінованого без цукру. Я додав форму реєстрації трохи нижче.

Велике спасибі за інтерес до здорової їжі! ♥

Ось посилання на цю статтю:

² Клінічне дослідження PubMed щодо впливу пептидів колагену на щільність кісткової тканини та кісткові маркери у жінок у постменопаузі # 29337906 - січень 2018 р.

³ PubMed рандомізоване контрольоване дослідження щодо впливу гідролізованого колагену на біль у суглобах у 200 осіб обох статей # 22500661 - січень 2012 р.

---