Порошок п’яти спецій Вам потрібні ці інгредієнти
27 березня 2019 р. Даніела Стабер Категорії: Харчування
Порошок п’яти спецій - класика китайської кухні. Це допомагає надати вашим стравам справжню азіатську нотку. Ми покажемо вам, як створити свій власний мікс.
Цікаві факти про порошок із п’яти спецій
Класичний порошок із п’яти спецій родом з Китаю. Зазвичай він складається з:
- Сечуанський перець
- кориця
- Аніс
- Гвоздика
- Насіння фенхелю
За винятком гвоздики, всі інгредієнти традиційно походять з Китаю. Гвоздика походить з Індонезії - вони потрапили у порошок із п’яти прянощів завдяки довгим торговим відносинам між двома країнами.
Оскільки спеції доводиться імпортувати до Німеччини, вам слід додати інгредієнти для власної суміші спецій Органічна якість і с Fairtrade печатка використання. Таким чином ви можете активно уникати пестицидів та сприяти покращенню умов праці.
Суміш спецій ідеально підходить для м’ясних страв, таких як качка або курка. Але порошок спецій також надає азіатській овочевій сковороді справжню нотку. Ви також можете використовувати його для десертів завдяки різдвяному відтінку - він особливо добре поєднується з темними стравами шоколад.
Зробіть порошок із п’яти спецій самостійно
Якщо ви робите порошок із п’яти спецій самостійно, ви не тільки економите відходи упаковки. Ви також можете додати непотрібні добавки, такі як Уникайте ароматизаторів та консервантів.
Вам потрібно приблизно 20 хвилин щоб зробити власну суміш спецій. Потрібно приблизно від 100 до 150 грам порошку спецій наступні інгредієнти:
- 3 ст. Ложки перцю сечуанського (в якості альтернативи чорний перець)
- 1 ст. Ложки анісових зірок
- 2 ст. Ложки гвоздики
- 2 ст. Ложки насіння кропу
- 1 паличка кориці (або приблизно 2 столові ложки порошку кориці)
Як приготувати порошок із п’яти спецій:
- Грубо подрібніть спеції ступкою.
- Коротко обсмажте всі спеції на відповідній сковороді. Не використовуйте для цього жир.
- Потім подрібніть спеції у дрібний порошок за допомогою ступки або подрібнювача спецій.
- При необхідності протріть готовий порошок через сито, щоб видалити всі грубі залишки.
- Засипте готовий порошок кип’ячене скло.
Зберігання: Можна перелити мелений порошок у склянку. Якщо зберігати його в сухому і темному місці, він прослужить кілька місяців. Оскільки він з часом втрачає свій аромат, ви не повинні робити занадто великі кількості.