Поширені ідеї та поради для хорошого життя з практичною здоровою харчовою алергією Париж
Харчова алергія вражає все більше людей і може щодня включати суворі обмежувальні дієти. Їх слід відрізняти від нетерпимості, іноді пов’язаної з примхою. Сенс роз’єднати істинне від хибного з деталями доктора П’єріка Хорде, алерголога.
Що таке харчова алергія ?
Харчова алергія відноситься до набору аномальні реакції внаслідок прийому їжі, як правило, без наслідків для організму. Симптоми можуть бути шкірний при нападах кропив’янки або екземи. Алергія також проявляється ознаками травна (нудота, блювота, діарея) або шляхом проблеми з диханням (алергічний риніт, астма). Хоча ці симптоми зазвичай не є серйозними, деякі алергічні реакції вимагають екстреного лікування: сильний напад астми, анафілактичний шок (синкопе), набряк Квінке (набряк слизових оболонок голови та шиї).
"Зростає кількість харчових алергій, особливо у дітей, поряд із збільшенням усіх алергій загалом. Це походить від нашої повністю зміненої дієти. Багато молекул було введено в інгредієнти та готові продукти: підсилювачі смаку, добавки, консерванти тощо. Ми також виявили нові продукти, які ми не їли 30 або 40 років тому, такі як ківі, які містять потенційно алергенні білки. Наша імунна система не обов'язково пристосована до цього. "
Не плутайте алергію і непереносимість
«Тільки справжня алергія стосується антитіл проти IgE, відповідальних за алергічні реакції. Нетерпимість важче визначити, що є модною примхою ”. Насправді, в останні роки багато людей виявили нетерпимість, не отримавши точного діагнозу або навіть незважаючи на негативні результати тестів. «Справжня непереносимість глютену, яка вражає лише 1% населення, вимагає імунологічних тестів, антитіл та ендоскопії для надійного діагнозу. "
Жодної ексклюзивної дієти без медичної консультації
Будь-яка підозра на алергію повинна призвести до консультація а лікар, алерголог або дієтолог для відповідної дієти. «Вам слід абсолютно остерігатися тестів на непереносимість харчових продуктів, що продаються в Інтернеті. Їхні маркетингові аргументи, безумовно, дуже привабливі, але вони не підтверджені жодною командою імуноалергологів і не відшкодовані соціальним забезпеченням. Вони можуть дати позитивні відгуки на багато продуктів харчування і призвести до ексклюзивних дієт, які можуть мати серйозні наслідки для здоров'я ".
Живуть добре з харчовою алергією
Щоденне життя алергіка вимагаєуникати певних продуктів, з маркування монітора та з тримайте свої ліки на собі. «Харчова алергія передбачає суворий контроль і напруження. У нетерпимих не так багато. "
Деякі харчові алергії можуть с‘З часом послаблюють або зникають. "Щороку алерголог повинен проводити переоцінку, повторно проводячи шкірні проби з порушеною їжею з подальшим можливим повторним введенням. Це дозволяє їсти знову або дотримуватися менш ексклюзивної дієти. "