Пошкодження тіла від веганської дієти Що там

Пошкодження тіла від веганської дієти: що там?

13.06.2013, 8:50 | нм (CF)/сек

пошкодження

Веганське харчування не обов'язково шкодить організму (джерело: imago images)

  • розділити
  • Закріплення
  • Роздрукувати твіт
  • На пошту
  • редакція

Веганська дієта повинна бути особливо збалансованою. Той, хто повністю утримується від їжі тваринного походження, повинен бути обережним, щоб не ризикувати будь-якими фізичними збитками від нестачі певних поживних речовин. Вітамін В12, залізо та інші речовини повинні вживатися більше з рослинної їжі. Тоді немає ризику пошкодити веганську дієту.

Найбільші помилки щодо харчування
Серія фотографій з 9 малюнками

Фізичний збиток від недоїдання

Веганська дієта може викликати симптоми дефіциту, якщо вона не збалансована. Це може бути особливо критичним для дітей, вагітних жінок та людей похилого віку. Тому фахівці з питань харчування часто не рекомендують веганську дієту. Наприклад, у дітей можуть спостерігатися затримки розвитку, якщо їм бракує вітаміну В12, заліза та кальцію.

Слід також зазначити, що надходженням жирних кислот омега-3, які в основному містяться в рибі, можна знехтувати. Вони відіграють важливу роль у серцево-судинній системі людини. Дефіцит може призвести до фізичних пошкоджень, таких як судинні захворювання, поганий кровообіг або навіть хвороби серця. (Продукти, що містять залізо: поради проти дефіциту заліза)

Веганська дієта: уникайте нестачі вітаміну В12

Дієта вегетаріанців та веганів також відрізняється переважно надходженням вітаміну В12, що важливо для уникнення фізичних збитків. Вітамін В12 можна знайти в молоці, яйцях і морепродуктах, але не в рослинній їжі. Дієта без вітаміну В12 призводить до підвищеного ризику тромбозів та судинних захворювань.

Через дефіцит В12 фізичні пошкодження можуть також виникнути внаслідок порушення кровотворення та анемії. Вегани можуть уникнути тілесних ушкоджень, вживаючи продукти, збагачені вітаміном В12. Наприклад, це можуть бути фруктові соки або пластівці із злаків. Альтернативою є штучні харчові добавки. (Фрукти та овочі: в ідеалі п’ять порцій на день)

Компенсуйте нестачу поживних речовин рослинною їжею

Веганам слід особливо звертати увагу на споживання заліза, йоду та цинку, оскільки ці поживні речовини в основному містяться в продуктах тваринного походження. Але залізо міститься і в цільнозернових продуктах. Щоб організм міг засвоювати його краще, вегани також повинні споживати достатньо вітаміну С, оскільки це сприяє засвоєнню.

Тофу, який виготовляється із сої, популярний як джерело білка. Антьє Гал з Німецького товариства з харчування пояснює переваги тофу в інтерв’ю Німецькому агентству преси (dpa): "У нього мало смаку, у ньому мало жиру, мало калорій, легко засвоюється, воно містить мало насичених жирних кислот і високоякісний білок". Оскільки він також забезпечує кальцій, магній і залізо, тофу є цінним замінником м'яса, говорить Ант'є Гал. (Це скільки заліза потрібно організму)

Важлива ПРИМІТКА: Ця інформація жодним чином не може замінити професійну консультацію або лікування навчених та визнаних лікарів. Зміст t-online не можна і не можна використовувати для самостійного встановлення діагнозів або початку лікування.