Посібник з дієти як хворого на діаліз - PDF Безкоштовно завантажити

Посібник щодо дієти як пацієнт на діалізі Сіна Мейер-Гебельт, дієтолог з діалізної практики та спеціаліст з нефрології Dr. мед. Лікар. трофей. Йорг Фербер і доктор мед. Jürgen Möller Am Gesundheitspark 4, 51375 Leverkusen Тел .: 0214-830580 e-mail: [email protected]

дієти

Кондитерські вироби Гриби та горіхи Спеції Напої Підготовка Рекомендовано LM Цукор та підсолоджувач, печиво, дріжджове тісто, тісто, рисовий пиріг, тартар розпушувач У невеликих дозах йодована сіль з фолієвою кислотою, перець, куркума, каррі, свіжа зелень, шафран У обмежених кількостях чай, свіжовичавлений сік, кава, Мінеральна вода з низьким вмістом натрію, алкоголь Приготування їжі, тушкування, полив, смаження менш рекомендований какао-порошок LM, шоколадні вироби, марципан, горіхове печиво, розпушувач Усі види томатної пасти, суміші приправ, бульби, кубики соусів, готові соуси, сушені трави хліб, замочений в олії TK = заморожений VK = цільне зерно 4

3. Скільки пити і що? Для багатьох пацієнтів застосовується наступне правило: Об’єм сечі, виміряний у мл за попередній день + 500 мл (до 800 мл) = дозволена кількість напою Підходящі напої в межах дозволеної кількості напою Кава, чай, мінеральна вода з низьким вмістом натрію (див. Перелік), лимонад (у випадку діабету та підвищеного рівня тригліцеридів з Підсолоджувач), невелика кількість фруктових та овочевих соків, бажано свіжовичавлених, якщо рівень калію у пацієнта в порядку. У молоці, пахті та пиві необхідно враховувати вміст фосфору та калію. Обговоріть алкогольні напої зі своїм лікарем. Враховуються такі багаті водою страви, як супи та рагу. Крім того, салат і овочі мають вміст води до 95 мл на 100 г їжі. Підходяща мінеральна вода як частина діалізної дієти Наступні дані аналізу стосуються мг на літр: Тип мінеральної води Натрій Калій Магній Хлорид кальцію Сульфат Герольштейнер газований та середній 118 11 108 348 40 38 Gerolsteiner Naturell 11,5 3 49 140 8,9 20 Bad Vilbeler Elisabethen Quelle Lidl -Mineralwasser Beckerich Quelle Bonaqa класичний та середній 6,3 5,4 20,2 110 6,3 43 34,3 7,6 31,8 83,4 14,7 124 180 * 28 68259 * Bonaqa все ще 12 * 48 25 203 * Евіан 5 1 24 78 5 10 Віттель 7,3 5,2 20 91 3,8 105 5

Наступна інформація стосується 100 мл напою: Безалкогольні напої ккал Білки (г) Калій Фосфор Кальцій Натрій Кола 57 3 1 6 4 * Лімо 49 + 1 3 * * Дієта Лімо 2 + 1 3 * * Ананасовий сік 53 + 149 9 12 1 яблучний сік 57 + 109 8 7 2 апельсиновий сік, 46 1 157 16 11 1 свіжовичавлений апельсиновий сік, конц. 212 2 674 86 34 5 абрикосовий нектар 60 + 151 12 9 + грейпфрутовий сік 36 1 142 13 10 1 смородина 61 + 110 7 7 + нектар, червона смородина 64 + 98 10 15 5 нектар, сік чорної мандарини, 46 151 158 15 19 1 свіжовичавлений вишневий сік, 57 + 201 17 * * несолодкий виноградний сік 68 + 148 12 12 3 томатний сік 17 1 230 15 15 5 лимонний сік 27 + 138 11 11 1 солодовий напій 48 + 27 17 4 7 напої, що містять алкоголь ккал фосфор калій фосфор вуглеводи натрію (г) безалкогольний 28 40 20 3 5 пиво Altbier 43 49 29 * * Kölsch 42 48 26 6 * сидр 45 120 7 1 3 біле вино 70 110 12 1 3 Червоне вино 74 120 15 1 3 Лікер 166 * * * 30 Бренді 240 + * * 2 Ігристе вино 83 50 10 3 4 Пшеничне пиво 46 45 32 2 * * Виробник не вказано + в Sp urs містить мінеральну воду з низьким вмістом натрію і має максимальний вміст натрію 20 мг/л

Поради, як полегшити дотримання обмеженої кількості напою. Пити лише тоді, коли ви справді спраглі, а не просто за звичкою. Рідини, що містять поживні речовини (дозволені соки, молочні напої, супи), а не "порожні" напої (кава, чай, лимонади, алкогольні напої), віддають перевагу маленьким склянкам та супам для напоїв та супів частіше використовуйте рідини для полоскання рота водою, не ковтаючи воду, їжте частіше невеликі прийоми їжі рівномірно протягом дня смоктайте кубики льоду або лимонні клинки уникайте дуже солоних/солодких напоїв, а їжу уникайте солодощів та жувальної гумки без цукрового рота прийміть ліки безпосередньо з їжею Інформацію про мінеральну воду можна знайти, коли Асоціація німецьких мінеральних фонтанів ev Kennedyallee 28 53175 Бонн Телефон: 0228/959900 Факс: 0228/373453 Електронна пошта: [email protected]. 7-й

4. Мінерал калію Хоча достатня кількість калію бажана для здорових нирок, у пацієнтів з нирковою недостатністю (особливо на запущених стадіях) це може призвести до аномального підвищення рівня калію в крові (гіперкаліємія), що може призвести до стресу в серці. Залежно від висновків, можливо, доведеться уникати продуктів, багатих калієм. Щоденне споживання калію має становити 300 мг К/100 г): квасоля, варена біла 455 Фенхель 494 Салат з баранини 420 Зелена квасоля, суха 1770 Бобові культури 248 Картопля 411 Кухонні трави 633 Сочевиця, суха 837 Хрін 554 Лисички 507 Гриби, свіжі 422 9