Посібник з шиітаке - поради, підказки; Рекомендація товару рџЏ…

Огляд:

Гриби шиїтаке як енокі, майтаке та інші гриби часто використовуються в азіатських стравах. Гриби вважаються здоровими, Вони містять велику кількість різних мінералів і вітамінів, клітковини та амінокислот. І як печериці та інші гриби, вони мають низьку енергію. У традиційній китайській медицині шиїтаке цінується за вплив на всі види недуг. Вони повинні мати можливість боротися з вірусними та бактеріальними інфекціями, а також з грибковими захворюваннями та пухлинами. Але, за досвідом, шиїтаке може вилікувати і просту застуду. На додаток до свіжих грибів, ви можете придбати шиітаке, який був перероблений у порошок, форму капсул або таблеток. Оскільки лікарські гриби отримують із контрольованого вирощування, дозування легше, ніж на кухні для основної страви.

1. Що таке Шиітаке?

Гриби шиітаке відомі в Японії та Китаї протягом століть. Гриби тут дико ростуть у лісах, але зараз їх також культивують. Вони використовуються в кулінарії, варені, смажені на грилі та спотворені запечені. Сушені гриби замочують у воді і варять. Біла або коричнева м’якоть грибів шиїтаке соковита і тверда, вона має трохи горіховий м’ясний смак.

Що стосується їстівних грибів, то це один з найбільш широко вирощуваних грибів, оскільки сьогодні він широко поширений від Східної Азії до Росії. Гриб містить глутамат, йому присвоєно смакові якості умами. У китайській медицині шиітаке є одним з найефективніших лікарських грибів. Він застосовується спеціально при запаленні та пухлинах, недугах шлунка, головних болях та запамороченні. Але У разі цирозу печінки та атеросклерозу частіші прийоми їжі з грибком полегшують симптоми. У цьому випадку його варять, тушкують або смажать і їдять з відвареним рисом, овочами або суші.

До речі, цілющі гриби використовуються не тільки на Далекому Сході: Шопфтінтлінг, також відомий як Копрінус, є частиною європейської кухні і застосовується проти діабету I та діабету II.

2. Як працює Шиітаке?

У традиційній китайській медицині людина здорова, коли Ін та Ян знаходяться в рівновазі. Кажуть, що гриби шиітаке зміцнюють Ян. Відповідно, гриб завжди використовують, коли є дисбаланс. У наш час гриби не тільки обробляють для їжі, але й сушать і дають у вигляді порошку в капсулах. Таблетки та екстракти виготовляються з високоякісних культивованих грибів. Після м’якого висихання гриби дуже тонко подрібнюються. Це повинно збільшити біодоступність інгредієнтів. Використовується все плодове тіло грибів.

Нейтралізуючі властивості шиїтаке використовуються в Азії особливо при захворюваннях шлунку, кишечника, сечового міхура та живота жінок. Вони розвивають свій ефект завдяки важливим інгредієнтам. В основному він містить такі мінерали:

залізо
фосфор
цинку
кальцію
калію

Є також цінні вітаміни (D, B1 і B2), ніацин та незамінні амінокислоти. Точне дозування окремих інгредієнтів залежить від способу обробки грибів. На додаток до дозування, ефект в основному залежить від обробки.

Процедури фармакологічних випробувань змогли довести, що шиїтаке впливав на зараження паразитами. Лікувальний та захисний ефект також може бути засвідчений у разі бактеріальних інфекційних та вірусних захворювань. Це означає: організми, чужі для тіла, відштовхуються, щоб вони не могли атакувати тіло. Цей ефект розкриває як самі гриби, так і висушений зразок, порошок і пресований сік. Крім того, грибок це робить Зміцнює імунну систему.

Подібно до Agaricus Blazei, родича гриба, ви можете придбати шиїтаке для зміцнення імунітету - що особливо корисно при терапії раку.

Традиційна китайська медицина каже, що шиїтаке впливає на інші захворювання:

Простуда всіх видів
кашляти
бронхіт
головний біль
мігрень
артеріосклероз
артрит
подагра
ревматизм
Порушення кровообігу
гіпертонія

Інші гриби, що використовуються в традиційній китайській медицині, - це Кордицепс (ендемічний шланг-гриб у високогір’ї Тибету), Рейші (німецькою мовою Shiny Lackporling, китайська Ling Zhi, осідає на твердих деревах по всьому світу, зміцнює імунну систему) та трутова губка (у Північній Америці, Європі та Азії; використовується навіть проти раку).

У Німеччині відомий як левова грива, лікарський гриб, який називається Hericium erinaceus, цінується за свою антибактеріальну та антиоксидантну дію і застосовується для нормалізації функції нервової системи. До Лінг Чжі відноситься Коріоліс, який також підтримує імунну систему і застосовується проти раку, бактеріальних інфекцій та інших захворювань. Плеврот використовується для розслаблення м’язів, сухожиль і зв’язок і, як кажуть, позитивно впливає на серцево-судинну систему.

Звичайно, ці програми ще не пояснюють точного впливу на організм людини. Шиітаке має такий вплив на організм людини:

Скарг на захворювання зменшується
призначені препарати підтверджуються своєю ефективністю
Профілактика захворювань
Гармонізація та зміцнення імунної системи
Посилення оборони
ефективний проти утворення пухлин
пригнічують ріст ракових виразок
зниження артеріального тиску
ефективний проти атеросклерозу
знизити рівень холестерину
сприяє кровообігу
допомагають підтримувати здорову кишкову флору
активізувати загоєння клітин
протизапальну та противірусну

Зокрема, це виглядає так: Гриби містять біохімічний склад