Посібник; здорова їжа ”, перша книга Джулі Чапон, співзасновниці Юки Лес
ЧИТАЄМО ДЛЯ ВАС // Засновник успішного додатка Юка видає “Керівництво по здоровому харчуванню” 14 жовтня. Дуже наочний, навчальний та повноцінний, він ініціюватиме всіх, хто бажає зацікавитись “харчуватися здорово та здорово”.
Завантажений близько 20 мільйонів разів у десяти країнах, програма Yuka, яка сканує нашу їжу, допомогла змінити поведінку споживачів. Спираючись на цей успіх, Джулі Шапон, його співзасновниця, публікує 14 жовтня цього року «Посібник із здорового харчування», написаний спільно з Ентоні Берту, дієтологом-консультантом у стартапі. Книга за блогом, за яким щомісяця переглядають два мільйони читачів. і підтримується обома авторами. "Мені здалося важливим пояснити основні принципи харчування детально та навчально, надати додаткову інформацію до програми", - пише підприємець.
Від вуглеводів до ліпідів, через клітковини та білки, ця книга містить поради щодо кращого збалансування дієти, рекомендації щодо вибору продуктів (шоколад, бобові, хліб, м’ясо, соя тощо) та чіткі пояснення впливу певної їжі на здоров'я. Все виправдано, пояснено.
36 рецептів
«У ньому максимально повно і доступно сконцентровано все, що я дізнався за останні роки, про основи здорового та збалансованого харчування […] Я хотів, щоб це було як Юка, щоб воно демонструвало позитивне бачення харчування», - додає Джулі Шапон. Ось як ми виявляємо, наприклад, інтерес до "кислотно-лужного балансу", а саме до підтримання балансу між продуктами харчування з підкисляючими навантаженнями (м'ясо, хліб, сіль, сир) та підлужуванням (овочі, фрукти). Або факт прийому їжі «з повною обізнаністю», щоб краще знаходити свою ситість і слухати своє тіло.
Читайте також:
Все вивчається, аж до вибору нашого посуду та сковорідок, щоб уникнути канцерогенних покриттів. Наші винні продукти, як і спред, мають право на альтернативи. "Навіть якщо вони відрізняються з точки зору смаку, пюре з олійних культур для намазування (наприклад, пюре з мигдалю, фундука або горіхів кеш'ю) є дуже цікавим варіантом", ми можемо прочитати.
Автори побудували чотири «ідеальних» типових страви (сніданок, обід, післяобідній чай та вечеря) з розбивкою всього, що можна з’їсти за день. Вегетаріанці та спортсмени також знайдуть своє щастя. Книга доповнена ілюстраціями, які роблять інформацію доступною. Загалом 400 зображень подають 253 сторінки. Нарешті, 36 рецептів (домашня гранола, гарбузова лазанья, кіш з баклажанами, банановий хліб, якщо назвати декілька), адаптованих до пори року, залишають у читача солодке відчуття обжерливості.
Занотовувати
"Посібник із здорового харчування", Джулі Шапон та Ентоні Берту, виданий Marabout, 22,90 євро.