Груша, здоровий плід вашої осені PassionSant

новина Груша, незалежно від сорту (від Анжу, Вільямса, Ред Вільямса, Конференсу або Дойєнне дю Коміче), багата вітамінами А, В і Е, а також калієм (125 мг/100 г) і цинком, що робить його першокласний антиоксидант.

плід

Низька калорійність (58 ккал/100 г), незважаючи на дуже солодкий смак, груша ідеально підходить для дієти. Він містить від 80 до 85% води і має проносні та сечогінні властивості. З низьким вмістом кислотності груша дуже підходить людям з болями в шлунку. Вживаний в кінці їжі, він полегшує травлення. У цьому контексті сорти з м’якою м’якоттю будуть віддавати перевагу більш гранульованим плодам.

Як їх вибрати ?

Віддавайте перевагу гладким, твердим грушам, які не перезріли, не мають синців і мають досить однорідний колір (щоб запобігти їх швидкому затемненню). Плоди повинні видавати майже квітковий аромат, який не надто захоплює. М'якоть навколо плодоніжки легко поступиться одним дотиком пальця. Їх будуть їсти, коли м’якоть буде одночасно твердою і ніжною.

Як їх утримувати ?

• При кімнатній температурі протягом десяти-п’ятнадцяти днів.

• Ніколи не залишайте їх у целофані.

• Уникайте розміщення їх у безпосередній близькості від яблук. Дійсно, яблука та груші погано змішуються. Перший прискорить дозрівання або навіть затемнення секунд. Не змішуйте груші з цибулею, цибулею-шалотом, часником, капустою, ароматними травами з характерним і досить сильним запахом: вони можуть захопити ці аромати.

• Не зберігайте груші в холодильнику, якщо вони не дозріли повністю. У цьому випадку загорніть їх по черзі в абсорбуючий папір, засуньте у мішок із морозильною камерою та помістіть у ящик для овочів.

• Очищена груша дуже швидко окислюється. Збризніть його вичавкою лимонного соку, щоб уповільнити цей процес.