Посне меню - ідеї вечері, натхнення з моєї кухні
Меню пошту - 12 ідей на вечерю
Після ідей для сніданку на період посту (тут), я повернувся з пісним меню на вечерю. Ми зібрали 12 ідей для вечері, 2 з яких - з рибою, на дні випуску. Сподіваюся, це допоможе і вам, особливо тому, що голодування та здорове харчування - це проблема. Тенденцією в ці періоди є надлишок вуглеводів, і баланс знайти найважче. Ще однією проблемою є брак часу, тому ми можемо максимально урізноманітнити страви.
Меню пошту - 12 ідей на вечерю
Ми обідаємо досить пізно, близько 20.00. Наш графік роботи робить вечерю пізньою, тим більше, що ми хочемо приймати їх разом, а не по одному. Це наш єдиний прийом їжі за день, коли ми всі за столом.
Під час посту ми готуємось на місці, а іноді і замовляємо. Все залежить від часу і наскільки ми добре. Іноді дівчата втомлюються і голодні і швидко хочуть їжі. Ми теж.
Навіть якщо ми постимося, ми теж готуємо для них. Вони не дуже люблять їсти окремо, тому вони завжди з ложкою в наших тарілках.
У нас є принцип, навіть якщо це піст: ми не смажимо і не хочемо їсти фаст-фуд. Як би ми не поспішали і не голодували. Меню натще має бути дотримано в межах здорового харчування, яке ми встановлювали роками.
Смажені на сковороді гриби із зеленню та тофу
Я обсмажив на сковороді гриби з невеликою кількістю олії та додав зелень, цибулю та тофу. Далі я настояв булгур, скропив його оливковою олією, сіллю і перцем і готовий. Салат доповнив меню, без соусу і нічого особливого.
2. Сочевичний суп з брускеттами
Сочевичний суп - наш улюблений. Ось м’яка версія. Її інгредієнти максимально прості: цибуля, морква та перець, крім сочевиці. Я нічого не смажив. Я також поклав зверху петрушку, але тут я дуже поспішав.
Хліб - тост, це ціла скибочка хліба з майонезом. Одну частину змащують перегноєм, другу - ікрою коропа, домашнього приготування.
3. Макарони 3 кольори з нарізаними кабачками
Великдень - улюблений дітьми. Цього разу я пропустив кабачки через спеціальну терку, після чого ошпарив їх протягом 3 хвилин і наповнив консервованою вареною кукурудзою. З оливковою олією, сіллю та перцем ми приготували для нас просту вечерю натщесерце.
4. Сочевична паста з сухарями та смаженими на сковороді грибами
Моя сочевична паста стала улюбленою моїм чоловіком, вона подобається їй більше, ніж хумус. Він виготовляється з вареної сочевиці, з морквою та цибулею, а також петрушкою та часником, поміщений у блендер та заправлений оливковою олією. Якщо є, можна також покласти тахінову пасту.
Сухарі готуються з пшеничного борошна з цільнозернового борошна від Vel Pitar, а смажені на сковороді гриби були із вчорашнього меню. Я просто додала помідори та часник за смаком.
5. Запечений карась з буряком та цвітною капустою
Мені дуже подобається карась, я з ним практично виріс. Просто я риба, яку за нашою традицією їдять смаженою. Ми знайшли спосіб, однак, розрізали його з обох боків, поклали з невеликою кількістю солі і поставили на деко в духовці. Тому ніякої олії, і воно стало надзвичайно хрустким та смачним. Він легко відривається від кісток, і його дуже легко їсти. Овочі залишаються вашій уяві.
6. Caponata alla siciliana з баклажанами та кабачками
Капоната - найкраща вегетаріанська страва. Це рагу з усіма смаками осені: баклажани, кабачки, перець, селера, цибуля, помідори, оливки. Готувати його легко, кип’ятячи або в духовці, або в мультиварці. Спочатку цибулю можна обсмажити на сковороді, з перцем та селерою, а потім додати до решти овочів у воді. Це божевілля!
У мене не було кукурудзи, я б поклав на неї 2 столові ложки поленти. 🙂
7. Салат з різотто з рисом, овочами та вареним арахісом
Окремо відварити рис, потім додати овочі (червоний перець, зелений перець, цибуля, кабачки) та арахіс. Ще можна покласти родзинки (ошпарені раніше), але я їх не люблю в їжі, я асоціюю їх з десертом.
Ви можете додати салат будь-якого виду, навіть сирі овочі будуть дуже добре поєднуватися.
8. Марокканський нут з морквою та коріандром
Дуже хороші смаки! Це замовлена страва, але чудова ідея, яку легко зробити вдома. Рибний соус не пісний, але дівчата насолоджувались ним.
9. Змішайте овочі з збитою квасолею
Це вечеря, прийнята в місті, але я оцінив овочі в духовці, а квасоля була надзвичайно смачною. Звичайно, рису з хлібом нема чого шукати в одній тарілці, але квасоля мені довелося з’їсти на чомусь, за відсутності великого червоного перцю. Багато разів під час посту, залежно від того, де ви їсте, вам доводиться йти на деякі компроміси.
10. Веганське каррі з солодкою картоплею
Хороша солодка картопля в такому поєднанні. Це також замовлена страва. Я оцінив доданий запечений буряк, він додав ситості цій закусочній.
11. Сармале з рисом та овочами
Гриби, морква, зелень - відмінне наповнення для вегетаріанців, які люблять сармали. Мама їх дуже добре готує, ми завжди насолоджуємось її горщиком із сармале, незалежно від того, постять вони чи з м’ясом.
12. Запечений карась із смаженими на сковороді овочами
На цього карася я насаджую форель і морського ляща, яких я не можу наситити в цьому пісному меню. Смажені на сковороді овочі (баклажани, кабачки, перець) були посипані кунжутом і вийшли дуже хорошими.
Капоната, овочеве різотто, каррі та марокканський нут замовили у Food Kit. Не знаю, чи знаєте ви, це досить нова служба доставки їжі, приготована за технікою су-відео. Завдяки цій техніці ця їжа зберігає свіжість, аромат, текстуру та всі необхідні поживні речовини. Плюс для клієнтів це дуже просто, через 5 хвилин на тарілці, на столі є їжа.
Це була дуже смачна їжа, схожа за смаком на те, що ми готуємо вдома. Часи, коли я вечеряв з ними, були дуже переповнені, коли я повертався додому дуже пізно. Діти були голодні, а ми втомлені, ніхто не мав терпіння готувати. І я не хочу замовляти піцу чи іншу шкідливу їжу, як я вже сказав.
Отже, сподіваюся, вас надихнули наші ідеї для пісного меню на вечерю.
Ми обмінюємось ідеями? 🙂 Що ви їсте ввечері в піст?