Пост, але смачний спосіб життя, здоров’я та фітнес Свобода
Петре Добреску, понеділок, 2 березня 2009 р., 21:10
Навчіться готувати апетитну їжу навіть без м’яса, яєць або молочних продуктів
Оскільки ми знаходимось у розпал пасхального посту, добре знати, що цей період не обов’язково перетворюється на погану їжу.онут, але, навпаки, це також дезінтоксикаційний засіб, при якому ми можемо харчуватися здорово і без м’яса, яєць або молочних продуктів. Піст являє собою момент очищення душі, але і тіла.
Отже, перед тим, як розпочати піст, добре знати, які є найважливіші елементиїжіврівноважені вегетаріанці. Дієта натще повинна включати продукти, багаті залізом і кальцієм, щоб підтримувати насзберігайте якомога більше енергії, але також у кукурудзі, пшениці, рисі, квасолі, сочевиці, горосі, горіхах та соєвих продуктах.
інгредієнти: 3 моркви, одна селера, два болгарський перець, дві сушені цибулини, дві картоплі, локшина натще, 0,5 л томатного соку, делікатна, олія, петрушка.
Підготовка: Очистіть овочі від шкірки, наріжте їх невеликими шматочками або покладіть на тертку і поставте варитися в закритому посуді приблизно на 45 хвилин. Додайте томатний сік і делікатес і тушкуйте ще 15 хвилин, а потім додайте до постної локшини. Якщо овочі зварилися, а локшина вимкнена, додайте кілька ложок олії та дрібно нарізану петрушку. Його можна вживати як гарячим, так і холодним.
інгредієнти: 600 г гороху, 600 г картоплі, 250 г моркви, 100 г пастернаку, дві цибулини, 30 г рослинного маргарину, кріп, ніжний, кріп.
Підготовка: Очистіть овочі, наріжте їх великими шматочками і добре відваріть у каструлі об’ємом близько трьох літрів разом з горошком близько години. Коли вони звариться, вийміть їх, пропустіть міксером або виделкою і пропустіть через сито. Отримане пюре кладуть у суп, в якому варилися овочі, обережно і кип’ятять близько 10 хвилин. Потім зніміть суп з вогню і додайте кріп і маргарин. Його можна подати з грінками.
інгредієнти: квашена капуста, 3-4 цибулини, морква, дві склянки рису, коробка консервованих грибів, пучок петрушки, пучок кропу, сіль, перець, дві коробки очищених помідорів.
Підготовка: Очистіть цибулю, дрібно наріжте і пасеруйте разом з очищеною та натертою морквою та селерою та добре промитим рисом. Додайте подрібнену зелень (петрушку та кріп), сіль, перець, очищені та дрібно нарізані помідори, а також промиті та подрібнені гриби.
Випікайте разом 10-15 хвилин і дайте охолонути. На капустяне листя покладіть столову ложку затверділого складу. Його формують на невеликі шматочки і кладуть кругово, шарами, в каструлю, на грядку з дрібно нарізаної капусти. Зверху покладіть дрібно нарізану капусту. Наповніть каструлю водою так, щоб сармали були накриті і кип’ятять протягом години, потім додайте томатний сік, чебрець і кілька лаврових листків і поставте в духовку ще на годину.
інгредієнти: два кг цибулі-порей, 3-4 столові ложки олії, 200 г чорних оливок, 3 столові ложки бульйону, сіль, перець, ніжний, петрушка, лимон.
Підготовка: Добре вимийте цибулю-порей і наріжте якнайменше шматочки довжиною 3-4 см, білу частину та зелену. Покладіть весь подрібнений цибулю-порей в каструлю з олією, сіллю, перцем і делікатним за смаком і варіть на середньому вогні. Через 5-10 хвилин додайте склянку води і тушкуйте, поки вода не опуститься. Потім додайте оливки та 3 столові ложки відвару, розчиненого в склянці води. Тушкувати ще 15 хвилин. Подавати з петрушкою і лимоном.
інгредієнти: пачка шніцелів (15-16 штук), чашка сухарів, делікатна, 3-4 зубчики часнику, паста з гострого перцю, олія.
Підготовка: Проваріть шніцелі в каструлі близько 15 хвилин делікатною ложкою. Очистіть часник і розріжте його навпіл, а сухарі покладіть в глибоку тарілку. Коли соя звариться, нагрійте олію на великій сковороді. Вийміть шніцелі з води і негайно пропустіть через сухарі з обох сторін.
Покладіть на сковороду і дайте панірувальним сухарям підсмажити протягом декількох хвилин. Вийміть лопаткою на тарілку і подавайте з рисовим гарніром або пюре і, можливо, пастою з гострого перцю.
інгредієнти: дві склянки рису, 200 г очищеного фундука, столова ложка маргарину, ніжний, сіль, два гострих перцю.
Підготовка: Дуже добре промийте рис, а також фундук, щоб на них більше не було солі. Закип’ятіть літр води з сіллю, ласощами та маргарином. Коли він почне закипати, додайте проціджений рис і залиште на вогні на 10 хвилин, постійно помішуючи, щоб він не прилипав до страви.
Додайте фундук і доведіть до кипіння, а потім зніміть з вогню. Залиште покритим на п’ять хвилин і подавайте за смаком із солодким або гострим кетчупом, соусом з гострого перцю або скибочками свіжого гострого перцю.
інгредієнти: один кг картоплі, одна велика цибулина, 3-4 зубчики часнику, сіль, 3 столові ложки рослинного маргарину, делікатна, олія.
Підготовка: Очистіть картоплю, наріжте кубиками 2-3 см і відваріть з невеликою кількістю солі. Коли вони будуть готові (коли вони подрібнені, якщо їх уколоти виделкою), злийте воду і подрібніть виделкою, спеціальним пюре або міксером, поки не вийде дуже дрібна паста.
Окремо дрібно нарізану або натерту на тертці цибулю обсмажують на закритій сковороді, щоб вона тушкувала. Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і вичавіть сік. Як тільки все це буде готово, дуже добре змішайте з маргарином та делікатесом. Подавати гарячим.
інгредієнти: 3 картоплі, дві скибочки хліба, дві столові ложки олії, дві великі цибулини, 6-7 зубчиків часнику, 8 столових ложок мелених волоських горіхів, сіль, чайна ложка сушеного базиліка або кінчик ножа запашного перцю, коріандр, зелена петрушка, олія, склянка борошна.
Підготовка: Очистіть картоплю, помийте їх і покладіть на дрібну тертку. Хліб замочують у воді, віджимають і кладуть поверх тертої картоплі. Дрібно наріжте цибулю і подрібніть часник. І те, і інше кладуть у картопляну миску. Додайте мелені волоські горіхи, петрушку та інші спеції і добре перемішайте.
З гомогенізованого складу, залишеного на 10 хвилин для набуття смаку, формуються круглі, маленькі або середні фрикадельки, які пропускаються через борошно. Смажте на розігрітій олії до підрум’янення і викладайте в миску на серветці, щоб не просочитися олією. Подавати з натуральною картоплею, пюре або рисом та з овочевим соусом, солодким або гострим.
інгредієнти: півкілограма свіжих грибів, 4 цибулини, дві ложки олії, чайна ложка солі, 3 столові ложки дрібно нарізаної петрушки, 5 зубчиків часнику.
Підготовка: Очистіть гарбуз, натріть його на тертці та наріжте. Наріжте цибулю дуже дрібно і обсмажте в каструлі або сковороді з двома ложками олії і невеликою кількістю води, кип’ятячи на повільному вогні 10 хвилин.
Додайте подрібнені гриби і додайте ще трохи води, продовжуючи кип’ятити, поки вся вода в мисці не впаде. Окремо почистіть часник і дрібно наріжте або подрібніть. Коли гриби стануть м’якими, покладіть зверху часник і варіть разом ще 5 хвилин. Дрібно нарізану петрушку кладуть у миску, коли вона буде готова.
інгредієнти: 10 болгарського перцю, дві великі цибулини, 3 моркви, сіль за смаком, петрушка, дві столові ложки сої, змочені теплою водою, обережно, столова ложка олії, трохи духмяного перцю, бульйону або помідорів.
Підготовка: Зріжте перцевий покрив і почистіть насіння. Вимити і залишити обличчям вниз. Дрібно наріжте цибулю і обсмажте моркву на олії, солі і трохи води, а потім залийте промитим рисом і двома склянками води.
Прокип’ятіть близько 15 хвилин і додайте замочені та віджаті листя петрушки та сої. Наповніть перець приблизно трьома чвертями цієї суміші, накрийте зрізаною з них кришкою або скибочкою помідора або сирої моркви, покладіть у каструлю, залийте водою і поставте в духовку. Коли вода впаде наполовину, покладіть 2-3 помідори, нарізані кубиками, без шкірки, або дві столові ложки відвару. Залиште в духовці ще на 30 хвилин.
інгредієнти: 2-3 великі цибулини, два свіжих або маринованих огірка, два болгарський перець, 3 помідори, баклажани, 3-4 картоплі, великий кабачок, сіль, пучок петрушки, ніжний, бульйон, олія, перець, лавровий лист.
Підготовка: Очистіть овочі та помийте їх. Цибулю наріжте невеликими шматочками і обсмажте у великій каструлі з достатньою кількістю олії. Поки цибуля не буде готова, наріжте нарізані скибочками каштани (якщо вони свіжі, їх потрібно очистити від шкірки), перець (довжиною 3 см і вузькими смужками 0,5 см), очищений кабачок (кубиками), картоплю (кубиками)., очищені баклажани (кубики).
Все це кладеться над цибулею, запиваючи 2-3 склянками води. Варити близько 45 хвилин, з сіллю, трохи перцю та кількома лавровими листками та додати очищені та дрібно нарізані помідори. Ще через 10 хвилин покладіть дрібно нарізану петрушку і поставте сковороду в духовку до її появи.
Кропиву можна їсти лише до Великого четверга
Під час Великого посту їдять лише певні продукти, за винятком особливих днів, коли виділяють олію та м’ясо риби. Щодо дозволених продуктів, то в народній повір’ї говориться, що кропиву можна їсти лише до Великого четверга, коли вона починає цвісти і її вже не добре їсти.
Крім того, вважається, що їх торкнувся гріх, оскільки Спасителя вжалили кропивою до Розп’яття. Однак народне повір’я надає цим рослинам і магічну силу: вони, як кажуть, оновлюють кров того, хто їх їсть, і продовжують їм життя.
Дозволені
Овочі, фрукти, соєві продукти, халва, печиво, випічка, виготовлена без будь-яких заборонених інгредієнтів, варення, мед, пластівці будь-якого виду (ячмінь, овес, кукурудза тощо), полента, соління, закуска та оливки.
Їм заборонено
Яйця, молоко та молочні продукти та м'ясо (крім риби, 25 березня та 12 квітня)
Великодній піст найважливіший і триває 49 днів
Православні віруючі вчора увійшли до Великоднього посту. Протягом семи тижнів ті, хто хоче зустріти очищене Свято Воскресіння Господнього, утримуватимуться від їжі та пиття, а також від злих думок, похотей чи пристрастей тіла чи душі.
Великодній піст є найдовшим протягом церковного року, він становить 49 днів. Його тривалість пов’язана з постом, який проводив у пустелі Спаситель Ісус Христос перед початком Його проповіді. Однак тривалість не завжди була однаковою.
У перші дні християнства віруючі постили від одного дня до Воскресіння до одного тижня. З четвертого століття є дані, що воно тривало вже 40 днів, потім шість тижнів, а пізніше встановилось на сім тижнів або 49 днів. Остання з них, так звана Страсть, присвячена більш суворому посту, тому що це тиждень Розп'яття.
Апостольські конституції передбачають для цього останнього тижня піст (утримання від будь-якої їжі - ні.) З понеділка по п’ятницю та суботу «їсти тільки хліб, сіль, сухофрукти та пити тільки воду», а в п’ятницю та суботу - тим, хто нічого не смакувати, поки півень не прокричить. Хто, однак, через слабкість не може досягти обох днів, щоб досягти принаймні
Великий піст чи Великий піст вважається найважливішим з усіх постів та найбільш підходящим приводом для очищення гріхів молитвою, милостинею та прийняттям Святих Таїнств Покаяння та Причастя.
Конкурс свободи
Ваші друзі хвалять супи та страви, які ви готуєте? Вам кажуть, що ніхто не перевершує вас, коли справа стосується тортів?
Якщо відповідь на ці запитання - так, то зрозуміло, що ви фахівець у кухонних секретах.