Постачальник вегетаріанського зефіру та рецепт «зроби сам»

7 січня 2020 р. Від Luise Rau Категорії: Харчування

Вегетаріанський зефір, на жаль, досі є рідкістю в Німеччині. На цій сторінці ви можете дізнатись, які постачальники доступні та як ви робите солодощі самостійно.

Вегетаріанський зефір від Dandies

Веганський зефір з Денді За словами виробника, складаються виключно з натуральних інгредієнтів. І насправді перелік інгредієнтів досить короткий у порівнянні з іншими солодощами та не містить штучних барвників або Консерванти. Крім того, використовуються всі інгредієнти Без ГМО.

Денді не містить кукурудзяного сиропу, як це буває у багатьох інших зефірів. Натомість з денді в основному складаються тапіока-Сироп і Тростинний цукор. Однак не слід забувати, що це не змінює високий вміст цукру і калорій.
На додаток до звичайного смаку ваніль є молюсками також у більш нетрадиційних ароматах гарбуз і м'ята перцева доступні. Ви також можете придбати ванільний зефір меншого розміру, що особливо добре підходить для начинки гарячий шоколад або кава має бути придатним.
Всі ароматизатори містять соєвий білок і тому призначені для Соєві алергіки невідповідний. Тим не менш, у денді повністю відсутні горіхи і як кошерний сертифікований.

"Мальви" від кондитерської "Свобода"

"Мальви“Від Свободи кондитерські також вільний від генної інженерії і штучні ароматизатори або барвники. Згідно зі списком інгредієнтів, діоксид титану вказаний як барвник. Це природний мінерал, який надає їжі світліший колір. За даними Управління з контролю за продуктами та ліками США, ці невеликі кількості вважаються нешкідливими для здоров'я.

На відміну від денді, мальви також містять немає сої. Основна фраза - глюкозо-фруктозний сироп. Що є підсолоджувачем, який також називають Ізоглюкоза відомий. Якщо ви періодично їсте лише ізоглюкозу, це не шкодить здоров’ю більше, ніж звичайний столовий цукор. Детальніше про це у статті "Ізоглюкоза: ви повинні це знати про прихований дешевий цукор".

Ви можете придбати ці веганські зефіри у смаках ванілі та полуниці. Обидва вони також підходять для тих, хто страждає алергією на горіхи.

На жаль, вегетаріанський зефір дуже важко знайти в Німеччині. Якщо ви все-таки знайдете товар, він був здебільшого імпортований із США і тому мусив їздити на дуже великі відстані. Крім того, немає відомих вегетаріанських зефірів, які б органічно сертифікований є. Отже, інгредієнти походять звичайне сільське господарство, на зазвичай синтетичних Пестициди може бути використаний. Вони часто можуть завдати шкоди навколишньому середовищу та здоров’ю людей. Якщо ви все ще не хочете пропустити пухнасті солодощі, найкраще демонструвати їх самостійно органічні сертифіковані інгредієнти тут.

Приготуйте вегетаріанський зефір самостійно: інгредієнти

Для приблизно 28 вегетаріанських зефірів вам потрібні такі інгредієнти:

80г цукрова пудра
100 г. Сила
200 мл води
200 г. цукор
1 посилка ванільний цукор
100г легкого сиропу або золотого сиропу
3 ч. Л Агар Агар
120 мл Вода нуту
1/2 ч. Л Гумка рожкового дерева
1 ЧАЙНИК Лимонний сік
1 щіпка сіль

Цукровий термометр (доступний, наприклад, від ** Amazon) також корисний - але не вкрай необхідний.

Рецепт зефіру

Ви повинні виконати наступні дії якомога швидше, щоб сильно збита маса знову не зруйнувалась.

Знову збийте ручну мішалку з нутової води та влийте в неї теплу цукрово-сиропну суміш тонкою цівкою при перемішуванні.
Коли агарово-агарова суміш м’яко закипить близько хвилини, можна спочатку додати її до твердої цукрової суміші чотири-п’ять столових ложок і добре розмішати.
Потім залийте масу агар-агару в суміш повільно і при перемішуванні, поки всі інгредієнти добре не з’єднаються.
Збивайте суміш ще п’ять хвилин. В ідеалі не буде грудочок.
Коли суміш трохи охолоне і отримає консистенцію твердого крему, ви можете вилити її у деко.
Просіяти частину суміші цукрової пудри та крохмалю над сумішшю зефіру, а потім дати їй охолонути принаймні дві години при кімнатній температурі.
Коли маса повністю застигне, ви можете вийняти її з форми. Найкращий спосіб зробити це - послабити краї ножем, а потім занурити масу на робочу поверхню або обробну дошку.
Тепер ви можете нарізати їх на невеликий зефір і обваляти в цукрово-крохмальній пудрі, щоб потім вони не злиплись.

Шукаєте простий рецепт макаронів? Тоді ви точно тут. За допомогою наших покрокових інструкцій ви можете ...