Постійне метеоризм після переходу на веганську дієту Німеччина є вегетаріанською

Перехід на веганську дієту приносить із собою багато корисних речей. Менше ресурсів використовується на їжу, тварин не експлуатують, і у вас відчуття, що ви робите добре. Знайти негативні речі після зміни дієти складно. Це правда, що псевдоаргументи цитуються знову і знову, але вони не піддаються ретельному розгляду. Але деякі з вас знатимуть негативний побічний ефект перемикача: постійне метеоризм.

переходу

Я знаю, що це не тема для розмов, але це стосується всіх нас. Бо давайте будемо чесними: всі пукають. Тільки ступінь вирішує, чи ми цього майже не помічаємо, чи скаржимось на біль і дискомфорт у животі. Щоб травлення якнайшвидше заспокоїлось після переходу на веганське, давайте подивимось, звідки береться газ і що ви можете з цим зробити.

Чому постійне метеоризм після переходу на веганську дієту

Метеоризм - це нормально і, звичайно, не те, чого слід соромитись до смерті. Вони є ознакою того, що наша кишкова флора розщеплює клітковину та інші компоненти їжі, і це створює гази, які повинні виділятися. До речі, це головна причина газу. Іншим є повітря, яке ковтається (аерофагія), яке або видихається (через відрижку), або продувається.

Вживати більше сирих овочів, бобових та клітковини, ніж звичайна людина, дуже добре з поживної точки зору. Але це не змінює того факту, що це саме по собі здорове харчування, принаймні спочатку постійне метеоризм викликані.

Це теж було для мене. Єдина відмінність полягає в тому, що мені довелося боротися з важким бензином, перш ніж перейти на інший режим. Це навіть зайшло так далеко, що я пропускав повсякденні речі, такі як покупки, догляд за своєю дівчиною та вступ до університету, бо мені було так некомфортно. Уникайте метеоризму це було моє розпорядження дня, і тому я спробував незліченну кількість речей: від клізми до голодування, від низьких до високих вуглеводів - все було включено. Що закінчило мою роздуту одісею шлунка через понад два роки, я нарешті підсумував у своїй книзі. І вибір Засоби від метеоризму (що, до речі, нічого не коштує), я хотів би познайомити вас зараз.

Що допомагає проти метеоризму?

Моя улюблена порада - одна Харчовий щоденник. Це допомагає знайти винних та сформувати харчові звички, щоб ви могли пережити день без симптомів. Без документування їжі стає важко визначити продукти, що викликають газоутворення. Просто спробуйте переглянути в голові останні 10 прийомів їжі, і ви зрозумієте, чому я клянусь харчовим щоденником. (До речі, це також причина, чому епідемологічні дослідження на основі анкет мають порівняно невелику інформативну цінність).

3 ефективні та безкоштовні поради проти газу

Харчовий щоденник є основою, так би мовити. Якщо ви хочете ефективно доїхати туди, це той шлях, яким ви повинні піти (про це докладніше за мить). Крім того, існує безліч інших порад проти метеоризму, які кожен може легко інтегрувати у своє повсякденне життя. Усі поради щодо боротьби з метеоризмом я згрупував у своїй книзі "Das Pups Tabu" та відсортував їх відповідно до їх ефективності. Результатом є таке подання:

Джерело: Heyne-Verlag в Ян Рейн: »Das Pups-Tabu«

Групи, в яких я даю поради проти метеоризму: Низька дієта FART (основна), Спосіб життя (середня) та Додаткові послуги (зверху). Низька дієта FART (FART = абревіатура від: Flatulent Foods, Aerophagie, Rebellis Inintestinalis, Thiefs) складає основу. Він поєднує в собі безкоштовний, простий у реалізації та дуже ефективний Засоби від метеоризму. Спосіб життя включає все, що пов’язано із способом життя (сон, стрес, харчові звички тощо) і утворює великий живіт піраміди. Угорі знаходяться статисти. На цьому багато людей зосереджуються, борючись із газом, замість того, щоб зосередитися на основних принципах. Сюди входять дорогі препарати та терапія, а також спеції. Останні здорові та важливі, але не допомагають, якщо основа не встановлена. Мій улюблений приклад цього: жирний бургер з яловичини з картоплею фрі не оздоровлюється навіть з щіпкою імбиру та кмину.

Тому ми розглядаємо наступне 3 поради проти метеоризму від основи піраміди, яку кожен, хто хоче оптимізувати своє травлення, може легко здійснити.

  1. Віддавайте перевагу добре переносимій їжі

Ця порада настільки очевидна, наскільки може отримати. І все ж я продовжую розмовляти з людьми, які просять у мене допомоги і які, пройшовши своє типове меню, їдять занадто багато газифікуючих продуктів. Тут ви можете побачити вибір продуктів, що сприяють шлунку, для вашого списку покупок:

  • овочі: Морква, гарбуз, зелена квасоля, цикорій, пекінська капуста, салат, кабачки, кріп, стручки бамії, солодка картопля (в помірних кількостях), імбир, спаржа
  • фрукти: Сині ягоди, ківі, папайя, грейпфрути, апельсини, виноград, маракуйя, лайми, лимони, авокадо
  • Зерно: Лобода, пшоно, рис, гречка, амарант, кукурудза, жито *
  • Джерела білка: Горох коров’ячий, горох, тофу *, темпе *, порошок рослинного білка
  • Джерела жиру: Бразильські горіхи, волоські горіхи, мигдаль, чіа, насіння конопель, насіння льону та олії з них
  • Ферментований: Квашена капуста, Кімчі, Кефір, Місо, Натто
  • напої: негазована вода, чай, фруктова та імбирна вода, рослинні напої (без карагенану), комбуча, какао (домашнє)

* за умови відсутності алергії/непереносимості.

  1. Розпізнайте Rebellis Inintestinalis

Як вже було видно, я називаю ті продукти, які викидають з-під контролю ваш власний шлунково-кишковий тракт, Rebellis Inintestinalis. Похідні від повстанців для повстанців та кишечника для шлунково-кишкового тракту, вони означають ті речі, які повстають проти вашої системи - і це часто виражається через метеоризм. Rebellis intestinalis - не обов'язково звичні підозрювані (наприклад, капустяні овочі), але часто непомітні диверсанти.

Ось тут знову з’являється харчовий щоденник:

Джерело: Heyne-Verlag в Ян Рейн: »Das Pups-Tabu«

Як показано вище, ви вводите, що їсте і коли і як почуваєтесь згодом. Таким чином ви можете послідовно ідентифікувати своїх індивідуальних Rebellis Inintestinalis і (тимчасово) заборонити їх у своєму меню.

  1. Дайте собі час

Я знаю, що ми живемо в стрімкі часи, і результати, мабуть, мали бути помітними вчора. Але не поспішайте. Ваше тіло не дозволяє себе напружувати в будь-якому випадку. Це також і особливо стосується проблем травлення. Оскільки Стрес безпосередньо пов'язаний з газом та інші скарги. Крім того, пацієнт може очікувати полегшення симптомів метеоризму, як показує наступний приклад.

Цікаве дослідження впливу (метеоризму) квасолі показує, що люди звикають до більшої кількості клітковини. Вчені вивчали фазу звикання шляхом регулярного споживання квасолі в кількох дослідженнях. Для цього вони порівняли контрольні групи (групи плацебо) з „групами бобів”, які мали їсти щодня різні види квасолі на додаток до свого звичайного раціону. У якийсь момент, дослідники виявили, що вже не було жодної суттєвої різниці між контрольною групою та групою бобових з точки зору зв'язування кишечника. Тож ми можемо продовжити вислів: «Кожна квасоля має тон ...» з додаванням: «... якщо це занадто рідко буває на тарілці».

Рецепти: що їсти при метеоризмі?

На цьому етапі я хотів би познайомити вас із рецептами, що сприяють розвитку кишок, смачні та веганські. Інгредієнти підібрані таким чином, щоб більшість людей могли їх добре переносити. Оскільки винятки доводять правило, модифікувати та жонглювати інгредієнтами завжди добре.

Пшоняна каша з бананом та волоськими горіхами

Я люблю домашні каші. Вони здорові, швидко готуються і добре наповнюють вас. Однак, якщо вони складаються в основному із зерен, що містять глютен, таких як пшениця, приємне відчуття ситості може перетворитися на відчуття ситості з роздутим черевцем. Не помиліться: я думаю, що клейковинний ажіотаж в основному перебільшений. Але коли у вас є газ, спокійно використовуйте клейковину.
Ця пшоняна каша не тільки легко засвоюється, але також забезпечує значну порцію заліза та енергії у вигляді вуглеводів. Банан сприяє природній солодкості, вітамінам групи В і калію, а волоські горіхи, а також лляне насіння - завжди гарний вибір як джерело омега-3 жирних кислот.

Інгредієнти на 1 порцію

  • 80 г пшона
  • 180 мл несолодкого мигдалевого напою
  • 1 стиглий банан
  • 10 г волоських горіхів
  • 10 г подрібненого насіння льону
  • 1 чайна ложка кленового сиропу

підготовка

  1. Помістіть пшоно і рослинне молоко в каструлю і варіть відповідно до інструкцій на упаковці, а потім зніміть з вогню. Очистіть банан від шкірки і розімніть його виделкою. Подрібніть волоські горіхи.
  2. Додайте всі інгредієнти до ще теплого пшона в каструлі, добре перемішайте і залиште відпочивати на 10 хвилин із закритою кришкою. Покладіть пшоняну кашу в миску і насолоджуйтесь теплою.

Млинці з пюре з папайї

Щоб солодка калорійна бомба не потрапила на вашу тарілку під час сніданку, є млинці у здоровій та приємній для шлунку версії. Разом з папайєю, одним з найбільш засвоюваних фруктів з усіх, створюється чудовий сніданок, який завдяки насінням чіа навіть робить щось для домогосподарства омега-3.

Інгредієнти приблизно 15 штук

  • 1 чайна ложка насіння чіа
  • 100 г гречаного борошна
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • 1 щіпка солі
  • 150 мл несолодкого рисового напою
  • 2 чайні ложки ріпакової олії
  • трохи кокосової олії
  • 1 невелика стигла папайя
  • 1 чайна ложка кленового сиропу

підготовка

  1. Змішайте насіння чіа і 2 чайні ложки води в мисці і дайте просочитися приблизно 1 годину. Покладіть всі сухі інгредієнти в миску і перемішайте.
  2. Поступово додайте рисовий напій і ріпакову олію до борошняної суміші і перемішайте віночком або ручним міксером до утворення гладкого тіста без грудок.
  3. Нагрійте кокосове масло на сковороді (масло можна рівномірно розподілити силіконовою щіткою). Для кожного млинця додайте на сковороду близько 2 столових ложок кляру і випікайте на середньому вогні 2-3 хвилини, поки на поверхні не з’являться дрібні бульбашки. Потім переверніть млинці і тушкуйте ще 2 хвилини. Повторюйте процес, поки тісто не буде витрачене.
  4. Тим часом очистіть і обробіть папайю та пюре за допомогою блендера.
  5. Покладіть млинці на тарілку і подавайте з пюре з папайї та кленовим сиропом.

Салат із фенхелю та апельсина

Цей простий салат обов’язково смакує, навіть якщо ви насправді не великий шанувальник фенхелю. Заспокійливий ефект на ваше травлення, разом із фруктовим смаком, повинен бути достатньою причиною, щоб спробувати салат.

інгредієнти

  • 1 апельсин
  • 1 цибулина кропу

Для заправки

  • 1 апельсин
  • 1 чайна ложка кленового сиропу
  • 1 чайна ложка гірчиці
  • Солоний перець

підготовка

  1. Почистіть апельсин ножем так, щоб біла шкірка також була видалена, а потім філіруйте і зберіть сік. Кріп очистіть, розріжте навпіл і видаліть плодоніжку. Потім наріжте дрібними скибочками і наріжте скибочками.
  2. Для заправки почистіть другий апельсин і наріжте невеликими шматочками. Помістіть разом з рештою інгредієнтів та зібраним апельсиновим соком у блендер та пюре до кремоподібної консистенції.
  3. Розкладіть скибочки кропу та апельсина на тарілці і полийте заправкою.

Салат з локшини Соба з мигдальним соусом місо

Локшина Соба - це безглютенові макарони, виготовлені з гречки, які все частіше роблять стрибок від японської кухні до нас. У поєднанні з традиційною японською пастою місо ця страва є травною альтернативою звичайним макаронам. Купуючи місо, слід обов’язково використовувати непастеризовану пасту без глютену. Часто такі пасти орієнтуються на кількість, а не на якість, і виробляють швидко, замість того, щоб прийняти традиційне, місячне дозрівання.

Інгредієнти на 2 людини

  • 250 г локшини соба
  • сіль
  • 2 моркви
  • зелена 1 зелена цибуля
  • 5 редисок
  • 20 г смаженого кунжуту

Для мигдального соусу місо

  • 2 ст. Ложки кунжутного масла
  • 2 ст. Ложки соєвого соусу тамарі
  • 2 ст. Ложки мигдального масла
  • 1 ст. Л. Непастеризованої пасти місо
  • 1 ст. Ложка свіжотертого імбиру
  • 1 ст. Ложка рисового сиропу
  • Сік ½ лайма
  • 1 щіпка кмину (кмин; не плутати з кмином)

підготовка

  1. За допомогою міксера або ручного блендера пюрируйте всі інгредієнти для соусу разом з 2 столовими ложками води до кремоподібної маси.
  2. Для салату готуйте локшину соба в каструлі з підсоленою водою близько 4 хвилин, поки вона не стане денною. Злийте макарони через сито і промийте холодною водою.
  3. Моркву почистити і нарізати невеликими шматочками. Промийте зелень зеленої цибулі та редиски та видаліть листя. Зелену цибулю наріжте дрібними кільцями, а редис невеликими шматочками. Помістіть у велику миску з макаронами. Зверху полийте мигдальним соусом місо і ретельно перемішайте. Посипте насінням кунжуту і подавайте або теплим, або холодним.