Постійний голод для здоров’я повинен уповільнити процес старіння - WELT
Голодувати довге життя: постійне недоїдання повинно уповільнити процес старіння
Експерименти на тваринах показують, що постійне незначне недоїдання підвищує життєвий тонус і може продовжити життя більш ніж на 30 відсотків. Американське "Товариство зниження калорій" зараз сподівається на подібні ефекти у людей. Пропагується дієта на все життя від голоду.
Більшість людей сидять на дієті протягом декількох днів, коли штани знову стають занадто тісними. Однак Боб Кавано твердо вирішив їсти менше, ніж було б доречно для його зростання протягом усього життя. 61-річний хлопець з американського штату Північна Кароліна є одним із 3500 членів США, що платять "Товариством зниження калорій".
"Багато людей беруть участь, оскільки хочуть жити довше", - говорить колишній солдат прихильників дієтичного руху. "Інші хочуть використовувати дієту для профілактики вікових захворювань, або вони вже страждають на цукровий діабет, високий рівень холестерину або закупорені артерії і хочуть використовувати дієту для наведення порядку в своїх тілах". Сам Кавано страждав від високого кров'яного тиску протягом 15 років, коли почав вісім років тому. мало їсти. "Я був голодний і переїдав", - згадує він на початку зміни дієти. Відтоді він не тільки підрахував калорії, але й переконався, що отримує достатню кількість вітамінів, мінералів та амінокислот. Це допомогло. "Зараз я почуваюся набагато життєвішим", - говорить Кавано. Сьогодні він має більше енергії, ніж 20 років тому.
Низькокалорійна дієта не означає, що їсте мало, пояснює Кавано. Хоча він обмежувався дворазовим харчуванням на день, він з'їдав багато фруктів та овочів разом з невеликими порціями м'яса або риби. Жирна, дуже солодка чи солона їжа - табу для Кавано.
"У багатих країнах 90 відсотків людей, ймовірно, їдять на 50 відсотків занадто багато", - говорить Крістіан Левенбург, директор гериатричної біології Університету Флориди. "Навіть якби ви споживали лише вдвічі менше калорій, ви покривали б базовий рівень метаболізму", що описує оптимальний баланс між споживанням енергії та споживанням енергії.
Велика кількість досліджень показала, що підтримка цього балансу допомагає запобігти діабету 2 типу, серцево-судинним захворюванням та раку. Деякі експерименти з тваринами та людьми пішли ще далі: при однаковому споживанні поживних речовин базальний обмін речовин був знижений на десять-20 відсотків. Результати свідчать про те, що це м’яке недоїдання корисно для здоров’я. У середньому чоловікам потрібно 1800 калорій на день, жінкам - від 1200 до 1600, залежно від їх розміру.
Луїджі Фонтана - професор кафедри харчування та геріатрії Вашингтонського університету в Сент-Луїсі, штат Міссурі. Він роками досліджував вплив низькокалорійної дієти на людину. У довготривалому дослідженні він спостерігав групу з 50 дорослих, які сиділи на низькокалорійній дієті принаймні десять років. "Більшість з них середнього віку, але їх серцево-судинна система схожа на систему підлітків", - зауважив Фонтана. Артеріальний тиск, рівень холестерину та рівень цукру в крові низькі, тоді як рівень так званого хорошого холестерину високий. Подальші дослідження показують, що цей тип недоїдання уповільнює процес старіння.
Однак досі незрозуміло, чи справді голодування винагороджується довшим життям. "Навряд чи це може суттєво продовжити життя людини", - говорить Ян Віджг з Інституту досліджень віку Бака в Каліфорнії. Сам факт того, що люди живуть так довго, ускладнює дослідження. Експерименти з мавпами свідчать про те, що життя приматів не можна продовжити на 30, а то й на 40 відсотків, як життя мишей та щурів.
“Ми виграємо десять років життя? Ніхто не знає », - каже дослідник Левенбург. "Але одне можна сказати точно: зменшення калорій може допомогти максимізувати генетично обумовлений максимальний термін життя".