Низькокалорійне мигдальне печиво - кулінарне подорож з Mimisan

Опубліковано 7 червня 2008 р. Mimisan

Деякий час тому я сказав тут, що був радий, що знайшов, дещо за щасливим збігом обставин, БЕЗКОШТОВНУ книгу з рецептами печива та кексів (---> Клацніть ) з огляду на дефіцит цього продукту в Японії.Насправді ця книга існувала до дефіциту; він був розроблений для людей, які хочуть і надалі насолоджуватися маленькими ласощами, обмежуючи калорії.Додам, що це також дуже корисно для людей, які не можуть споживати масло та інші жири з медичних причин, як у випадку панкреатиту, вірусного чи ні, навести приклад. Це книга, яка була б мені корисна кілька років тому, коли мій чоловік був вражений цією хворобою і майже залишився там.

Коротше кажучи, я не міг дочекатися початку тестування, але через відсутність доступності я лише за останні кілька днів зміг щось зробити.

Я почав із рецепту ванільного печива, який слід перетворити з мигдальним порошком.

За невелику суму:

-яєчний жовток
-40г цукру
-1 столова ложка згущеного молока
-60г борошна + 40г меленого мигдалю
-1/3 чайної ложки розпушувача
-молока до столової ложки

У миску покладіть жовток, цукор, згущене молоко. Збивайте, поки суміш не побіліє і не піниться.

Додати борошно + мигдальний порошок + суміш розпушувача; перемішуючи за допомогою раклату, перемішуйте різанням.
В потрібно, додайте трохи молока в межах не більше однієї столової ложки.

Потім зберіть все в кульку і сформуйте невелику ковбаску трохи довгою. (Я забув сфотографувати цей крок); оберніть харчовою плівкою і поставте в холодильник на півгодини. Потім наріжте невеликими скибочками товщиною близько 5 мм і покладіть на деко.

ГОТУВАННЯ 11 хвилин у духовці при 170 °

Зайнятий деінде, я залишив їх на кілька хвилин занадто довго. Але загалом, мої японські гості знайшли це добре, а потім з подивом дізналися, що воно було зроблене без масла. Я, французький, це краще зрозумів; проте це було добре, маючи при цьому половину калорій.

Буде цікаво мати свою думку після того, як ви спробуєте.

Я не терплюся спробувати інші рецепти, які мене інтригують.

У миску покладіть жовток, цукор, згущене молоко. Збивайте, поки суміш не побіліє і не піниться.
	Додати борошно + мигдальний порошок + суміш розпушувача; перемішуючи за допомогою раклату, перемішуйте різанням. В потрібно, додайте трохи молока в межах не більше однієї столової ложки.
	Потім зберіть все в кульку і сформуйте невелику ковбаску трохи довгою. (Я забув сфотографувати цей крок); оберніть харчовою плівкою і поставте в холодильник на півгодини. Потім наріжте невеликими скибочками товщиною близько 5 мм і покладіть на деко.
ГОТУВАННЯ	11 хвилин у духовці при 170 °