Постійний стрес робить вас товстим Асоціація з цілісними порадами щодо здоров’я e
Короткочасний стрес часто робить їжу останнім, про що слід думати. Шлунок може навіть судоми або сигналізувати про різну нудоту. Зниження апетиту опосередковується гормоном, що виробляється в гіпоталамусі, що називається CRH (кортикотропін-рилізинг-гормон), рівень якого швидко підвищується, але також швидко падає до нормального рівня. Незабаром після підвищення рівня СРК вивільняється кортизол, який спочатку також знижує апетит. Це супроводжується підвищенням рівня інсуліну, що в свою чергу призводить до тяги до солодощів та швидко доступних вуглеводів (наприклад, з білого борошна). Гормони стресу породжують у нас непереборне бажання певних продуктів з великою кількістю цукру, солі та жиру, тобто солодощів, закусок та фаст-фуду. Кортизол або діє безпосередньо, або впливає на інші гормони, такі як лептин, який контролює енергетичний баланс в організмі, а також на різні ферменти метаболізму глюкози, жиру та амінокислот.
Оскільки фаст-фуд здебільшого містить тваринну їжу, він, крім білка, також забезпечує холестерин. Тваринна їжа також сприяє синтезу власного холестерину в організмі, а отже, утворенню гормонів стресу кортизолу (з холестерину) та адреналіну (з амінокислоти тирозину). Цукор також підтримує секрецію інсуліну на постійно високому рівні, що в свою чергу збільшує бажання солодкого. Отже, всі ці продукти діють як допінг для організму, який перебуває в стресі, щоб він міг підтримувати енергію та рівень стресу ще довше. Ось чому ми зазвичай харчуємось незбалансовано, особливо в стресові періоди. Оскільки травлення та метаболізм насправді не активні через активацію симпатичної нервової системи, надлишок калорій також особливо швидко зберігається в жирових клітинах.
Цей порочний цикл можна розірвати, перейшовши на рослинний раціон з високим вмістом овочів, фруктів, бобових та цільного зерна. Але як часто ви стикалися з такою зміною дієти, і врешті-решт, незважаючи на найкращі рішення, повернулися до старих схем?
Коли ви задумаєтесь, наскільки ваше тіло працює проти вас (і проти самого себе!) Під напругою для здорового харчування, ви швидко зрозумієте, що ви не просто слабкі волі чи голодні. Тяга до солодкої, солоної та жирної їжі викликана помітними гормональними змінами в організмі, які викликані постійними стресами. Отже, якщо вам вдається зменшити стрес або покращити спосіб боротьби з ним, є велика ймовірність, що вам буде легше перейти на здорову дієту. Вам потрібно добре почуватись, щоб змінити свій раціон, а не чекати, поки зміниться дієта, щоб ви почувались добре. Так багато хороших новин, коли мова йде про зайву вагу.
Жирові клітини роблять себе товщі
Зараз погане: Незалежно від викиду кортизолу в надниркових залозах, кортизол також утворюється в інших клітинах організму. Відповідним ферментом для цього є 11-бета-гідроксистероїддегідрогеназа-1 (HSD), який перетворює неактивний кортизон в активний кортизол. Кортизол викликає в клітинах сигнал про накопичення жиру. Оскільки HSD зустрічається особливо в черевному жирі та клітинах печінки, жир зберігається в цих органах в активному HSD. Наслідками є накопичення жиру в шлунку та печінці.
Більший стрес призводить до більшої кількості жиру, більше жиру викликає запалення, а це, в свою чергу, призводить до того, що більше жиру зберігається і т. Д. Ця ланцюгова реакція розгортається через сигнальні шляхи, кортизол, HSD та деякі речовини, що передають речовини (цитокіни), що сприяють росту та диференціації регулюють клітини.
Оскільки HSD локалізований у клітинах, місцевий рівень кортизолу в органі може бути високим, навіть коли рівні кортизолу в крові низькі. Активність HSD визначається генетично. У разі ожиріння активність HSD часто нерегульована, в результаті чого рівень кортизолу в жирових клітинах постійно занадто високий. Крім того, активність HSD і, отже, накопичення жиру збільшується з віком. На жаль, на діяльність HSD можна впливати лише дуже обмежено. Рівень кортизолу в клітинах може бути високим, незважаючи на хороше управління стресом та відчуття спокою.
Насичені жирні кислоти та транс-жирні кислоти, які потрапляють у їжу, збільшують активність HSD, як і сахароза, яка є столовим цукром. Дієти також мають активізуючий ефект на HSD, тоді як гормон росту соматропін і статеві гормони, такі як тестостерон, знижують активність HSD. Тому збалансоване співвідношення кортизолу та тестостерону відіграє важливу роль, особливо для регулювання ваги. Вправи можуть зробити тут важливий внесок, оскільки вікове падіння рівня тестостерону може принаймні частково компенсуватися збільшенням м’язової маси.
Крім того, активність HSD можна регулювати за допомогою флавоноїдів, таких як цедра апельсина (нобілетин і танжеретин), яблука та цибуля (кверцетин), грейпфрут (нарінгенін) та соя (геністеїн та дайдзеїн). Перспективні результати були досягнуті з гліциретиновою кислотою з солодки, з якої виготовляють солодку. Однак гліциретинова кислота підвищує кров'яний тиск і тому не може використовуватися у високих дозах для контролю активності HSD.
Прихована активність HSD також є можливим поясненням досліджень, які не змогли знайти жодної різниці в абсолютних рівнях кортизолу у людей із нормальною та надмірною вагою. Однак у людей із зайвою вагою спостерігався явно порушений ритм кортизолу - ще одне свідчення важливості балансу рівнів кортизолу.
Цей порушений ритм кортизолу виражений у дуже екстремальній формі при синдромі Кушинга. Зовні цю хворобу можна розпізнати за обличчям повного місяця, «бичачою шиєю» та ожирінням тулуба, тобто накопиченням жиру в черевній порожнині з отриманою «формою яблука». Все це може здатися вам знайомим, коли ви думаєте про друзів середнього віку та колег по роботі. Вони не обов’язково мають повний синдром Кушинга. Збільшеного вивільнення кортизолу достатньо, щоб спричинити видимі фізичні зміни.
Стимулюючий апетит ефект кортизолу, хоча в той же час відсутність зниження стресу за допомогою фізичних вправ, призводить до парадоксальної ситуації: ми приймаємо калорії, які нам не потрібні в першу чергу, щоб не спалити їх. Дієти тут навіть мають підсилюючий ефект, оскільки постійне зайняття їжею та самореагування створюють додатковий фактор стресу, який ще більше підвищує рівень кортизолу. Під час дієти закладається камінь-фундамент для повернення до старих звичок після закінчення дієти та відновлення втраченої ваги (і більше).
Цьому порочному колу сприяють і популярні низьковуглеводні дієти, оскільки вони також підвищують рівень кортизолу через, як правило, високий вміст жиру. Насичені жирні кислоти активують HSD в жировій тканині і тим самим сприяють утворенню кортизолу.
Підсумовуючи: Дієти товстіють - і то, якщо вони мають місце лише в голові!