Потреба пити і їсти
ПОТРЕБА ПИТИ ТА ЇСТИ
ВИЗНАЧЕННЯ: необхідність будь-якого організму поглинати та поглинати їжу належної якості, в достатній кількості, щоб забезпечити ріст, розвиток, підтримку тканин та підтримувати енергію, необхідну для функціонування організму.
Для підтримки свого здоров’я тілу потрібна достатня кількість їжі, яка містить необхідні для життя поживні речовини: вуглеводи, ліпіди, білки, вітаміни, мінерали та вода.
Кількість та характер їжі враховують стать, вік, вагу, зріст та фізичну активність.
Кількість необхідної води залежить від тих самих факторів і, крім того, від температури навколишнього середовища.
Міжнародні стандарти визначають збалансовану дієту, яка повинна містити чотири групи основних продуктів, які потрібно вживати щодня:
ТЕРМІНОЛОГІЯ:
- апетит = бажання їсти
- голод = відчуття, що означає необхідність їсти
- обмін речовин = сукупність хімічних перетворень, що відбуваються в тканинах і клітинах організму (метаболізм, катаболізм)
- поживні речовини = хімічні речовини, що містяться в їжі, які можуть засвоюватися клітинами організму після перетравлення їжі: вуглеводи, ліпіди, білки, вітаміни, мінеральні солі.
- харчування = процес асиміляції, який підтримує організм у хорошому стані, формуючи необхідну енергію.
- повнота = відчуття ситості, яке відчуває людина, коли задовольняється потреба годувати.
ФАКТОРИ, ЩО ВПЛИВ ПОТРЕБУЄ ЗАДОВОЛЕННЯ:
- біологічні фактори
- вік і ріст (розвиток)
діти та підлітки мають вищі потреби в їжі, ніж дорослі
у дорослих потреби варіюються в залежності від людини
під час вагітності потреби в їжі зростають.
у літніх людей кількість їжі також зменшується.
Б. фізичні навантаження
спричиняє збільшення кількості їжі та води
C. графік прийому їжі
регулярно, залежно від віку
дорослі - 3-разове харчування з інтервалом у 5-6 годин
літні люди - надайте значення дотриманню графіка
їжа - важливий момент дня.
- психологічні фактори: = емоції та тривога
У деяких осіб вони знижують/підвищують апетит
У маленьких дітей, новонароджених, немовлят харчування харчується тісно пов’язано з потребою в безпеці, любові, почутті добробуту спочатку через грудне вигодовування, а потім, коли їх годує кохана людина.
Під час трапези деякі особи звикли спілкуватися між собою.
За нашою традицією, це вимагає від вас не говорити під час їжі - тепер це менш поважається.
- соціологічні фактори:
- клімат - взимку - більш послідовне харчування
- кількість рідини збільшилася
харчові звички походять з дитинства. Іноді це відображає приналежність до соціальної групи.
Увага до людей похилого віку та людей із обмеженими матеріальними можливостями - колекція d
C. релігія - обряди їжі та приготування їжі
заборона на деякі продукти харчування та/або напої
Д. культури
їжа тісно пов’язана з традиціями та забобонами людей.
деякі важливі дні виділяються святковими, святковими трапезами.
харчові звички також залежать від сортів їжі, які має країна.
ПОДІЇ НЕЗАЛЕЖНОСТІ (ОЗНАКИ)
-стан рота - білі (чисті) зуби, достатня кількість
- рожева і волога слизова порожнини рота
- рожеві ясна і зуби
повільне жування, закритий рот
наявність ковтального рефлексу
нормальне травлення, близько чотирьох годин у шлунку, без розладів
харчові звички: - графік прийому їжі: 3 прийоми на день, з інтервалом у 8 годин
використовувати в меню компонент усіх груп продуктів
гідратація - щоденне споживання рідини, води, для дорослих коливається в межах 1000-1500 мл, залежно від виведених рідин.
особливості залежно від вікової групи
особистий вибір улюбленої їжі та існування неприємних страв
харчові обмеження через релігію, культуру чи соціальний статус.
їсти самостійно або з іншими, вдома, на роботі, у ресторані
особисте значення їжі: любов, покарання, комфорт або розслаблення.
Медсестринські втручання для підтримання незалежності у задоволенні потреби:
- вивчення жестів пацієнта та харчових звичок
- планування вибору їжі відповідно до харчових уподобань та звичок та потреб пацієнта.
- освіта пацієнта: - потреби в їжі залежно від віку, зросту, ваги, фізичної активності, X
- умови зберігання, збереження та приготування їжі.
ЗАЛЕЖНІСТЬ В ЗАДОВОЛЕННІ ПОТРЕБИ ЇЖИТИ ТА ПИТИ
ПРОБЛЕМИ 1. Неадекватне харчування через дефіцит
2. Неадекватне харчування через надлишок
- Неадекватний ДЕФІЦІТНИЙ ПРОДУКТ = МАЛЕНЬКИЙ це недостатнє споживання поживних речовин, як за кількістю, так і за якістю.
анорексія = зниження або втрата апетиту
дисфагія = труднощі з ковтанням
блювота елімінація частково або всього шлункового вмісту через рот.
ЗНИЖЕННЯ ФАКТОРІВ харчування або зволоження або які перешкоджають перетворенню та вживанню їжі в організмі:
психічні захворювання - нервова анорексія (психічна)
ВИМОГИ ЗАЛЕЖНОСТІ (ЗНАКИ
труднощі з жуванням, ковтанням при травленні та всмоктуванні їжі
неможливість прогодуватися
втрата ваги, зупинка росту, слабкість
апатія, втрата ваги
болі в суглобах і м’язах
недостатнє споживання їжі/рідин
відраза до їжі
стан шкіри - вугрі, сухість, дерматит
стан очей - світлобоязнь, виразки
мова - набряклий, із сабуральним відкладенням/глоститом
слизова порожнини рота - при виразках
зуби та ясна - відсутні зуби, карієс/гінгівіт
- сухість слизової оболонки рота і губ
- суха шкіра, не вистачає еластичності
ДЖЕРЕЛА СКЛАДНОСТІ (ЕТІОЛОГІЯ):
ФІЗИЧНА - внутрішня недостатність - зміна слизової шлунково-кишкового тракту
- зміни в кишечнику та перистальтиці
- зміни печінки та жовчних проток
- зовнішня недостатність - перешкоди пухлинами, оклюзії (x)
- ендогастральний зонд (операція)
- зловживання - алкогольне сп'яніння
ПСИХОЛОГІЧНИЙ - нервово-психічні розлади
- втрата коханої людини - розлука
СОЦІОЛОГІЧНА - голод - нездоровість
- бідність - неадекватна реклама
БРАК ЗНАНЬ - Недостатні знання про себе, інших та навколишнє середовище
ВЗАЄМОДІЇ МІЖ ЦЬОЮ ПРОБЛЕМОЮ І ЗАДОВОЛЕННЯМ ІНШИХ ПОТРЕБ
ПОТРІБНИЙ ФУНДАМ. ПРОБЛЕМИ АБО ПОТРЕБИ ЗАЛЕЖНОСТІ
1. ДИХАТИ - слизова оболонка дихання, суха, неправильне зволоження
2. УЛІКВІДУВАТИ - діарея - запор - невелика кількість сечі
3. ДВИЖИТИСЯ ТА ОБСЛУГОВУВАТИ - нерухомість, недостатня циркуляція
4. СПАТИ І ПОЧИВАТИСЯ - втома, відчуття дискомфорту
5. Вдягати та роздягатись - слабкість - не має сили одягатися і роздягатися
6. МЕНТИННА ТЕМПЕРАТУРА - переохолодження
БУТИ ЧИСТИМ І Дбайливим - зміни шкіри та слизових оболонок
Щоб уникнути небезпеки - схильність до хвороб, нещасних випадків
9. КОМУНІКАЦІЯ - неефективне спілкування на сенсорно-моторному, афективному, інтелектуальному рівні
10.ДІЮТЬ ВІДПОВІДНО - неможливо діяти відповідно ВЕРІННЯ вірування та цінності
ДОГЛЯДАТИ, БУДИ КОРИСНИМ - відчуття безпорадності
12.ВІДТВОРИТИ - неможливість здійснення рекреаційних дій
13.НАВЧАТИСЯ - Неможливість зрозуміти і зберегти причини.
Медсестринські втручання
ЦІЛІ (ЗАВДАННЯ) ВМІСТИ (ДІЇ)
- зменшення нудоти - зменшення споживання їжі та рідини
і блювота - створення спокійної та спокійної атмосфери навколо пацієнта, (можливо, для сну)
- навчання пацієнта глибокому диханню
- виконання гігієнічного догляду за пацієнтом (гігієна порожнини рота)
- пропонування рідин без газу відповідно до терпимості пацієнта
- розрахунок водного балансу
2. поліпшення стану харчування - вивчення смаків пацієнта та харчових звичок
- інформування пацієнта про харчову цінність їжі, яку йому подають.
- отримання схвалення та співпраці пацієнта для дотримання призначеної дієти з метою оздоровлення та збереження здоров'я.
- забезпечення дієти - використання почуттів пацієнта до збалансованих призначених та заборонених продуктів.
- страви будуть подаватися пацієнтові в звичайні години, представлені привабливо та за відповідної температури.
- пацієнт буде проінформований про їжу, яка призначена, а також про заборонену = дієта
- пацієнту буде дозволено вибирати меню відповідно до його смаків та призначеної дієти.
зменшення тривожності - пацієнту буде пояснено мету цих дій медичної допомоги.
СПЕЦИФІЧНИЙ НАГЛЯД І ДОГЛЯД надається пацієнту, який представляє НЕАДЕКВАТНЕ ЇЖЕННЯ через ДЕФІЦИТ (проблема)
А. позначення змін - характеристика нудоти, блювоти
- нові харчові звички
- прийняття дієти
B. застосування техніки догляду - догляд під час та X
- у разі наявності шлункового зонда
C. введення та нагляд - протиблювотні засоби
D. Догляд після та після обстеження: - рентгенографія шлунково-кишкового тракту
Неадекватний ЛІК = ПЕРЕХІД
Це надмірне споживання їжі як за кількістю, так і за якістю.
- Людина, яка не враховує реальних потреб свого організму в їжі і їсть більше, ніж йому потрібно, може набирати вагу, поки не стане ожирінням. Відбувається накопичення надлишкових резервів.
- Надмірна вага має наслідки для функціонування систем, органів та людського організму в цілому.
- Факторами, які можуть визначити більш багатий раціон, ніж потребує організм, є:
фізичні фактори - ендокринний дисбаланс
булімія = надмірний голод і потреба вживати більше їжі.
Відгодівля = стан особи, вага якої перевищує нормальну вагу на 5-8
Ожиріння = вага особи перевищує на 15-20 нормальну вагу (залежно від віку та статури)
поліфагія = надмірна потреба в їжі та відсутність почуття ситості.
ЗАЛЕЖНІ ПОДІЇ (ЗНАКИ)
вага у 15-20 разів перевищує звичайну вагу за віком та станом
поглинаючи більшу кількість рідини та їжі, ніж потребує організм
перебільшена кількість прийомів їжі та закусок.
ДЖЕРЕЛА СКЛАДНОСТІ (ЕТІОЛОГІЯ)
ФІЗИЧНА - ендокринний дисбаланс
ПСИХОЛОГІЧНИЙ - тривога - стрес
- втрата - відокремлення
- зміна образу тіла
СОЦІОЛОГІЧНА - невдача ролі
- неадекватна реклама продуктів харчування
БРАК ЗНАНЬ - Недостатні знання про себе, інших та навколишнє середовище.
ВЗАЄМОДІЯ З ІНШИМИ НЕВОДНИМИ ПОТРЕБАМИ:
Медсестринські втручання:
ЦІЛІ (ЗАВДАННЯ) ІНТЕРВЕНЦІЇ
1. зменшення тривожності - визначення пацієнта висловити свої почуття та емоції
- інформування пацієнта про способи розслаблення.
2. Зменшення маси тіла - вивчення з пацієнтом його смаків чи харчових уподобань
- інформування пацієнта про харчові потреби відповідно до віку та фізичної активності
- розробка дієти разом із пацієнтом
- вивчення з пацієнтом способів, які допомагають йому поважати режим.
3. збільшення фізичної активності - інформування пацієнта про важливість вправ
- встановлення з пацієнтом програми вправ відповідно до його смаків та фізичних можливостей.
НАБЛЮДЕННЯ ТА ДОГЛЯД пацієнту з ожирінням:
позначення змін - харчові звички