ПОТРЕБЛЕНІ АМІНОКИСЛОТИ Їх обмеження, новий дієтичний підхід до журналу охорони здоров’я
Обмеження певних амінокислот сірки, тобто у складі яких страждає, може становити новий дієтичний підхід до здоров'я, згідно з цим дослідженням штату Пенсільванія, представленим в "Анналах" Нью-Йоркської академії наук. Дослідники починають з корисних наслідків обмеження калорій, а потім обмеження певних амінокислот. Нарешті вони припускають, що обмеження метіоніну (MET), незамінної амінокислоти, може навіть сприяти довголіттю.
Сірка входить до складу цієї амінокислоти, метіоніну, з якої отримують усі амінокислоти сірки, включаючи цистин, таурин, карнітин та глутатіон. Ці сірковмісні амінокислоти відіграватимуть важливу роль у виведенні токсичних продуктів. Однак попередні дослідження на тваринах показали, що зменшення споживання амінокислот сірки покращує стан здоров'я та продовжує довголіття. Таким чином, дослідження, проведене на щурах, показує, що обмеження на 80% в Met збільшило середню тривалість життя між 42 і 44%. Цей огляд опублікованих досліджень свідчить про те, що цей сприятливий ефект може бути переданий людям.
Отже, дослідників цікавило обмеження сірковмісних амінокислот у раціоні, і їх дослідження справді виявляє, що обмеження MET пов'язане з відстрочкою старіння та більшим терміном життя in vitro на лініях клітин людини, а також in vivo, на дріжджах та у деяких тварин, включаючи плодових мух та гризунів. Тварини, яких годують кормами з амінокислотами сірки, також покращують стан здоров’я, включаючи зменшення маси тіла, жирового та окисного стресу, ризик ракових пухлин, підвищену чутливість до інсуліну та підвищену чутливість до інсуліну. Більш ефективне спалювання жиру.
Шкідливий ефект проти зростання: Але будьте обережні, амінокислоти сірки важливі для росту і їх обмеження, яке таким чином пригнічує ріст, збільшує тривалість життя, але все одно зменшує ріст.
І у дорослих тварин ? Після завершення росту обмеження сірковмісних амінокислот дозволяє обійти проблему росту, що спостерігається у молодих тварин, і забезпечити переваги, згадані раніше: «Результати, які нам здаються важливими, оскільки вони свідчать про відсутність ефекту росту та можливість сприятливого впливу на дорослих людей '', - говорить д-р Джон Річі, професор медичних наук та фармакології з Інституту раку штату Пенсільванія.
І у людей ? Дослідження, в яких брали участь люди, пов’язували споживання амінокислот сірки із збільшенням маси тіла, метаболічним синдромом, ризиком серцево-судинних захворювань та раку. Ці вихідні дані свідчать про те, що навпаки, обмеження MET та кислот Cys може захистити від цих умов. Тому до цього часу існує невизначеність щодо переваг для людей дієт, що містять сірку, що містять амінокислоти.
В даний час у людей проводиться суворо контрольоване дослідження обмеження амінокислот сірки в їжі, що може надати більш прямі докази користі для здоров'я. Залишиться з’ясувати, як, можливо, запровадити цей режим. Оскільки ці сірковмісні амінокислоти містяться у продуктах, що містять білок, тому обмежити їх непросто.