Ринок органічних продуктів харчування 11% у 2011 році - професійний журнал Bio Linéaires
Поділіться цією статтею
Організовані мережі чинять опір
У 2011 році 84% продажів було здійснено через продовольчі магазини (GSA) та спеціалізовані органічні магазини, 11% безпосередньо від виробника до споживача та 5% - від ремісників. Тому в 2011 році GSA збільшили свою частку ринку на 2 пункти на шкоду прямим продажам (-1%) та незалежним спеціалізованим органічним магазинам (-1%). Спеціалізовані магазини органічної мережі досить добре чинять опір, оскільки вони утримують чверть ринку для розповсюдження органічних харчових продуктів.
1 мільйон органічних гектарів перевищив у 2012 році
На кінець 2011 року у Франції було 23 135 фермерських господарств, які займалися органічним землеробством, або 4,5% французьких фермерських господарств. Вони займали 975 141 га під органічним землеробством:
● 699 300 га сертифікованих органічних продуктів
● 275 841 га в конверсії (тобто 28% від загальної кількості). Після рекордного 2010 року органічні площі у Франції збільшились майже на 130 000 га в 2011 році (або + 15,3%). На кінець 2011 року вони представляли понад 3,5% загальнодержавних УАА. З 1 січня по 15 травня 2012 року було зареєстровано 811 додаткових виробників органічної продукції, що дозволило їм перейти межу в мільйон гектарів, призначену для органічного землеробства.
Зростаючий ринок у всіх товарних секторах - стабільність цін.
Зростання закупівлі органічних продуктів домогосподарствами в період з 2011 по 2011 рік на 11% пов’язане зі збільшенням обсягів реалізації, ціни в середньому залишалися стабільними.
Хіт-парад найбільш продаваних продуктів за версією каналів
Спектр органічних харчових продуктів, що продаються в спеціалізованих органічних магазинах, дуже широкий з тисячами посилань. Солодкі та солоні продуктові продукти посідають перше місце, випереджаючи фрукти та овочі, молочну секцію та хліб. У супермаркетах та гіпермаркетах (GSA) молочна секція везе їх (яйця, молоко, інші молочні продукти), перед продуктовим магазином, м’ясні продукти, фрукти та овочі та хліб. Прямі продажі від виробників споживачам переважно розвиваються у фруктах та овочах та вині, а також у тваринницькому секторі з сирами та продажем м’яса в ящиках. Нарешті, продажі ремісників і торговців стосуються переважно хліба, а також м’ясних продуктів та вина.
Поставки у Франції набирають обертів
Поставки у Франції значно зросли, особливо у секторі молока та молочних продуктів між 2010 і 2011 роками (відповідно: з 74% до 85% та 76% до 89%). "Експорт" у 2011 році з Франції оцінювався у 192 мільйони євро. В основному вони складалися з вин, виготовлених з органічного винограду на 46%, випередивши фірмові страви з продуктового сектору (23%) або фрукти та овочі (16%).
Частка "імпорту" зменшується
Зовнішні поставки зросли з 38% у 2009 році до 35% у 2010 році, а потім 32% у 2011 році. Вони складаються з:
● екзотичні продукти: 31% (банани, інші екзотичні фрукти, кава, чай, какао тощо) з країн за межами ЄС
● виробництва, для яких Франція не має особливих переваг: 31% (цитрусові, соя, аквакультура, середземноморські овочі, різні продуктові продукти);
● зовнішні естафетні закупівлі, що стосуються продуктів, для яких Франція має сильне природне покликання, але тимчасово не має обсягу: 38% (зернові та свіжі або перероблені помірні фрукти та овочі).
Зростання частки поставок у Франції спостерігається:
● більше 10 балів у секторі молока та молочних продуктів у 2011 році порівняно з 2010 роком
● більше 15 балів у плодоовочевій галузі в 2010 році порівняно з 2009 роком.
П’ять секторів, де GSA досягла найкращих успіхів у період між 2010 і 2011 роками
Харчування - заморожені продукти:
+87,9% - 109 млн. Євро обороту або 64% частки ринку
Інші напої:
+40% - 7 млн. Євро обороту або 39% частки ринку
Пікантні продукти:
+29,3% - 181 млн. Євро обороту або 48% частки ринку
Фруктові та овочеві соки:
+25% - 75 млн. Євро обороту або 69% частки ринку
Море - ковбаса - копчення:
+ 22% - 50 млн. Євро обороту або 83% частки ринку