Потрібні підказки, мангал на 12 осіб, можливо

maggus75

вегетаріанська

у неділю я хочу приготувати на грилі для 12 людей (+2 маленьких дітей). 4 з них хороші за кількістю їдять, одна людина майже не їсть м’яса, решта їсть середні порції, я б сказав. Їсти слід близько 17:30 та 18:00.

підказки

Доступне таке спортивне обладнання:
57 Вебер ОТР
Невеликий UDS з 3 рівнями (внутрішній діаметр 38 см, сітки 3x 35 мм)

UDS доступний лише нещодавно, але я вже зробив 5-0-0 ребра та міні PP в ньому. Місяць тому у Вебері, і це було гігантсько (див. Youtube "Grillshow Gyrosschichtbraten").
Я хотів би, щоб у ткача було вільно, щоб я на грилі ще кілька ковбасок (для двох маленьких дітей і тому, хто ще подобається) або поклав на нього більше вугілля, коли м’ясо відпочиває.

Тепер питання:
Скільки м’яса для згаданих людей? На мою думку, кількість розподілених буде 50/50. Гарнірами повинні бути рис, картопля, булочки, салат з капусти, цацикі та голубці, а також зелений салат.

Тоді мені потрібно було смажити гіроскопи при 180 градусах близько 2,5 годин. Оскільки UDS так чи інакше працює, смажений гіроскоп був би в хороших руках на ПП, скільки разів я повинен планувати принаймні на 120 градусів?
ПП повинен бути виготовлений за допомогою мосту в Техасі (обгортання понад 70 градусів).


Які суми? Коли найкраще починати? Я скоріше покладу м’ясо на 2 години в ящик для зігрівання з пляшками з водою!