Потрібно поговорити про калорії; На смак правильно!
У боротьбі з ожирінням нам потрібні чесні дебати щодо харчування. І це робить акцент на калоріях.
У боротьбі з ожирінням нам потрібні чесні дебати щодо харчування. І це робить акцент на калоріях. Вирішальним фактором є калорійний баланс: якщо ви вживаєте більше калорій, ніж вживаєте, ви набираєте вагу. Зосередженість на окремих інгредієнтах не допомагає. Це навіть може стати бумерангом, якщо споживачі думають, що можуть їсти більше, оскільки уникають окремих інгредієнтів.
Скільки калорій потрібно людині? А скільки занадто багато? Загального значення для цього немає. Те, що підходить для одного, може бути занадто багато або замало для іншого. Крім того, недостатньо поглянути на харчування. Скільки калорій спалює організм, так само важливо. Якщо ви хочете підтримувати свою вагу, ви повинні знати свою потребу в калоріях і, в кінцевому рахунку, не споживати більше калорій, ніж насправді потрібно вашому організму.
Потреба в калоріях залежить від індивідуальних факторів
Скільки калорій потрібна людині, це результат базової швидкості метаболізму та швидкості метаболізму. Базальний рівень метаболізму описує кількість енергії або калорій, необхідних організму, коли він відпочиває. Наприклад, для дихання, метаболізму або кровообігу. Рівень базального обміну речовин залежить від багатьох факторів. Молоді люди зазвичай потребують більше калорій, ніж люди старшого віку, а чоловіки більше, ніж жінки. Крім того, особливі життєві ситуації, такі як вагітність або хвороба, змінюють потребу в калоріях.
Заняття спортом означає споживання більше калорій
Швидкість метаболізму вказує, скільки калорій потрібно людині на додаток до базової швидкості метаболізму. І це залежить головним чином від способу життя. Тим, хто важко фізично працює або займається інтенсивним спортом, потрібно набагато більше калорій, ніж людям, які не мають фізичної активності.
Потреба в діях: розвинути обізнаність про калорійний баланс
Насправді німці не споживають більше калорій, а скоріше менше, ніж раніше. Але потреба в калоріях зменшилась, такий висновок Німецьке товариство харчування (DGE). Це не завжди відображається на дієті. Деякі їдять так, ніби вони виконують величезні фізичні навантаження, навіть коли вони цього не роблять. Навіть половина споживачів (42%) не звертає уваги на вміст калорій у їжі. Це чітко показано на кожній упаковці товару. І 60 відсотків не знають, що означає термін "енергетичний баланс". [1] Тут потрібні дії: люди повинні знати, що таке енергетичний або калорійний баланс і чому це важливо. І вони повинні з раннього віку дізнатися, що вони з першого погляду бачать, скільки калорій містить продукт на 100 г або 100 мл у таблиці поживних речовин.
Менше цукру не означає менше калорій
Якщо зміна рецептів допомагає проти ожиріння, вони повинні бути чесними та призвести до значного зменшення калорійності продуктів. Вже є чесно сформульовані продукти. Це низькокалорійні продукти, визначені Положеннями про охорону здоров’я. Багато продуктів вже рекламуються з написом "менше цукру". Якщо так сказано, в ньому менше цукру - принаймні на 30 відсотків порівняно з порівнянними продуктами. Але особливо в твердій їжі, "менше цукру" не означає автоматично менше калорій. Однак більшість споживачів цього не знають. Майже 71 відсоток переважна більшість тих, хто купує продукти зі зниженим вмістом цукру або без цукру, вірять, що завдяки цим продуктам вони заощадять калорії. Небезпечна помилка.
Калорії повинні бути предметом навчання в школі
Школа пропонує найкращі умови для підвищення обізнаності про калорійний баланс з юних років. Взаємозв’язок між балансом калорій та вагою тіла повинен бути предметом занять. Німецька цукрова промисловість просуває проект i.m.a (information.medien.agrar e.V.), який створює відповідну навчальну одиницю разом з викладачами. Крім того, школа може допомогти навчити дітей радість від фізичних вправ. Фізичне виховання повинно мати такий самий статус, як і інші предмети. Крім того, дітям у школі та у вільний час потрібні пропозиції, які роблять більше вправ у повсякденному житті само собою зрозумілим. Зрештою, не тільки калорії, які ми споживаємо, є визначальними для ваги тіла, але і ті, які ми споживаємо.
За адресою https://www.schmecktrichtig.de/energiebedarfsrechner/ ви можете розрахувати свою індивідуальну потребу в калоріях.
[1] Репрезентативне опитування від INNOFACT AG від імені Wirtschaftliche Vereinigung Zucker e. V.
серед 2024 осіб у грудні 2015 року.