Потужність на ринку білків
Це вже давно відкрита таємниця серед спортсменів: програма фітнесу включає не тільки регулярні фізичні вправи, правильний раціон так само важливий. Зараз спортивне харчування - це напрямок бізнесу, який приносить продажі в трицифровому діапазоні мільйонів. В даний час особлива увага приділяється білковим продуктам.
Бігун із перешкодами Геза Фелісітас Краузе нещодавно на своєму веб-сайті показала, що вона приймає додаткові амінокислоти щодня. 25-річний хлопець є одним із фігурних керівників Німеччини на чемпіонаті Європи з легкої атлетики в Берліні на початку серпня. Професіонали Тур де Франс, які зараз літають над альпійськими та піренейськими перевалами на гоночних велосипедах, також повинні мати в багажі кілограми білкового порошку. І кожен фітнес-інстаграмер із напруженим пресом любить тримати свій протеїновий коктейль перед камерою.
Те, що підходить для спортсменів світового класу, культуристів та людей, що впливають на соціальні мережі, не може бути абсолютно неправильним для звичайних бігунів. Принаймні, так думає зараз багато атлетично активних людей у Німеччині. Бізнес зі спортивним харчуванням процвітає - і особливо це стосується білкових добавок:
У 2017 році 43 відсотки німців, які регулярно займаються спортом, купували спортивну їжу кілька разів на місяць, а майже 12 відсотків навіть купували її раз на тиждень.
За три роки до цього це стосувалось майже 39 відсотків спортсменів, як показують опитування компанії Ffoth Market Research Mafowerk.
Згідно з дослідженнями ринку Nielsen, у 2017 році в Німеччині було продано 108 мільйонів упаковок спортивного харчування у вільному продажу. Роздрібна торгівля продуктами харчування та аптеками досягла обороту в 156 мільйонів євро - це на цілих 20 відсотків більше, ніж у попередньому році.
Найбільші доходи від білкових продуктів
Більша частина виручки становила білкові продукти (114 мільйонів євро). Інші продукти харчування для спортсменів, включаючи електролітні напої, енергетичні батончики та мінеральні та вітамінні добавки, тому відіграють порівняно незначну роль.
Ці цифри продажів не враховують компанії, що здійснює замовлення поштою, що для багатьох користувачів може бути найважливішим джерелом постачання. Незважаючи на те, що інтернет-компанії, що займаються поштою, часто знаходяться за кордоном, загальний обсяг ринку спортивного харчування, ймовірно, буде значно більшим і в Німеччині.
Однак найпопулярніші білкові продукти у стаціонарній роздрібній торгівлі відомі (графічно):
Тільки бізнес барів приніс майже 69 млн євро продажів у 2017 році. Порівняно з 2016 роком, це було майже на 29 відсотків і, отже, значно вище середнього приросту на і без того стрімко зростаючому ринку.
Білковий порошок, який в основному п’ють як коктейль, але його також можна змішувати з їжею або використовувати як замінник борошна для випічки, також суттєво виріс: у 2017 році він приніс 39 мільйонів євро продажів лише за 3,1 мільйона проданих пачок.
Ще не масовий ринок, проте білки в рідкій формі, такі як готові напої, зростають. У 2017 році продажі цієї продукції становили лише добрі 2 мільйони євро, але порівняно з 2016 роком вони зросли майже на 46 відсотків.
У Німеччині зростає бізнес спортивного харчування. У 2017 році було продано відповідну продукцію на 156 мільйонів євро - на 20 відсотків більше, ніж у попередньому році.
При ледь вимірюваному обороті всього 2900 євро капсули з ізольованими амінокислотами, такі як амінокислоти з розгалуженою ланцюгом (BCAA), все ще є абсолютно новими в роздрібній торгівлі харчовими продуктами і, як кажуть, особливо корисні для швидкої регенерації м’язів після тренувань.
З іншого боку, білкові мюслі падають, продажі в 2017 році становлять 4,5 млн. Євро. Падіння майже на 9 відсотків порівняно з 2016 роком можна пояснити тим фактом, що вміст білка в цих мюслі здебільшого складається з соєвих пластівців, але сої через його гормоноподібну дію а погана толерантність останнім часом стала на славу.
Однак цей невеликий убогий стан не затьмарює загалом позитивних прогнозів щодо спортивного харчування: дослідження ринку Zion очікує, що обсяг світового ринку в 2022 році становитиме 45 мільярдів євро - порівняно з 2016 роком, це було б збільшення на 60 відсотків.