Поверніться в дитинство з цією молочною вермішеллю!
1 вересня 2015 року
Час підготовки: 30 хвилин
молочна вермішель це регресивний десерт, який я люблю. Так само, як рисовий пудинг або кукурудзяний крем, макаронний пудинг ознаменував моє дитинство, тому що він відчуває щось подібне до родини. Часто буває неділя, коли ми готували її вдома, і запах спецій вже розбудив мій апетит!
Однак мені довелося почекати кілька годин, перш ніж насолоджуватися ним вдень чи ввечері.
Цим рецептом з дитинства я ділюсь ним із вами, сподіваючись, що він також дозволить вам зробити трохи крок назад у цих зворушливих спогадах. Без зайвих сумнівів, на кухні для приготування молочна вермішель за словами тітоньки Меріз !
Інгредієнти
На 7 частин молочної вермішелі
100 г макаронів вермішелі
190 г підсолодженого згущеного молока
535 мл води
Стрічка 1/2 вапна
1 паличка кориці, тобто 5г
1 щіпка свіжомеленого мускатного горіха
1 чайна ложка ванільного екстракту
1 стручок ванілі
4 краплі гіркої мигдальної есенції
Підготовка волосся ангела
У каструлю покладіть воду та підсолоджене згущене молоко. Додайте корицю, мускатний горіх, лайм, розбитий навпіл ванільний боб, рідкий екстракт ванілі і дайте настоятися на середньому вогні 20 хвилин, ніколи не доводячи до кипіння.
Після закінчення 20 хвилин додайте макарони вермішель і перемішайте.
Дайте їм варитися на повільному вогні, не доводячи вогонь до кипіння, протягом 7 хвилин.
Додати гірко-мигдальну есенцію. Дайте останній оберт ложки і негайно покладіть туди.
Мої поради та поради щодо успішної молочної вермішелі:
- Препарат повинен бути добре ароматизованим, щоб не економити на спеціях
- Не хвилюйтеся, якщо препарат рідкий, коли ви кладете його в рамкіни. Він застигне в міру охолодження, залишаючись при цьому кремовим.
- Після приготування препарату негайно зніміть його з вогню, щоб волосся вермішелі чи ангела не сильно висохли, знаючи, що варіння триває навіть поза вогнем. Зі свого боку, мені подобається препарат, коли він після смерті все ще є кремовим 🙂
- Чим більше ви даєте вермішелі варитися більше 7 хвилин, тим сухішою буде підготовка, коли вона охолоне.
- 500 мл води = 500 г води
- Я використовую ковш, щоб рівномірно розподілити молоко та вермішель у рамекінах.
- Знайдіть тут мій рецепт рисового пудингу, а тут рецепт кукурудзяного крему.
Про Теті Меріз
Інші рецепти, які можуть вас зацікавити
Рецепт гліцерії та морінги КВІТКОВІ ПОНУКИ
Рецепт пирога ТАТІН ХРИСТОФІН - імбир від Кассі
Рецепт пудингу з насіння ЧІА Тітун Бейкер
24 коментарі
Мені подобається цей рецепт, справді дякую за тітоньку Меріз
Дякуємо за відгук 😉
вермішель - це те, що ми кладемо в суп?
Добрий вечір, це макарони з вермішелі, які ви також можете покласти в суп.
Я зробив це сьогодні вранці на сніданок, справжній захват, щойно додав есенцію ванілі та вапняної стрічки, а оскільки у мене не було згущеного молока, добре напівжирного молока та цукру. Чи є у вас інші рецепти сніданку ?
Дякую за ваш коментар, я рада, що вам сподобався. Багато рецептів можуть включати сніданок (тістечка, креми, фруктові десерти, йогурти, пироги, яблуко-кориця…), все залежить від ваших уподобань. Запрошую вас за допомогою пошукової машини знайти своє щастя ?
Привіт тітонько Меріз,
У мене немає підсолодженого згущеного молока, чи можна використовувати наполовину знежирене молоко в цегляних пачках, додаючи цукор? ?
Привіт, ви можете замінити підсолоджене згущене молоко молоком та цукром. У цьому випадку ви не будете туди класти воду, і я порекомендую цільне молоко, яке принесе більше смаку 😉
Хм-м-м, чистий захват, це перший раз, коли я приготував молочну вермішель, незважаючи на рецепт моєї маленької матері, зробити твій набагато простіше. Дякую
Спасибі за ваш відгук. Спільне задоволення 😉
Я визнаю, що це задоволення, яке мені завжди подобається робити
Відмінно, але справді чудово зроблено таким чином ... Мускатний горіх привносить цей винятковий смак у волосся ангелів ... Дякую тітонько Меріз
Я навіть забув привітатися ... Привіт. Здравствуйте
Дякую Сандрі за це повідомлення, яке випромінює задоволення. Я рада, що ти так сподобався ?
Привіт, з тих часів, коли я шукав рецепт вермішелі, який батько зробив мені, коли я був маленьким, я щасливий, що знайшов його, але єдина проблема полягає в тому, що я дотримувався рецепту до листа, який я залишив у рамінкі в холодильнику цілу ніч і день, і сьогодні ввечері, намагаючись їх з’їсти, я помітив, що воно все ще було рідким. Я не розумію, що могло статися, якщо у вас є невеличка ідея, дякую заздалегідь
Привіт, нормально, що препарат все ще трохи стікає, коли ви поміщаєте його в рамкіни, але він повинен затвердіти, оскільки охолоджується завдяки крохмалю, що міститься в макаронах і виділяється ними під час варіння. Крім того, єдине пояснення, яке я бачу, полягає в тому, що у вашому препараті недостатньо крохмалю, отже, мої запитання:
- Ви поважали граматичність макаронних виробів?
- Ви поважали час приготування?
Ще одна можливість: чим тонша ваша паста, тим більше виділяється крохмалю (оскільки поверхня, що контактує з молоком, більша). Ви використовували "ангельське волосся" або інший тип пасти?
Дякую за ваші відповіді, які дозволять мені просвітлити вас далі 😉
Доброго вечора
Перш за все дякую за відповідь, тоді я виправив свою помилку, відпаливши свою підготовку, однак я поставив правильну вагу для позначення волосся ангела .
Я думаю, що це був час приготування їжі, який не був на щастя, мій тато робив їх з тих пір, як я був дуже маленьким, дозволив мені виправити свою помилку
сердечно
все одно, дякую
Дякую за ваш відгук, я дуже рада, що ви змогли наздогнати і порадувати себе цим смачним рецептом 😉
До зустрічі !
Добрий вечір, дякую за цей рецепт! Я спробував його одного ранку на Антильських островах, але не знав, як його відтворити ... у будь-якому випадку, молодець для вашого сайту і ваші рецепти викликають у вас бажання, думаю, я спробую кілька інших others !
Дякую Неллі за ваше повідомлення. Я в захваті від того, що рецепт вас радує і приносить приємні спогади ... Бажаю вам побалувати себе, зробивши безліч рецептів 😉
Привіт тітонько Мерізе, я роблю молочну вермішель принаймні раз на тиждень для своїх онуків, вони це дуже люблять. Бабуся теж мене давно турбувала.
Здравствуйте! Очевидно, я бачу, що ви любите пудинг з вермішелі. У всіх нас є улюблений рецепт, який повертає спогади дитинства 😉
Дякую, тітонько Меріз, я сьогодні відкрила ваш сайт. Я був дуже приємно зворушений, порадившись з рецептом молочної вермішелі.
Це був улюблений десерт мого діда, варіація: не було гіркого мигдалю, він віддав перевагу воді з апельсиновим цвітом.
Браво, щоб виділити цей дуже тонкий десерт від наших старших.
Всього найкращого.
Дякую Каміллі за ваше повідомлення. Я вітаю вас і сподіваюся, що ви перейдете від сюрпризів до сюрпризів у моєму блозі. Ви знайдете там рецепти дитинства, але також безліч сучасних рецептів. Бажаю вам гарної кулінарної прогулянки 😉
Ваша думка нас цікавить
Ви повинні бути членом TeaM Tatie Maryse, щоб взаємодіяти з цією статтею