Повідомлення про; Експерти; Клейковина так багато причин обмежити її споживання; Ініціатива глютену
Це правда, що розумно обмежити споживання глютену або навіть повністю виключити цей інгредієнт з нашого раціону у разі доведеної патології.
Хто зацікавлений ?
- Хворі на целіакію (непереносимість глютену) (менше 1% населення),
- Люди, які страждають алергією на глютен (від 0,1 до 0,3% населення),
- І гіперчутлива до глютену. Походження цієї "патології" ще недостатньо зрозуміле, але зачіпає від 2 до 3% населення, або навіть менше, згідно з недавнім дослідженням, опублікованим у "Журналі Асоціації лікарів Індії".
Пам’ятайте, що безглютенова дієта може призвести до харчового дисбалансу; тому його не слід приймати без попередньої медичної консультації.
Учора і сучасна пшениця: справді краще раніше ?
Рівень білків пшениці, включаючи ті, що дозволяють утворювати глютен, у Франції залишався стабільним або навіть знижувався протягом 100 років. З іншого боку, це правда, що сорти пшениці сьогодні не такі, як ті, що були одомашнені для виготовлення хліба 10 000 років тому. !
Візьміть «безглютеновий» засіб, щоб вирішити всі наші нездужання ?
На добробут органів травлення впливають численні детермінанти, як дієтичні (наприклад, надмірне споживання певних продуктів), так і не дієтичні (наприклад, генетика, стрес). Тому представляється важким пов'язати поліпшення самопочуття органів травлення, яке в кінцевому підсумку є досить складним для вилучення окремого інгредієнта або компонента з його раціону, такого як глютен.
Також зверніть увагу на пропозицію практикувати тритижневий курс без глютену «просто для того, щоб побачити»: у разі сумнівів у непереносимості глютену необхідно проконсультуватися з лікарем, який призначить аналіз крові для встановлення діагнозу, який може бути. спотворені безглютеновою дієтою слід попередньо.
Як зазначено в статті, варіюйте свою кухню та відкривайте нові продукти завжди корисний для здоров’я, форми та травлення. Це навіть запорука харчування та самопочуття.
Наша добірка новин
Клейковина: ті пастки, які заважають вам дійсно її усунути
Недостатньо перестати їсти хліб! Клейковина також прихована у багатьох несподіваних продуктах [...]
Безглютенова дієта: переваги макаронних виробів з бобових культур
Наша порада щодо вибору та споживання цієї барвистої смачної пасти, багатої корисними поживними речовинами.
Глютен чутливий? Зменшіть це, це просто !
Деякі поради щодо зменшення глютену, готуючи щодня.
Дефіцит клітковини у целіакії: інулін на допомогу
Збагачення продуктів без глютену в 2020 році перетворюється на інулін - не засвоювану клітковину, яка також діє як пребіотик.
Все про пиво без глютену
Пиво без глютену розвивається з високою швидкістю: відкрийте секрети його розвитку