Повільна плита Плюси та мінуси обох повільних готує краще
Хтось знає, є хтось і чи потрібні вони вам взагалі? Крістель фон дер Кох-унд Бакоуз запитала це в одній із своїх перших статей на тему повільних плит. Так, я знаю його, він у мене є, і він мені потрібен - принаймні протягом мого більш організованого життя. Тому що така повільна плита - це мій особистий проміжний баланс, вимагає планування і багато його.
Іноді я люблю планувати і часто використовувати повільну плиту - для соку-гуляшу, свинини, що витягується, індійського каррі, яловичого бургуньйону. Однак іноді моє домогосподарство занурюється в творчий хаос, і я вирішую за 30 хвилин до того, як сім’я приїде їсти те, що я буду подавати. Що і кого використовує Крокі, що він може робити добре, а що менше, я знову записав у наступному ...
10 найважливіших переваг мультиварки:
- Мультиварка - це, так би мовити, фінансовий працівник серед кухонних помічників. Працює сумлінно і самостійно, адже після заповнення годинами вимагає мало або взагалі уваги.
- Ви можете залишити його там і залишити квартиру. Він не обігріває кухню.
- Час приготування їжі ідеально підходить для того, щоб увімкнути його вранці та взяти на столі щось тепле на обід.
- Він споживає менше електроенергії ніж піч і трохи більше 100 Вт лампочки.
- Велика 6,5-літрова повільна плита може легко вмістити від 8 до 12 людей. Це спрощує приготування їжі для гостей або зберігання.
- Супи та рагу чудові, м’ясні страви та смажена страва надзвичайно ніжні.
- На смак соуси дуже ароматні, овочі не пересмажуються до нескінченності.
- Приготування кукурудзяних страв нескладне: рулади не потрібно загортати, немає необхідності помішувати і немає печіння.
- Можлива попередня робота: Ви можете подрібнити інгредієнти напередодні ввечері, заповнити вкладиш і поставити все в прохолодне місце.
- Готувати м’ясо не обов’язково в багатьох стравах, каже прагматик у мене. Це особливо актуально, коли м’ясо готується в приємному соусі.
Ви чуєте так чи ні? Я зробив це з цим бальзамічним смаженням
10 найбільших недоліків повільної плити:
- Повільна плита - це, так би мовити, фінансовий працівник серед кухонних приладів: вона вимагає дотримання незнайомих спочатку правил приготування та дисципліни (ні, НЕ відкривайте кришку!).
- Якщо ви хочете подати своїй родині щось тепле в обідній час, вам доведеться вмикати горщик дуже рано вранці.
- Тушкування (повільне приготування з більшою чи меншою кількістю вологи) - це єдина техніка приготування їжі, в якій справді добре працює повільна плита.
- “Ціла їжа з одного горщика” - це працює лише з супами та рагу. Гарніри потрібно готувати окремо.
- Оскільки вставка завжди повинна бути наповнена наполовину, навіть маленький 3,5-літровий горщик занадто великий для домогосподарства з двома людьми, якщо ви не хочете щось заморозити.
- Необхідні підготовчі роботи. Багато рецептів вимагають точних термінів і попереднього приготування.
- Крокі потребує трохи часу на тренування. Спочатку потрібно дізнатися, що м’ясо готується швидше, ніж картопля або вершки, можуть розпастися на неапетитні пластівці.
- Існує лише декілька німецькомовних кулінарних книжок з повільною плитою. Американці активно використовують готову продукцію.
- Якщо ви хочете «перетворити» свої улюблені рецепти, вам доведеться самостійно з’ясувати правильний час приготування.
- Почувати м’ясо, безумовно, потрібно в багатьох стравах, каже мені. Засмага виглядає більш апетитно, смажені матеріали додають додатковий аромат.
Мій висновок: Якщо ви зарахуєте до різновидів творчих швидких кухарів, ви можете сміливо заощадити собі придбання повільної/повільної плити. Пристрій ідеально підходить для тих, хто любить планувати заздалегідь, для багатьох, хто готує або заморожує. О так - і супи та рагу слід насолоджуватися!