Повільна плита полегшує дотримання дієти від ревматоїдного артриту
Відео про здоров’я: Їжа як ліки: профілактика та лікування найпоширеніших захворювань дієтою (листопад 2020 р.).
Спробуйте готувати горщики для недорогих, але смачних протизапальних страв.
Просто покладіть і забудьте про це. Горщики для посуду полегшують приготування їжі та порядок.
Мультиварка може стати чудовим інструментом для людей з ревматоїдним артритом (РА), які хочуть готувати собі, не перестараючись. Якщо ваші руки жорсткі або болять від болю в суглобах або умовної втоми, приготування складної їжі може бути важким. Натомість розгляньте можливість повільного приготування їжі, яка використовує спеціальну стільницю для приготування інгредієнтів при низькій температурі протягом декількох годин.
Спільний, зручний та доступний спосіб уникнути їжі на винос
Оскільки температура не надто висока, безпечно залишати пристрій увімкненим, коли ви виходите на вулицю, що робить цей спосіб особливо зручним. Термін мультиварка відноситься до певної марки повільної плити, але він також може бути використаний для опису цього методу.
Що чудового у повільній кулінарії для людей із РА?
Повільне приготування економить час і не вимагає великої кількості підставки
Якщо час готування становить від 4 до 10 годин, вам не доведеться стояти над гарячою плитою і турбуватися про свою їжу під час приготування їжі. Натомість киньте інгредієнти на плиту і залиште їх до обіду. Подібним чином, лише з одним горщиком мінімальне очищення.
"Мені подобається повільне приготування їжі, оскільки це зменшує кількість горщиків та посуду, якими ви користуєтесь", - сказала Соня Анджелоне, РДН, речниця Академії харчування та дієтології та власниця консультації з питань харчування, що базується в Сан-Франциско.
Повільне приготування скорочує час підготовки, підготовчих робіт та відходів їжі
Як правило, шматочки м’яса або риби, овочі та крохмаль змішують у мультиварці. Щоб врятувати собі потенційно болючу роботу подрібнення овочів або білків самостійно, шукайте продукти, які вже виготовлені.
"Овочі, попередньо нарізані, чудові", - говорить Сара Хаас, LDN, консультант та дієтолог із Чикаго. "Зараз існує так багато варіантів, і ви можете знайти їх прямо в розділі про овочі та фрукти. Ви також можете скористатися салат-баром, який пропонує ряд нарізаних овочів".
Овочі розміром до укусу вимагають меншої підготовки. Подумайте, як інші інгредієнти також можна готувати легше. "Замість того, щоб купувати велику картоплю, купуйте дитячі ліжечка або маленьку молоду картоплю, щоб вам не довелося їх подрібнювати", - говорить Хаас. Щодо білків, розглянемо ті, які вже були нарізані на менші шматочки. "Ви можете придбати курячі тендери, які коштують дорожче, але часто не набагато дорожче, якщо ви ретельно купуєте, коли вони продаються", - говорить Анджелоне.
Їжу, що готується повільно, також можна легше їсти. Коли м’ясо, як свиняча вирізка або куряче стегно, повільно готується, його, як правило, готують на пару в соусі або рідині, щоб воно після розпаду розвалилося. "Коли їх готують, не відбувається багато скорочень", - каже вона.
Купівля заздалегідь подрібнених продуктів може також означати менше прибирання та менше залишків їжі. Анджелоне зазначає: "Ви, здається, платите трохи більше, щоб придбати мішок з попередньо нарізаною цибулею, але якщо ви купуєте цибулю на півкілограма, вам доведеться відрізати зовнішній шар і викинути його".
Повільне приготування - ще один спосіб приготування протизапальних страв
Якщо ви відчуваєте хронічний біль від РА, можливо, варто врахувати роль дієти у вашому ширшому плані лікування. Частиною причини болючих симптомів може бути захисна реакція імунної системи на будь-який тип нападу. Взаємозв'язок між запаленням та болем добре встановлений, тому їх часто пропонують як частину лікування болю.
Продукти, що мають пряму користь від зменшення запалення, включають імбир, розмарин та шавлію, за словами Робіна Форутана, RDN, дієтолога з інтегративних лікарських засобів та речника Академії харчування та дієтології. Вона також рекомендує, що деякі ліки від ревматоїдного артриту можуть виснажувати калій. Сюди входять темні листові овочі, авокадо, зимові патисони, гарбуз з гарбуза, кабачки з жолудів та гарбуз.
Форутан і Хаас рекомендують жирну рибу, як лосось, за їхні протизапальні властивості. "Додавання риби в каструлю - це чудове доповнення до дієти РА", - говорить Хаас. "Знайдіть тих, хто вживає лосось, сардини, оселедець або скумбрію. Нехай рибалка наріже рибу на дрібні шматочки і попросіть їх очистити шкіру від шкірки, якщо потрібно".
Мультиварка - це один із декількох спеціальних інструментів та стратегій, які можуть допомогти зняти навантаження на суглоби
Курячий, яловичий та овочевий бульйон, який може сприяти уповільненню приготування їжі, можна знайти у вакуумній упаковці, яку легше відкрити вручну, ніж ручну сошник. Подібним чином, багато енергозберігаючих інструментів, таких як електронна відкривачка для пляшок або інструмент, який тримає сторону відкритою і для вас, може значно полегшити приготування страв, а потім із легкістю насолоджуватися ними.