Повне керівництво по продуктам, характерним для сезону
Вибір сезонних продуктів протягом року може мінімізувати наш вплив консервантів, забезпечити нас фруктами та овочами, які є більш «багатими на поживні речовини», і навіть відновити наше тіло з природними циклами.
Ми в середині зими, і все ж коли ми заходимо в супермаркет, неможливо зрозуміти, який сезон, за винятком свят, коли з’являються конкретні прикраси. Так само наш холодильник не розрізняє пори року. Ми їмо те, що хочемо, коли хочемо, нічого не розглядаючи. Все в нашому розпорядженні! Але це добре?
Чому важливо вживати їжу в певний сезон
Вживаючи їжу в їх сезон, організм знає, як забезпечити власну природну детоксикацію, не вдаючись до дорогих добавок. Таким чином, тіло здатне регенерувати і бути повним життєвих сил. Людський організм ідеально пристосований до природи і знає, що вживати з продуктів кожного сезону, але сучасна людина сильно спотворила такий спосіб харчування, і починають помічати негативні наслідки.
Ми дуже добре знаємо, що наша їжа проходить сотні, а може навіть тисячі кілометрів, і що вона зберігається разом з діоксидом сірки, щоб зупинити процес випікання або псування. Той факт, що ви знаходите полуницю або ананаси посеред зими, знаючи, що це продукти, які збирають у березні-серпні, повинен викликати багато питань.
Бажано їсти місцеву їжу?
Звичайно так! Споживання їжі, виробленої у вашому районі, стимулювання виробництва стійких домогосподарств, лише принесе користь вам і громаді, до якої ви належите. Якщо вам пощастить мати шматок землі, на якій ви зможете вирощувати власну їжу, тоді все стає ще простішим та здоровішим.
Якщо вийти зі своєї зони комфорту, не складно їсти місцеву їжу! Все, що вам потрібно, - це путівник, щоб ви могли вибирати сезонні продукти та адаптовані до них рецепти. Певно, що ви почуватиметесь бадьорим і здоровим, якщо розглядатимете цей план і більше братимете участь у виборі їжі.
Посібник з харчування для кожного сезону
Весна
Навесні все оживає, включаючи фрукти та овочі. Тому це ідеальна пора року для свіжих овочів, особливо тих, що мають зелене листя. Після зими, з важкою їжею, оновленням меню та очищенням організму за допомогою детоксикації та повноцінних овочів, це все, що вам потрібно! Навесні ваша тарілка повинна бути повною зеленню, як кропива, омари, рукола, буряк, салат, кріп, свіжа петрушка та базилік.
Зображення Bernadette Wurzinger з Pixabay
Інші корисні весняні продукти, які очищають організм і готують його до теплих літніх місяців, включають спаржу, цитрусові - такі, як лимон і грейпфрут -, цибуля-порей, артишоки, квасоля і брокколі. Пророслі паростки зі злаків - також ідеальний вибір.
Літо
Зображення Luisella Planeta Leoni з Pixabay
Це пора року, коли нам потрібно максимально використати спеку і перейти до. збір фруктів. Давайте шукати освіжаючі фрукти та овочі та їсти їх бажано сирими для посиленого вітамінізуючого ефекту на організм. Сюди входять всі лісові та їстівні ягоди, дині, вишні, полуниця; такі овочі, як кабачки, помідори, щавель, огірки, перець та кукурудза.
Тримайтеся подалі від важкої їжі в цей період, щоб уникнути перегріву та навантажувати організм токсинами.
Осінь
Зображення Michi-Nordlicht з Pixabay
Осінь - сезон достатку і дає нам стільки продуктів, які готують організм до наступаючих холодів. Коли листя стане золотистим, скористайтеся всіма солодкими соковитими фруктами, яблуками, грушами, айвою, виноградом, сливами та різними овочами, такими як морква, часник, цибуля, лісові гриби, гарбузи, картопля та темно-зелена зелень. . Цього сезону наш організм інтуїтивно знає, що гостро потребує поживної їжі. Їжте їх сирими та бережіть їх якомога більше від місцевих культур у суворі зимові дні.
Взимку
У холодну, сніжну пору року ми вибираємо продукти, які повільніше засвоюються і зігрівають тіло. Найкращий вибір - це коріння, морква, картопля, пастернак, цибуля та часник, а також злакові культури, такі як гречка або горіхи та насіння. Овочеві салати з бобовою їжею зроблять ваш обід поживним і корисним.
Наші бабусі та дідусі їли сезонну їжу, бо не мали вибору. Цілий рік вони працювали, щоб отримати їжу, сезон за сезоном. Ми робимо вибір на основі нашої освіти, інформації та переконань. Споживання сезонної їжі, і тим самим дозволяючи нашому тілу відновити зв’язок з природою, - це вибір, який зміцнить як наше фізичне та психічне здоров’я, так і наш емоційний стан.
Прості, різноманітні, свіжі та місцеві продукти - це ключові моменти формування здорового меню для нас та наших сімей.