Повноцінне харчування для поціновувачів Перехід на повноцінне харчування вимагає часу - повноцінне харчування
Харчуйтесь здорово, насолоджуйтесь смачною їжею і одночасно захищайте навколишнє середовище - за допомогою Повноцінне харчування це дуже просто.
Повноцінне харчування має приємний смак
Усі переваги здорового харчування були б ні до чого, якби нехтувати кулінарними насолодами. На цільнопродовольчих кухнях основна увага приділяється смаку: подаються високоякісні продукти, які мають приємний запах та приємний смак. Ніжна підготовка та вміла приправа виявляють їхній власний смак на найкращу користь. Досвід для всіх поціновувачів.
Повноцінне харчування корисне для вас
Повноцінне харчування підвищує ваше самопочуття, допомагає запобігати захворюванням, що залежать від харчування, і полегшує багато недуг. І це стосується всіх вікових груп та на всіх етапах життя - для молодих та старих, для вагітних та жінок, що годують груддю, для важкої та легкої фізичної роботи, вдома та в дорозі. Дієта з високим вмістом клітковини з низьким вмістом жиру та великою кількістю свіжих, не підігрітих овочів та фруктів, а також натуральних продуктів з низьким рівнем обробки забезпечує стабільну імунну систему. Позитивний вплив на працездатність, боротьбу зі стресом та захисні сили організму.
Повноцінне харчування захищає навколишнє середовище
> Виробництво та переробка продуктів харчування, що є загальним сьогодні, суттєво сприяє забрудненню навколишнього середовища та несправедливим торговим відносинам. Що ми можемо з цим конкретно зробити: Купуйте продукти харчування, які органічно виробляються та з якими торгують. Таким чином ми підтримуємо охорону природи та створюємо більш справедливі умови життя.
Вибирайте цілісні продукти
Зерно: цільнозернові продукти містять багато клітковини і знову вживають лінивий кишечник. Крім того, вони забезпечують необхідні інгредієнти, такі як вітаміни групи В, залізо, магній і цінний білок. Навчіться цінувати ситний смак цільнозернових продуктів. Цільнозерновий хліб, виготовлений із органічно вирощених злаків, можна придбати в магазинах здорового харчування, магазинах здорового харчування чи спеціальних пекарнях. Перейти на цільнозерновий круп легко, якщо спочатку замінити половину борошна цільнозерновим борошном і поступово насолоджуватися цільнозерновим хлібом, макаронами та хлібобулочними виробами.
Жир: Щоб ви почувались добре в усьому, вам слід вживати жир лише помірковано і використовувати високоякісні жири та олії. Оскільки занадто багато жиру шкодить здоров’ю і легко призводить до небажаних кілограмів. Масло або незастиглий рослинний маргарин ідеально підходить як намазка, а рідні олії холодного віджиму ідеально підходять для салатів та страв на пару - напр. B. соняшникова або оливкова олія - добре підходить. Спробуйте запечену картоплю один раз: Покладіть половинки картоплі на змащений жиром деко і випікайте при 200 ° С до хрусткого стану. Дітям це подобається і економить багато жиру.
Молоко: Молоко та молочні продукти є найкращими джерелами їжі для кісткового компонента кальцію. Склянка молока, чашка йогурту та дві скибочки нежирного сиру щодня забезпечують потрібну кількість цього важливого мінералу. Економте жир, віддаючи перевагу нежирним молокам та сирним продуктам, таким як йогурт або кисломолочний сир. На відміну від детально оброблених «легких» продуктів є зайвими.
М'ясо: немає нічого поганого в тому, щоб вживати до двох м'ясних страв на тиждень як частину повноцінного харчування - в ідеалі з точки зору добробуту тварин. Ті, хто їсть легше, вживають занадто багато жиру, білків, холестерину, пуринів та забруднювачів. Збалансована, повноцінна дієта можлива і без м’яса. Оскільки бобові, крупи та молочні продукти забезпечують вас усіма необхідними для життя поживними речовинами. Овочева лазанья або вегетаріанський спред - це смачна альтернатива м’ясних та ковбасних виробів.
Солодощі: спробуйте цільнозернову випічку або тістечка, підсолоджені медом, замочені сухофрукти або концентровані фруктові соки; ці підсолоджувачі забезпечують приємну, але не надмірну солодкість. Для тих, хто часто відчуває потребу в чомусь солодкому: шматок стиглих фруктів ідеально задовольняє бажання.
Напої: важливим є достатнє і правильне пиття. Скільки ви випили сьогодні? Це повинно бути близько 1-2 літрів рідини на день. Кількість залежить від пори року, вашої фізичної активності та вмісту води у їжі. Мінеральна вода, трав’яні та фруктові чаї та розбавлені овочеві та фруктові соки є ідеальними засобами для спраги.
Перехід на цілісні продукти вимагає часу
1. Більш свіжі:
Почніть з вживання більше свіжих овочів і фруктів. Ті, хто спочатку погано переносить сиру їжу, можуть м’яко готувати на пару овочі і лише поступово збільшувати частку свіжої їжі.
2. Менше жиру:
Намагайтеся їсти менше жирних продуктів, таких як ковбаса, смажена їжа та випічка, і віддайте перевагу стравам з низьким вмістом жиру.
3. Цілісні зерна все частіше:
Поступово обмінюйте продукти з білого борошна на цільнозернові продукти. Вживайте менше цукру та цукристих продуктів одночасно, інакше непереносимість може виникнути під час переходу. Ситний цільнозерновий хліб переконує більшість початківців у хорошому смаку цільного зерна.
4. Менше м’яса:
Зменшіть порції м’яса та ковбаси. Досить однієї м’ясної страви до двох разів на тиждень.
5. Свіже зерно в останню чергу:
Нарешті, ви можете включити у своє меню свіжозернову їжу, приготовлену з меленого та замоченого зерна або зернових паростків.
250 г цибулі
2 зубчики часнику
2 ст. Л. Оливкової олії, нежирне, холодного віджиму
250 г цільнозернового рису
1 щіпка коріандру, мелена
50 г смородини
700 мл овочевого бульйону
75 г фундука, подрібнений
По 300 г моркви та цибулі-порею, йодована морська сіль, перець
3 ст. Л. Цільнозернового борошна
1 ст. Ложка каррі
30 г вершкового масла
300 мл овочевого відвару
80 г вершків, йодована морська сіль, перець
Цибулю і часник наріжте кубиками і пасеруйте на олії до напівпрозорості, додайте рис і коротко пасеруйте. Додайте коріандр, смородину та овочевий бульйон і тушкуйте близько 30 хвилин на слабкому вогні.Смажте подрібнені фундук на сковороді без жиру. Наріжте моркву тонкими скибочками, а цибулю-порей тонкими смужками, пасеруйте їх у невеликій кількості води, поки вони не вкусять, і складіть їх до рису. Приправте морською сіллю та перцем. Для соусу борошно та каррі спасеруйте на вершковому маслі та деглазуйте з овочевим бульйоном. Тушкувати кілька хвилин, потім додати вершки і заправити сіллю і перцем Подавати різотто з соусом каррі і смаженими фундуком.
Інтернет-версія: брошури UGB 2000 (не друкується)
Фото: Райнер Штурм/pixelio.de
UGBФорум
▶ ︎ Інформаційний бюлетень
Раз на місяць бюлетень UGB безкоштовно повідомляє про:| • поточна інформація про спеціаліста • Новини з науки • Поради щодо бронювання та серфінгу • Рецепт місяця | • Сезонні овочі та фрукти • Вакансії у галузі харчування/ Навколишнє середовище/натуральна їжа • Події UGB та нові медіа |
▶ ︎ Пробна підписка
3 випуски лише за € 15 замість € 25,50.
Ви також отримаєте подарунок на вибір.