Пожираюча Хлоя Де Смет; Співзасновник дієтолога
Дієтолог закінчив Інститут Поля Ламбіна в Брюсселі та мав ступінь доктора університету в Університеті Анрі Пуанкаре в Нансі. Кулінарний дієтолог, епікуреєць та гурман, Хлое працює більше 10 років у співпраці з багатьма зірками кухарів, супроводжуючи їх у шлюбі кулінарних насолод та дієтичного благополуччя.
Саме в рамках сертифікованої компанії SPE® та ресторану Rouge Tomate у Нью-Йорку Хлое порізала зуби, розробляючи дієтичні чартери та програму сертифікації, присвячену рестораторам (Health Through Food). Вона також навчатиме там кухню та їдальні командам з питань харчування та їх конкретного застосування на кухні.
Водночас Хлое кілька років займається своєю професією в приватній практиці, спочатку у Франції, а тепер у Бельгії, де консультує своїх пацієнтів з різних тем, пов’язаних з харчуванням, з урахуванням їх особистих проблем. Якою б не була патологія, Chloé виступає за прості та конкретні поради, зберігаючи задоволення та доброзичливість їжі.
У 2016 та 2017 роках Хлое була оглядачем оздоровчого шоу La Deux (бельгійське телебачення) "Vis Ta Mine". Вона представляє та готує прості, швидкі, корисні та смачні страви для всієї родини, забезпечуючи дієтичні та кулінарні поради у гарному настрої.
Її регулярно консультують щодо дієтичних питань у репортажах програми “On n’est pas des голуби” на La Une (бельгійське телебачення) і є довідником щодо дієти для всіх суб’єктів оглядача “їжі” Карло Де Паскале (RTBF, Le Soir Mag)
Слово від Хлое:
Я завжди любив готувати і пригощати сім’ю смачними десертами. Вже зовсім молодий, мені довелося звернути увагу на свій раціон, бо я був одним з тих дітей, яким все корисно! Я дізнався про важливість фруктів та овочів і особливо про те, як збалансувати частоту солодощів та ласощів. Захоплений наукою, цілком природно, що я звернувся до дієтології.
На початку своєї кар’єри мені дуже пощастило працювати в індустрії гурманів, де я відкрив інгредієнти та кулінарні прийоми, які дали можливість поєднати обжерливість та здоров’я. Я зустрів кухарів, мотивованих розвивати традиційну кухню для смачної кухні, яка краще відповідає нашим сучасним харчовим потребам.
Збагачений цими враженнями, я зараз із задоволенням і захоплено ділюсь своїми кулінарними та дієтичними порадами зі своїми пацієнтами, глядачами та друзями !