ПОЖИВНА ТЕНДЕНЦІЯ KETO - Усі факти, переваги та ризики
Кетогенна дієта - путівник та цікаві факти про тенденції дієти
“Без вуглеводів” замість “Низький вміст вуглеводів”: Ось як ви могли б описати дієту, яка стала трендовою дієтою за останні місяці. Тим часом надзвичайна форма дієти з низьким вмістом вуглеводів також потрапила в середину нашого суспільства, викликаючи ажіотаж у блогах та журналах як спалювач жиру. Але що саме стоїть за тенденцією дієти та які переваги та ризики кетогенної дієти. Журнал STRIKE зібрав для вас найважливішу інформацію про кето.
Походження кето-дієти та факти про харчову тенденцію
Харчування з низьким вмістом вуглеводів, також відоме як низьковуглеводне, протягом багатьох років є однією з популярних форм харчування, оскільки воно обіцяє швидке зниження ваги. Тут з’являється кетогенна дієта - і йде на крок далі. Замість того, щоб просто мінімізувати споживання важливих джерел енергії, послідовники цієї нової тенденції здебільшого відмовляються від вуглеводів та цукру. Натомість білки та жири на дієті. Уникання вуглеводів повинно повністю змінити метаболізм. Зрештою, наше тіло, а також наш мозок потребують вуглеводів як постачальників енергії. Якщо бракує вуглеводів, обидва забирають енергію з жирових запасів. Одночасно в печінці утворюються кетони, однойменний замінник глюкози, що постачає мозок. Це робить кето-дієту більш екстремальною формою відомого харчування, такою як дієта Аткінса або вправа з низьким вмістом вуглеводів.
Кето - що їдять і чого слід уникати?
Навіть якщо білки та жири є основними компонентами меню на кетогенній дієті, шніцель, риба та смажена свинина не обов’язково повинні потрапляти на тарілку щодня. Натомість у раціон слід включати високоякісні жири, такі як рослинні олії. Овочі - від природи з низьким вмістом вуглеводів - також є частиною раціону. Сюди входять салати з листя, перець, огірок та кабачки. Авокадо, оселедець та сардини також є випробуваною їжею для любителів кето. Однак інші види фруктів та овочів, бобові, молоко, цукор, хліб та макарони є табу. Крім того, кетотестери повинні багато пити і покладатися на помірні вправи та спортивну програму.
Переваги кето-дієти?
Зміна дієти зливає воду, водночас зменшує запаси жиру та оптимізує обмін речовин. З цієї причини не лише ті, хто хоче схуднути, але й спортсмени на витривалість покладаються на дієту з низьким вмістом цукру та вуглеводами. Насправді найпомітнішим побічним ефектом дієти є втрата ваги. Вболівальники кето також говорять про покращену здатність концентруватися і про зменшення почуття голоду. Спортсмени, в свою чергу, отримують вигоду від підвищення продуктивності. Мозок також, здається, отримує користь від кетонів. Принаймні дієта застосовується у дітей з епілепсією більше 100 років. Кажуть, що кетогенна дієта також позитивно впливає на рак. Однак наукових доказів цього поки що немає.
Ризики кетогенної дієти?
Сучасна дієта також несе певні ризики. Як і при всіх однобічних дієтах, тут також можуть виникати симптоми дефіциту. Тому важливо мати збалансований план харчування та збільшувати невелику кількість вуглеводів. Адже вони забезпечують важливу клітковину, вітаміни та мінерали, без яких організм не може обійтися довго. Часто, особливо на ранніх стадіях зміни дієти, може спостерігатися метаболічна кислотність. Загальними наслідками є проблеми з травленням, втома та нудота. Навіть якщо ці побічні ефекти тривають лише кілька тижнів, довгостроковими наслідками можуть бути камені в нирках та високий рівень ліпідів у крові. Якщо ви хочете перевести свою дієту на кето в довгостроковій перспективі, вам слід заздалегідь проконсультуватися з лікарем або дієтологом.