Поживні потреби дітей - docFood
Що стосується збалансованого харчування, то для дітей застосовуються ті самі правила, що й для дорослих. Однак, коли вони ростуть, їм потрібно більше енергії та поживних речовин по відношенню до ваги свого тіла. Щоб вони могли отримати все необхідне для здорового розвитку, батьки повинні пропонувати продукти з високою щільністю поживних речовин. Doc Food розповідає, на що слід звернути увагу батькам.
Завдяки різноманітному та повноцінному харчуванню, розділеному на три основних прийоми їжі та дві закуски, діти отримують все необхідне. Однак у деяких поживних речовинах вони вищі, ніж у дорослих.
Збільшення харчових потреб дітей
Оскільки білок необхідний для накопичення речовини в організмі, існує вища потреба протягом усього росту: Німецьке товариство харчування (DGE) рекомендує щоденне споживання 0,9 г білка на кілограм ваги для дітей віком від 4 років. З 19 років рекомендація падає до 0,8 на кілограм ваги. Окрім кількості, особливо важлива якість харчового білка, який називають "біологічною цінністю". Це показник того, наскільки ефективно білок може бути використаний для накопичення білка в організмі людини. Тваринний білок має високу біологічну цінність, оскільки він ближчий до людського. Однак при розумному поєднанні рослинної їжі не проблема споживати достатню кількість високоякісного білка.
Для розвитку кісткової речовини у дітей та підлітків DGE рекомендує дітям старше 10 років приблизно 1100 мг кальцію та 1250 мг фосфату щодня. Ці кількості найкраще досягаються молоком та молочними продуктами.
У період статевого дозрівання у хлопчиків підвищується потреба в залізі на 12 мг/добу через їх швидке зростання. У дівчаток він становить 15 мг/добу, оскільки частина заліза втрачається через менструацію.
Потреба в йоді, яка покривається споживанням морської риби та йодованої кухонної солі, така ж висока у підлітків, як і у дорослих. Достатнє споживання йоду важливо для здорового фізичного та психічного розвитку дітей та підлітків.
Енергетичні потреби дітей
Щоденні потреби в енергії у дітей та підлітків можуть бути різними, залежно від їх статури та бажання рухатися. Німецьке товариство харчування (DGE) надає орієнтовну інструкцію, рекомендуючи, наприклад, щоденне споживання 1500 калорій для хлопчиків у віці від чотирьох до семи років. Рекомендації щодо споживання енергії збільшуються до 2700 калорій для хлопчиків у віці від 13 до 15 років. Для порівняння: Жінка у віці від 25 до 50 років, яка в основному виконує сидячу роботу, наприклад, як офісний працівник, споживає близько 1900 калорій на день.