Поживні принципи, необхідні для здорового тіла - Almanah Online
Численні дослідження з часом показали, що середня тривалість життя значною мірою залежить від дієти і що вона еволюціонувала разом із цивілізацією та тим, як їжа стала більш різноманітною та повноцінною, а також від способу її приготування та зберігання продуктів. Здоров’я, яке розглядається як ідеальний морфологічний та функціональний баланс організму, можна підтримувати за допомогою правильного та збалансованого харчування та дотримання харчових принципів. На відміну від цього, ми маємо ситуації, коли більшість захворювань трапляються, коли такий режим харчування не дотримується. Зловживання, надлишок їжі або, навпаки, дефіцит та дисбаланс - це те, що призводить до багатьох харчових захворювань.
Дотримання здорових харчових принципів, спосіб приготування їжі, використання широкого асортименту продуктів, найпривабливіший вигляд та приємний смак - все це дуже важливо з точки зору підготовки правильного травлення. Не менш важливим є час, протягом якого відбувається процес годівлі. Кожну неділю потрібно жувати дуже добре, поки воно не стане однорідним і майже рідким. Таким чином, їжа споживається із задоволенням і використовується всім організмом, а перетравлення і засвоєння містяться в ній поживних речовин здійснюється по максимуму. Стадія, коли їжа подрібнюється, змішується з необхідними ферментами і ковтається, є фазою перетравлення, яка, якщо взяти до уваги, "освітлює шлунок".
Для того, щоб забезпечити та підтримувати рівновагу організму за допомогою дієти, потрібно розуміти роль їжі, що таке «раціон обслуговування», які поживні речовини, їжа загалом, і повинен знати основні принципи харчування та дієти. Тільки так можна сказати, що ви можете раціонально та збалансовано харчуватися.
Людський організм добре працює лише в тому випадку, якщо йому надходять необхідні поживні речовини, що містяться в їжі, оскільки енергія, що виробляється організмом, виникає в результаті окислення їжі. Будучи живим організмом, він може функціонувати протягом обмеженого часу, навіть не харчуючись, споживаючи власні речовини для виробництва необхідної йому енергії. Щоб не вигоряти свої запаси, він завжди повинен отримувати їжу, яка вироблятиме енергію, необхідну для задоволення механічних та калорійних потреб.
Калорія - це кількість енергії, що виділяється в організм з їжею. Він являє собою кількість тепла, необхідне для підвищення температури одного грама води на один градус. Ця калорійність енергії відрізняється від однієї їжі до іншої і може зазнати втрат під час травлення. Енергетична цінність харчових компонентів така: 4 калорії на грам білків і цукру, а жири мають 9 калорій на грам. Таким чином, якщо склад їжі відомий, енергетичну цінність їжі можна легко розрахувати.
Тіло потребує певної кількості їжі щодня залежно від своєї активності, складності та енергоспоживання. Ця потреба відрізняється залежно від вашого віку, статі, ваги та способу життя, чи є ви активним чи сидячим. Добре знати, що людський організм, крім механічної або калорійної енергії, потребує інших більш складних елементів. Для відновлення використаних тканин їй потрібні поживні речовини, які називаються «пластиками», а для хорошого функціонування потрібні необхідні, які називаються «регуляторами». Дієта, яка забезпечує організм усіма цими елементами (енергетичними, пластичними та регуляторними), необхідними для повноцінного функціонування організму, є «повноцінним харчуванням» або «раціоном підтримки». Коли раціон обслуговування, в інтервалі часу, меншому або вищому, який може відрізнятися від людини до людини, не приносить необхідних елементів, ми маємо справу з дисбалансом в організмі і виникають порушення харчування. Щоб їх уникнути, дуже важливо враховувати ці харчові принципи.