Поживні самородки суперпродуктів; BeNN Харчування
Ми чуємо багато про суперпродукти або "СУПЕРПРОДУКТИ", не знаючи насправді, що це і які справжні вигоди для нашого здоров'я, окрім масштабних маркетингових аргументів. Тому що вони знайдені скрізь, і всі бренди беруть участь, щоб їхати на хвилі Healthy. Наприклад, ви можете знайти печиво зі спіруліною та журавлиною у Franprix, але якщо ви уважніше розглянете інгредієнти, кількість спіруліни насправді є незначною. Очевидно, що це маркетинговий фокус: спіруліна надає печиву «здорового» зеленого кольору, а не справжню харчову перевагу.
Офіційного визначення ВООЗ не існує, але прийнято стверджувати, що наддержавами цих натуральних продуктів є їх надзвичайне харчове багатство. Дійсно, вони мають високий вміст (на ваш вибір) поживних речовин, мінералів, вітамінів, антиоксидантів, мікроелементів, клітковини, незамінних жирних кислот та амінокислот, білків, ферментів, які мають надзвичайний вплив на наш організм.
Без чудодійного ефекту, який замінює різноманітне та збалансоване харчування, звичайно, навпаки, щоденний приріст. Поживний коктейль, який допомагає боротися з певними хворобами та уповільнювати старіння. Деякі з цих продуктів вже давно відомі своїм корисним впливом і вже кожен день знаходять своє місце за нашим столом у пошуках більш здорової дієти: чорниця, брокколі, кіноа, авокадо, вівсянка, солодка картопля, горіхи, лосось, тощо.
Інші виграють від нещодавньої та бурхливої популярності; Це ті, які вважаються ажіотажем у сфері здорової їжі, наприклад, капуста, баобаб або морінга, наприклад. Невелика увага приділяється їх вибору, щоб краще їх пізнати та інтегрувати в наш раціон.
СПІРУЛІНА
Це зелені водорості, низькокалорійні (290 ккал на 100 г), що містять велику кількість білка (57 г на 100 г), антиоксиданти (каротинові кількості, фікоціанін), гамма-ліноленову кислоту (з ом.га-6 сім'я), і Залізо. Візьміть 2 чайні ложки (10 г) спіруліни, що приблизно відповідає вживанню 1 склянки брокколі (для заліза), 1 моркви (для каротиноїдів) та 1 яйця (для білка та деяких каротиноїдів).
Дослідження підкреслюють антиоксидантні, протидіабетичні та імуностимулюючі властивості, а також його здатність знижувати рівень ліпідів у крові. Враховуючи його висококонцентрований вміст поживних речовин, це просто ефективний спосіб збільшити споживання заліза, білка та каротиноїдів лише за допомогою однієї їжі. Він продається у формі порошку або капсули. Порошок простий у використанні і, наприклад, для змішування в смузі.
Ви також знайдете його серед інгредієнтів HYDRAMINO PRO від BENN.
Цей маленький андський бульба, свого роду редька, має стимулюючі властивості як джерело енергії, навіть ефективніший за кофеїн. Це також мало б ефект афродизіаку.
Велике багатство вітамінів (В2, В3, В6 та С), мінералів (заліза, міді, марганцю та калію) та поживних речовин (білків, клітковини та стеринів) робить його дуже ефективним у боротьбі з втомою та анемією, зниженням рівня холестерину, боротися зі стресом та сприяти загальному добробуту.
Її можна їсти цілою і готувати, як солодку картоплю, але лише перуанці можуть це оцінити, оскільки уряд забороняє її вивозити на експорт. Тому у Франції він міститься лише у вигляді порошку.
ЯГОДИ ГОДЖІ
Завдяки 18 амінокислотам, 21 мікроелементам (включаючи кальцій, фосфор та цинк) та високому вмісту вітаміну С ягода годжі пропонує нашому організму велику кількість переваг. Його споживання допомагає затримати процес старіння, зміцнити імунітет, запобігти серцево-судинним захворюванням та захистити печінку та нирки. Походить із холодних регіонів Гімалаїв, це супер антиоксидант, який також захищає від шкідливого впливу стресу та втоми.
Її важко знайти свіжою, проте саме в цій формі вона має найцікавіші властивості, особливо щодо вмісту вітаміну С (це один із фруктів, який містить найбільше у світі). Її культивують у Європі, а в органічних магазинах можна знайти з липня до кінця вересня. Решту року вони зустрічаються у висушеному вигляді.
ХЛОРЕЛА
Ще одна морська капуста з дивовижними властивостями, висока харчова цінність якої (400 ккал на 100 г) дозволила їй вважатись рішенням проти голоду у світі. Хлорела містить значну кількість ліпідів (особливо поліненасичених жирних кислот), білки (близько 50%), хлорофіл, каротиноїди, вітаміни (A, B1, B6, B9, B12, C, D, E, мінерали (залізо, цинк, селен, калій, кальцій, магній).
Його можна розглядати як супер-овоч, зокрема завдяки неймовірному вмісту заліза та вітаміну С, його антиоксидантним та хелатуючим властивостям (захоплення та усунення важких металів, яким ми схильні), підвищує природний захист (завдяки здоровий фактор росту клітин (CGF)), антистрес та анти-стомлюваність. Він продається у формі порошку або капсул.
Ви також знайдете його серед інгредієнтів ГІДРАМІНО ЗАЛІЗА від BENN.
Насіння чіа походять з півдня Мексики. Вони містять багато поживних речовин: жирні кислоти, білки, клітковини, омега-3, мінерали (кальцій, залізо, магній), вітаміни (А, В12, С) та антиоксиданти. Вони покращують серцево-судинну систему, знижують ризик остеопорозу та уповільнюють процеси старіння. Невеликий бонус за збалансоване харчування: вони полегшують кишковий транзит і забезпечують відчуття ситості, оскільки мають властивість набрякати в присутності рідини.
Щодо макросів, ми розраховуємо на 100 г насіння: 486 ккал, 31 г ліпідів, 42 г вуглеводів і 17 г білків.
Легко посипати скрізь (салати, миски, сік, каші тощо), їх також можна їсти у вигляді пудингу з рослинним молоком.
Походять з Бразилії, ягоди асаї культивуються амазонським населенням протягом декількох століть. Вони особливо багаті на омега 9 та омега 6, що сприяє зниженню рівня поганого холестерину. Acai також містить багато антиоксидантів, клітковини, калію та вітамінів. Результат: ця супер їжа підвищує енергію, гарантує кращий сон та обмежує ризик серцево-судинних захворювань.
Його можна знайти на ринку у формі зневодненого порошку, але найкращий спосіб його споживання - у вигляді пюре або смузі у знаменитій „мисці асаї”, посипаній насінням та свіжими фруктами.
БАОБАБ
Цей довгий і овальний плід під назвою «мавпиний хліб» має дуже енергійну м’якоть, багату вітаміном С і клітковиною. Квасоля плодів подрібнюється до отримання порошку.
Цей порошок багатший вітаміном С у 6 разів, ніж апельсин, у 2 рази - кальцієм, ніж молоко і в 6 разів - багатшим калієм, ніж банан. Його легко можна додати до бляшки (або ще краще до ісландського SKYR, багатого білком) вранці під час сніданку для боротьби з втомою та кишковими проблемами. Його також можна знайти у складі зернових батончиків та енергетичних напоїв, які слід вживати перед спортом.
На 100 г припадає 162 ккал, із вмістом фреїв 44 г. Однак не рекомендується замінювати борошно порошком баобаба, оскільки клітковина та вітаміни значною мірою руйнуються при варінні.
МОРІНГА
Це дерево, що походить з Індії, вирощування якого розвивається в Африці. Її листя їстівні і дуже багаті мікроелементами. Їх вживають як є, так і у вигляді порошку. Їх основною перевагою є вміст білка (1/4 ваги порошку), який містить усі необхідні амінокислоти. Вони також містять хороші жирні кислоти, зокрема омега-3, вітаміни (С, Е та провітамін А), багато мінералів (кальцій, залізо, калій), поліфеноли та клітковини. Зокрема, він містить більше кальцію, ніж молочні продукти.
Він забезпечує захист від серцево-судинних захворювань, оскільки значно знижує рівень цукру та холестерину в крові. Крім того, він має антиоксидант (кофеїнхінова кислота, що міститься в ньому, допомагає травленню, стимулюючи секрецію жовчі та виведення токсинів завдяки більш ефективній печінці) та протизапальний засіб.
Хороша ідея споживання: входить до складу гуакамоле.
КЛАМАТ
Це мікроводорості, такі як спіруліна або хлорела, які також називають AFA, родом з озера Кламат в Орегоні. Деякі вчені вважають його найбільш повноцінною їжею на Землі завдяки 115 мікроелементам, що містяться в ній. Ми відзначаємо, зокрема, 70% білків.
Поживний потенціал водоростей кламат пов'язаний з конкретними діями на психіку (поліпшення настрою, розумової ясності), імунітету та здатності до регенерації. Це збільшує біологічний та метаболічний потенціал, що робить його збалансованим стимулятором.
ГУАРАНА
Це насіння з рослини, корінної в Амазонці, з потужними стимулюючими та енергетичними властивостями завдяки високому вмісту кофеїну (від 3 до 5% від ваги, тоді як кавові зерна містять його від 1 до 2%).
Зверніть увагу, що кофеїн, що міститься в гуарані, засвоюється менш швидко, ніж у каві, і має пролонговану дію, яка, за оцінками, становить приблизно 4 години.
Ці насіння також містять алкалоїди (теобромін, теофілін, ксантин), мікроелементи (селен, германій, стронцій) та вітаміни А, Е, В1, В3 та РР. Гуарана має ефект спалювання жиру: вона активізує спалювання жирових речовин і, отже, виділяє енергію, щадячи запаси глікогену в печінці та м’язах; а також збільшує основний метаболізм клітин, сприяючи виведенню жиру, що зберігається в організмі. Існує також регулюючий ефект ситості: уповільнення кишкового транзиту збільшує тривалість періоду ситості.
Однак його використання не рекомендується людям із серцево-судинними розладами.
Гуарана міститься у складі енергетичних напоїв або у вигляді порошку або капсул.
БАМБУК
Бамбук - рослина, яку вибирають завдяки високому вмісту кремнію (77%). Цей мікроелемент, якого багато в природі, рідко зустрічається в сучасній девіталізованій їжі. Він стимулює синтез колагену, що міститься в кістковій та сполучній тканинах, і таким чином полегшує відновлення хряща. До цього сприятливого впливу на суглоби додається ефект ремінералізації кісток, корисний для консолідації кісток у разі перелому або профілактики остеопорозу.
ДЕРЕВУГЛЯ
Рослинний вугілля відрізняється від деревного вугілля, отриманого при спалюванні деревини під час барбекю або каміну (який, навпаки, токсичний), оскільки він проходить фізичну або хімічну активацію. Найпоширенішим є активоване вугілля від спалювання кокосової шкаралупи, а потім активоване.
Він має потужні детоксикаційні властивості, оскільки поглинає токсини та очищає організм.
Його дезінтоксикаційну дію застосовують навіть у випадках передозування наркотиків, легкого отруєння важкими металами або отруєння.
Він також ефективний при кишкових та травних розладах, особливо у випадку спазмів, спричинених надмірним споживанням ліпідів та цукру.
Дуже модний для оригінального чорного кольору, який він вносить у їжу, ми змогли знайти його включеним, зокрема, в пудинги чіа, сорбети, детоксикаційні соки або навіть у гаряче рослинне молоко (відома "вугільна латте").
Звичайно, це далеко не вичерпний перелік, оскільки повноваження суперпродуктів численні, а скоріше огляд переваг, які може мати обґрунтована та здорова дієта для здоров’я, просто вибираючи правильні продукти щодня.
Ще один поживний самородок, який ми не обговорювали, але який починає з’являтися у Франції, навіть якщо нічого, що від цієї ідеї багато хто відкладе: комах. Наприклад, їх вміст білка вищий, ніж у рослин, м’яса, яєць або птиці, і становить понад 75%. Ми матимемо можливість розглянути цю чітку тему в нашій наступній статті;)