Поживні властивості шинки Pata Negra, що годується жолудями

Інформація про харчування шинки іберійської пати негри На кожні 100 грам
Кальцій 27,08 мг
Вуглеводи 0,10 г.
Енергія 375 Ккал
Фосфор 157,5 мг
Жир 22,4 г.
Залізо 3,35 мг
Магній 157,5 мг
Калій 153 мг
Білок 43,2 г.
Натрію 1110 мг
Vitame B12 15,68 мкг
Вітаме Е 11 мкг

Подібним чином слід підкреслити велику кількість внутрішньом’язового жиру, що міститься в шинках Pata Negra, що харчуються жолудями, що є результатом високої генетичної схильності піренейських свиней.

поживні

Крім того, той факт, що вони харчуються виключно жолудями, сухими плодами з високою концентрацією олеїнової кислоти, дозволяє цьому жиру не насичуватися, на відміну від шинок білих свиней, які містять велику частку насичених жирів. Це означає, що пата негра шинка забезпечує холестерин, який вважають хорошим фахівці з охорони здоров’я та харчування.