Поживний рівень IQ Наскільки струнким робить ананас у FOCUS Online
Навколо теми харчування кружляє безліч міфів і напівправд. Зараз дослідники розробили спеціальний тест, який вимірює рівень харчового інтелекту.
Дієтичний маргарин допомагає схуднути, квашена капуста сприяє детоксикації, клейкий ведмідь товстіє через желатин, а ожиріння часто пов’язане з важкими кістками: Що таке науково обґрунтовані знання, що таке харчові міфи чи дешевий харчовий піар? Вперше харчові знання німців піддаються випробуванню.
Спільно з WeightWatchers дослідники дієтології Гельмут Хесекер з Університету Падерборна та Томас Елрот з Університету Геттінгена розробили харчовий рівень IQ. Тест із 40 запитаннями має на меті визначити, наскільки ефективним є ноу-хау в галузі поживних речовин, харчової науки та управління вагою. Результат - значення від 80 до 150, аналогічне коефіцієнту розвідки. "Ті, хто може відповісти приблизно на половину запитань, знаходяться посередині зі значенням 100", - пояснює Гельмут Хесекер.
Казка про здоровий цукор
Представницьке попереднє опитування вже дало дивовижні висновки: велика кількість споживачів вважає виноградний цукор (67 відсотків) або коричневий цукор (27 відсотків) здоровішим за звичайний домашній цукор - що, однак, не відповідає фактам. Оскільки декстроза та коричневий цукор звучать лише як спортивне харчування чи цінні, здорові органічні товари, але в харчових продуктах такі ж смертельні, як білий цукор. Багато німців недооцінюють калорійність виноградного соку, рисових або шоколадних батончиків, і лише 16 відсотків знають, що варена картопля є найменш калорійним гарніром. "Багато людей помилково вважають картоплю відгодівлею", - говорить Гельмут Гесекер на підтримку вуглеводної цибулини. Жінки зокрема (39 відсотків) вважають, що ферменти ананаса допомагають розтопити ручки любові, але 28,6 відсотка чоловіків також не розвінчують цей міф про дієту.
На думку дослідників, обгрунтовано припустити, що відсутність у споживачів недостатніх харчових знань є головним фактором нестримного ожиріння. Новий тест на рівень поживного інтелекту дозволяє споживачам розібратися з темою в ігровій формі, перевірити свої знання про їжу та збільшити їх за допомогою розважальної вікторини - Гюнтер Яух та Йорг Пілава служать взірцем для наслідування - сподіваються винахідники EIQ.
Результати дослідження EIQ планують опублікувати через кілька тижнів з урахуванням віку, статі та регіону. Тоді кожен може класифікувати свій результат: EIQ 114 - цього достатньо для першої десятки U50 в Берліні-Рейнікендорф?
Онлайн-тест буде доступний в Інтернеті за адресою www.ernaehrungs-iq.de з понеділка, 20 жовтня.
Детальніше про харчовий рівень IQ у поточному журналі FOCUS (випуск 42)