Позитивні характеристики для спортсменів vs.
Те, що приносить велику користь у спортивному харчуванні, якщо його використовувати розумно, очевидно, слід з обережністю насолоджуватися основним харчуванням. Згідно з останніми дослідженнями, надмірне споживання фруктози може мати наслідки для здоров'я.
Вуглеводи особливо важливі у спорті. Перевага перед жирами полягає в тому, що вуглеводи анаеробно можуть доставляти велику кількість енергії набагато швидше, ніж жири. Проста цукрова фруктоза має інші переваги для спортсменів, крім енергетичного аспекту. Але те, що приносить велику користь у спортивному харчуванні, якщо його використовувати розумно, слід, мабуть, споживати з обережністю при основному харчуванні. Згідно з останніми дослідженнями, надмірне споживання фруктози може мати наслідки для здоров'я.
Вуглеводи в спортивному напої
Фруктоза - висновки спортивної науки
Фруктоза в базовій дієті
Тим, хто займається інтенсивною роботою, потрібна енергія у вигляді вуглеводів, щоб продовжувати цю роботу - це стосується як спортсменів, так і загальних фізичних навантажень. Однак, якщо споживання KH перевищує необхідну кількість в основному харчуванні, фруктоза перетворюється у вільні жирні кислоти в печінці і виділяється в кров у вигляді тригліцеридів та ЛПНЩ (ліпопротеїдів дуже низької щільності), так що рівень жиру в крові погіршується. Тому фруктозу ще називають «ліпогенним» цукром. Таким же чином різні тканини можуть «оцукрюватися», так що їх функція змінюється або навіть зменшується. Ця "зацукрювання" відома як AGE (кінцеві продукти гликирування). Також передбачається, що збільшення концентрації уратів в організмі, спричинене використанням фруктози, збільшує ризик метаболічного синдрому та його вторинних захворювань. До цього часу подагра та камені в нирках вважалися єдиними патологічними наслідками надмірно високого рівня уратів. (3)
Список літератури:
1. Шек (2005): Найвищі показники у спорті завдяки харчуванню на основі потреб. Мюнстер: Філіппа Спортфахверлаг
2. Європейський журнал спортивних наук (2008), том 8 (2), с.77-86
3. Швейцарський журнал харчової медицини (2010), том 8 (3), с. 26–33