Прагнення до оптимального харчового кетозу; Клініка Реверса

УВАГА: не рекомендується діабетикам 1 типу.

Ось ми на 13-й раді. Все ще маєте проблеми зі схудненням? Виведення важкої артилерії: оптимальний харчовий кетоз може допомогти. Багато людей, які застрягли на плато для схуднення за допомогою дієти LCHF, знайшли оптимальний харчовий кетоз, щоб допомогти їм.

Як зробити?
По-перше, їжте дуже мало вуглеводів. Ви хочете зменшити секрецію інсуліну, гормону накопичення жиру. Ваше тіло буде черпати свою енергію з ваших запасів жиру. Цей процес, як правило, знижує апетит, і тому загальне споживання калорій зменшується, не викликаючи сильного голоду.

Харчовий кетоз (не плутати з діабетичним кетоацидозом)
Кетоз - це стан, при якому організм дуже високо спалює жир. Навіть мозок харчується жиром разом з кетонами. Кетони - це енергетичні молекули, які циркулюють у крові (подібно до того, як глюкоза циркулює в крові), які можуть стати енергією, коли печінка перетворює їх з жиру.

Щоб стимулювати вироблення кетонів, кількість інсуліну, що циркулює в крові, повинна бути мінімальною. Чим нижчий інсулін, тим більше кетонів ви вироблятимете з запасами жиру. Коли у вас достатньо кетонів, які циркулюють у вашій крові, це неминуче означатиме, що рівень інсуліну у вас дуже низький. Це називається оптимальним харчовим кетозом. Тут ви найбільше спалите свої жирові запаси.

Вимірювання кетонів
Ви можете придбати лічильник кетонемії крові в аптеці. Це працює як глюкометр: ти вколюєш пальцем, щоб отримати краплю крові, яку ти поклав на вкладку, щоб лічильник вимірював. Найкраще вимірювати кетонемію натщесерце вранці, перед тим, як щось приймати. Ось як інтерпретувати результати:

Менше 0,5 ммоль/л: без урахування кетозу. На цьому рівні ви не машина для спалювання жиру.
Від 0,5 до 1,5 ммоль/л: легкий кетоз. Це позитивно впливає на втрату ваги, але неоптимально.
Приблизно 1,5-3 ммоль/л: оптимальна зона, рекомендована для максимальної втрати ваги.
Вище 3: не потрібно. Перебувати в цій області немає переваг. Високі значення іноді можуть свідчити про те, що ви недоїдаєте.

Добре знати
Також можна виміряти кетони в сечі за допомогою невеликої тест-смужки, змоченої в баночці, що містить сечу. Їх можна отримати без рецепта. Однак цей метод ненадійний, і ми його не рекомендуємо.

Як бути в оптимальній зоні?
Багато людей вважають, що вони суворо ставляться до своїх грамів вуглеводів, і з подивом виявляють, що їхня кетонемія становить приблизно 0,2 або 0,5.

Фокус полягає не тільки у униканні очевидних джерел вуглеводів (солодощів, хліба, спагетті, рису, картоплі), а й у тому, щоб стежити за споживанням білка. Якщо ви вживаєте велику кількість м’яса, яєць та інших джерел білка, надлишок білка (кількість, яка не потрібна вашому організму) перетвориться вашим організмом на глюкозу. Велика кількість білка також може збільшити секрецію інсуліну. Це компрометує досягнення оптимального кетозу.

Щоб уникнути надмірної кількості білка, спробуйте збільшити споживання жиру. Наприклад, якщо ви додасте до свого стейка більше вершкового масла, ви, ймовірно, будете задоволені меншим вмістом стейка. Вам потрібно збільшити споживання жиру настільки, щоб почуватися ситим і задоволеним, і тривати до наступного прийому їжі, не перекушуючи.

Якщо це не спрацює
Перебування в зоні оптимального харчового кетозу протягом тривалого періоду (наприклад, місяця) дасть вам найкращі ефекти від дієти LCHF. Якщо це не допоможе вам схуднути, ви можете бути впевнені, що це не через занадто велике споживання вуглеводів.