Практичні харчові рекомендації зі зразковими меню для людей, які живуть з

Естель Анаелл Нгуево

1 Університет Зігмарінгена, Німеччина

рекомендації

Гертруда Вінклер

1 Університет Зігмарінгена, Німеччина

резюме

Вступ

Інфекція ВІЛ (Вірус імунодефіциту людини) - це хронічна невиліковна інфекція. Наразі це спричинило мільйони смертей та ускладнило економіку як слаборозвинених країн, так і країн, що розвиваються, в даному випадку країн Африки на південь від Сахари. Ось чому важливо зупинити поширення інфекції, а також полегшити нездужання та підвищити якість життя тих, хто вже болить. Сприяє цьому правильне харчування під час фази зараження.

У наступних статтях містяться докладні дієтичні рекомендації щодо рекомендованого споживання поживних речовин (макро- та мікроелементів) для людей, які живуть з ВІЛ/СНІДом. Ця робота також пропонує практичні поради у разі виникнення харчових проблем та приклади меню, адаптованого до африканського контексту. Ми пропонуємо дієтичні рекомендації для тих, хто піклується про здорове харчування, а не лише для людей, які живуть з ВІЛ/СНІДом.,

Опис перебігу інфекції

Інфікування ВІЛ послаблює імунну систему, руйнуючи клітини, що відповідають за імунну відповідь (клітини CD4 або Т4), і розмножуючись всередині них. Останні вже не можуть виконувати свої функції забезпечення захисту організму від патогенних мікроорганізмів [1].

Під час перебігу ВІЛ-інфекції існує дві основні стадії: безсимптомна стадія та симптоматична стадія.

Безсимптомна стадія, як випливає з назви, безсимптомна. Відразу після забруднення з’являються ледь помітні ознаки, подібні до ознак грипу (це основна інфекція). Інфікований організм виробляє антитіла, які зазвичай виявляються до дванадцятого тижня. Ця безсимптомна стадія варіюється від однієї людини до іншої, може тривати роками і на неї впливає, серед іншого, загальний стан здоров’я та харчування суб’єкта [2]. Чим вище вірусне навантаження, тим швидше порушується імунна система. Ослаблена імунна система сприяє розвитку умовно-патогенних захворювань, як інфекційних, так і ракових, а також прогресуванню до СНІДу і, можливо, смерті пацієнта [1, 3]. Прогресування від початкового зараження до повного колапсу імунної системи залежить від пацієнта [4].

ВІЛ/СНІД та харчування

Вплив інфекції на харчування

Взаємодія між харчуванням та ВІЛ-інфекцією різноманітна (рис. 1), а щодо мікроелементів частково суперечлива.