Практичні поради щодо уникнення інфекцій харчового отруєння на пікніку та барбекю Medlife
Якщо ви плануєте пікнік чи барбекю на зеленій траві в ці дні, то корисно їсти корисні закуски. Але слід вжити заходів для захисту від бактерій, які швидше розмножуються в їжі в жарку погоду і можуть спричинити харчове отруєння. Ось кілька простих правил, які можуть запобігти неприємним враженням.
Вимийте руки водою і мило принаймні за 20 секунд до приготування їжі та перед їжею.
Будьте впевнені в цьому їжа не залишається осторонь більше двох годин.
Тримайте обід в машині, а не в багажнику.
Маринуйте їжу в холодильнику. Не використовуйте повторно маринований соус, який контактував із сирим м’ясом, на приготовленій їжі, якщо ви його попередньо не відварили.
Тримайте сиру їжу окремо. Тримайте сире м’ясо та морепродукти окремо від інших продуктів, щоб їх соки не забруднювали інші вже підготовлені або сирі продукти. Не використовуйте подрібнювач або посуд, який контактував із сирими продуктами, якщо ви їх раніше не промивали.
Добре приготуйте їжу. Ви можете скористатися харчовим термометром, щоб переконатися, що їжа добре приготована і шкідливі бактерії знищені.
Основні непродовольчі товари для безпечного гриля:
- харчовий термометр,
- кулери: один для напоїв (який часто відкривається), один для сирого м’яса та морепродуктів, а інший для приготованої їжі,
- вода, мило та паперові рушники для миття рук,
- достатньо тарілок та посуду, щоб зберігати сиру їжу окремо від приготованої їжі,
- фольга та мішки для побутових відходів.