Правда чи хибність - гарячий напій охолоджує вас швидше, ніж холодний
Характерним міфом літа є те, що чашка гарячого чаю активує потові залози, і з часом ви охолонете більше, ніж якщо випили холодний напій - вибір, який робить більшість людей.
Дослідження з часом підтвердили думку, що холодні напої знижують температуру більше, ніж гарячі.
Останнє дослідження фахівців Університету Оттави (Канада) свідчить про те, що попередні дослідження використовували неправильний метод визначення базової температури. Насправді, за певних обставин, гарячий напій може бути найкращим вибором для охолодження.
Один момент, який не обговорювався, - це важливість потовиділення, найефективніший засіб у вашому тілі, який допомагає позбутися зайвого тепла.
Нещодавнє відкриття датчиків температури рота, горла та шлунку підвищує ймовірність цього відносно невелика кількість гарячої рідини може спричинити потовиділення, не зігріваючи тіло.
Щоб перевірити цю ідею, Оллі Джей та його колеги, дослідники Термальної лабораторії ергономіки Університету Оттави, обрали дев'ять добровольців, які протягом 75 хвилин крутили педалі з помірним рівнем інтенсивності, регулярно вживаючи воду в 1,5 градуса Цельсія, 10, 37 або 50 градусів. Результати будуть опубліковані в журналі Acta Physiologica.
На відміну від попередніх досліджень, доктор Джей не покладається виключно на ректальний термометр як об’єкт, відповідальний за вимірювання температури. Він стежив за швидкістю обміну речовин і встановив вісім термометрів на різних частинах тіла, плюс ректальний термометр і один, введений через ніс по стравоходу. Використовуючи підхід, який називається "розділовою калориметрією", він зміг отримати набагато точнішу оцінку температури тіла та температури тіла.
Дослідження Оллі Джей показали, що якщо ви п'єте гарячу воду, ви сприяєте усуненню потовиділення. Холодні напої дають протилежні ефекти, піт зменшується, а ефект холодного напою скасовується.
Для досягнення бажаного охолоджуючого ефекту піт тіла повинен повністю випаровуватися. Якщо ви старанно тренуєтесь, одягаєте товстіший одяг або залишаєтесь у вологому середовищі, ви будете пітніти більше, ніж зможете випаруватися, і в цьому випадку більше не бажано збільшувати швидкість поту ще більше. "Якщо піт надмірний, тоді добре випити холодного напою", пропонує доктор Джей.
Наступне питання - як працюють внутрішні датчики температури. Оллі Джей випробував ментоловий ефект, який активує датчики охолодження в роті, не змінюючи температуру. Він також випробував капсаїцин, речовину у складі гострого перцю, яка активує датчики нагрівання в ротовій порожнині. Для тестування шлункових датчиків направляйте воду через назогастральний зонд безпосередньо до шлункових датчиків, не запускаючи ротові датчики.
Як останні результати, так і попередні дослідження погоджуються, що пряма потужність нагрівання або охолодження з невеликою кількістю рідини може спричинити лише дуже незначні зміни температури тіла.
Поки дослідники не дізнаються більше про ці датчики, існує альтернатива. Вживання крижаної води перед зусиллям може призвести до помітного зниження температури, що призводить до кращих теплових характеристик.