Правда чи міф про здорове харчування - дієта; Харчування - Сторінка 1
Харчування людини перебуває в процесі революції. Сучасної людини закликають перейти від дієти, основною метою якої є задоволення задоволення від їжі, до дієти, яка підтримує і зміцнює його здоров’я. В основі цієї "революції" лежить боротьба з продуктами швидкого харчування, прохання про сповільнене харчування, овочі та фрукти, щоб уникнути надлишків жиру, солі та цукру.
Коли бабуся була дівчиною!
Я, як і багато жінок, дуже стурбований тим, що я їжу, харчуванням своєї сім'ї, але особливо п'ятирічної доньки. Коли у мене виникають дилеми, я думаю про свою бабусю, з якою, коли мені було п’ять років, я приготувала перший у своєму житті суп. Я думаю і дивуюсь, чому кілька десятиліть тому, коли моя бабуся була в розквіті сил, а її діти були у віці моєї дочки, не було проблем їсти яйця або занадто багато шоколаду (бабуся готувала їх вдома), чому домашній печінковий паштет з маслом був незамінний під час ранкової трапези, чому нікого не хвилювало, скільки хліба він з’їв, чому молоко ніколи не було знежирене, а йогурт повинен бути жирним. чому ніхто не втік від курячої шкіри, навпаки, це був найкращий шматок курячої грудки, чому курячий жир у супі був пальцем, навіщо їсти вершки, які сьогодні ти міг продавати як масло тощо.
І мені цікаво щось інше. Як можливо, що в цих умовах бабуся ніколи не була товстою, не мала проблем з харчуванням (цукровий діабет, холестерин), жила щасливо, здорово та усвідомлено майже 90 років?
Не заявляючи, що знайшов відповідь, www.ivillage.com дав мені деякі пояснення. Британські вчені на основі досліджень, проведених на основі порівнянь та хімії харчових продуктів, встановили, що частина «поганих» продуктів не настільки шкідлива, а частина «хороших» має частини, за які вони не заслуговують на привітання.
Міф 1: Усі фрукти корисні
Не через кавун чи виноград, фрукти чудові, а через занадто велику кількість", говорить Жан-Марі Бурре.
Поганих фруктів не буває, але деякі фрукти кращі за інші. Найкращими є ті, що мають низький вміст сахарози і багаті клітковиною, такі як грейпфрут, полуниця, малина, апельсини, чорниця, яблука. Інші мають високий вміст сахарози, такі як кавун, диня, виноград, груші, а інші жирні, список включає авокадо. Більше того, незважаючи на неправильне враження, що це відгодовуючий фрукт, про міфи, банан є найкращим вибором під час дієти для перекусів між прийомами їжі, оскільки він має високий вміст клітковини та цукрів при повільному горінні.