Правда про цукор корисна чи ні для мозку AIM Group - Технологія для життя
Правда про цукор: він може чи не корисний для мозку?
Для нормальної роботи нервових клітин кількість цукру в крові має бути в певних межах. Нервові клітини не можуть вижити і процвітати без глюкози в крові, також відомої як "цукор в крові". Це ліки, які природа надає вам, щоб стати розумнішими та охочішими »(Як зберегти свій мозок здоровим, Жан Карпер). Глюкоза в крові покращує пам'ять і концентрацію та збільшує здатність до навчання, будучи джерелом енергії для тіла та мозку. Тому глюкоза надзвичайно важлива для нормального функціонування мозку.
"Вражаюче, хоча мозок становить лише 2% маси тіла, він може споживати 20-30% загальної енергії тіла. Крім того, мозок зберігає так мало глюкози або енергії, що якби запас не оновився, він міг би закінчитися за 10 хвилин! " (Як зберегти свій мозок здоровим, Жан Карпер)
Що відбувається, коли кількості цукру недостатньо
У більш важких випадках вони можуть виникати порушення пам’яті і настрій або порушення функції мозку. Нестача глюкози в крові може вплинути на пам’ять і концентрацію уваги, настрій. Цукри, вуглеводи та деякі білки потрапляють у кров як глюкоза після перетравлення та метаболізму.
Але наскільки важлива глюкоза, вона стає такою ж шкідливою у великих кількостях. Кількість цукру в крові збільшується або зменшується залежно від вуглеводів, які ми вживаємо. Коли він занадто низький або занадто високий, пам’ять може постраждати.
Поліпшення пам’яті в літньому віці
"У таких випадках користь, здається, перевищує ризик високого рівня цукру в крові ". (Доктор Донна Король)
Ніколи в надлишку
Коли вуглеводи перетворюються на глюкозу, підшлункова залоза виробляє інсулін - гормон, який вводить глюкозу в клітини. Якщо споживаний цукор поступово потрапляє в організм, весь процес протікає нормально. Однак проблеми виникають, коли рівень цукру в крові підвищується занадто сильно і занадто швидко, оскільки підшлункова залоза повинна виробляти ще більше інсуліну. Якщо це стає звичним явищем і трапляється часто, підшлункова залоза втомлюється, «закінчуючи вивільненням інсуліну з ефектами, які є занадто слабкими та недостатніми для контролю рівня цукру в крові». Підшлункова залоза буде виробляти все більше і більше інсуліну, щоб зменшити кількість цукру.
Нарешті, встановлюється так звана «резистентність до інсуліну», наслідком якої є діабет ІІ типу або судинні проблеми, що впливають на мозок. Високий рівень інсуліну та цукру робить артерії жорсткішими та сприяє потовщенню стінок сонної артерії, які васкуляризують голову, а отже і мозок. Крім того, багато досліджень показали, що постійно високий рівень цукру в крові негативно впливає на мозок, ризик розвитку інсульт втричі вище у діабетиків.
Тримайте ситуацію під контролем
Генетичний фактор дуже важливий у цьому рівнянні. Деякі "краще контролюють рівень цукру в крові, тоді як інші можуть легше розвивати резистентність до інсуліну.
Однак спосіб життя та дієта мають великий вплив і набагато важливішу роль на рівень цукру в крові. Обмеження насичених тваринних жирів та вуглеводів є необхідним заходом для запобігання розладам. У давнину дієти людей були багаті на вуглеводи, але вони походили з фруктів, овочів, квасолі та меду, тоді як наші - з рафінованого цукру та дрібно обробленого борошна. Секрет не в обмеженні вуглеводів, адже не всі вони небезпечні, а лише в тому, щоб дізнатися, які з них корисні для мозку.
"Вуглеводи можна класифікувати за швидкістю, з якою вони підвищують рівень цукру в крові: одні викликають швидке, раптове збільшення, інші повільне, поступове збільшення; інші лежать між цими крайнощами " (Як зберегти свій мозок здоровим, Жан Карпер).
Більше інформації про харчові продукти, необхідні для підтримки здоров’я мозку та всього тіла, міститься у статті Формула ідеального здоров'я - лужна дієта, Теодор А. Бароді Вальтер Віллетт, дієтолог Гарвардської школи громадського здоров’я стверджує, що як білий хліб, так і біла картопля призводять до того ж збільшення рівня цукру в крові, що і при вживанні солодощів, можливо навіть вище, ніж крохмаль, тому крохмали можуть мати швидкий ефект. Істина полягає в тому, що кожна їжа має свій вплив на рівень цукру в крові, і, мабуть, найкращим прикладом є фініки: вони дають швидкозростаючий ефект, тоді як курага, яка є продуктами тієї ж категорії, не виробляє його. Переважними є повільні вуглеводи (fморепродукти, риба, яйця, сочевиця, сир, квасоля, гриби, шпинат, коричневий рис, гороховий білок, пшеничний білок, олія - оливкова, макадамія, виноград -, кефір, вода, чай), який поступово підвищує рівень цукру в крові та стимулює спалювання жиру.
Джерело: Як зберегти свій мозок здоровим, Жан Карпер
Правда про цукор: він може чи не корисний для мозку? від AIMGROUP ліцензовано під ліцензією Creative Commons Attribution-Noncommercial-Share Alike 4.0 International .
Вам сподобалась ця стаття? Введіть свою електронну адресу нижче, щоб ви могли отримувати щотижневі матеріали для свого самопочуття.
* Після заповнення форми також перевірте папку "Спам" на свою електронну адресу.
Ваші персональні дані в безпеці з нами! Ми не будемо відчужувати, продавати або здавати в оренду вашу електронну адресу чи будь-які інші персональні дані. Нашою політикою є НУЛЬОВИЙ допуск на небажані електронні листи!