Правда про дієту та детоксикацію, яку розповідає дієтолог
Здоровий спосіб життя означає більше, ніж набір правил, яких ми дотримуємось, це означає рівновагу та відповідальність перед власним тілом. І дієти не завжди є ефективним рішенням, тоді як детокс часто діє поверхнево, оскільки він не пристосований до особистих потреб. Дієтолог Аліна Стойка звертає увагу на наслідки нездорового харчування на повсякденному житті.
У тій же категорії ми можемо сказати, що це детоксикація, яка пропагується скрізь?
Якщо ви не чітко знаєте, які ваші цілі, коли у вас такий детокс, якщо ви не знаєте, що ви хочете вирішити за допомогою детоксикації, ви нічого не вирішите. Добре пити, а не їсти або ходити в різні детоксикаційні клініки, а потім повертатися до пирогів, кренделів. Це знущання над нашим тілом, метаболічний стрес, який ми постійно викликаємо. Але в той же час, якщо ми виконуємо терапевтичні функції натще і маємо такий спосіб життя, окреслений навколо відповідної дієтичної програми, в рамках якої вводимо один, два або навіть три дні голодування на тиждень або голодування з рідиною, то так, я погоджуюсь, але будьте постійною звичкою і точно подивіться, яка роль цих продуктів, коли ви їх їсте. Наприклад, ми можемо мати соки для детоксикації суглобів, із селерою, селерою, імбиром або соки для печінки, з буряком і зеленою петрушкою. Існує незліченна кількість ситуацій, в яких ми можемо створити дієту, як рідку, так і тверду, але яка призначена виключно для потреб кожної людини.
Я шанувальник персоналізованих програм харчування, я ніколи не передавав копі-пасти з однієї програми в іншу, незалежно від того, були вони чоловіком і дружиною, оскільки є певні елементи унікальності. Подібно до того, як ми не можемо всі одягатися однаково, ми не можемо всі їсти однаково.
Але для того, щоб дієта справді давала бажані результати, важливі також години, які ми їмо.?
Я ніколи не сприймав ідею накладеного харчування, фіксованого графіка та кількості, тому що це приносить фантастичні розлади, і я кажу це тому, що бачив у пацієнтів, які проходили такі програми. Вони мали встановлені години, коли їм доводилося їсти, або якщо вони були на зборах і не могли їсти, вони були розпещені цілими днями, тому що вони залишали програму, і нічого хорошого з ними не трапиться. Оскільки наша щоденна програма адаптована, так само і наше щоденне меню. Якщо ми прокидаємось о 6 годині, ми не могли б їсти о 10 годині, як, наприклад, їла б людина, яка прокидається о 9 годині. Ми повинні адаптувати все до наших щоденних потреб, тому що це може бути період, коли нам потрібні 3 прийоми їжі та 2 перекуси, можуть бути періоди, коли ми не можемо їсти більше 2 прийомів на день. І є багато дослідницьких досліджень, які чітко показують переваги дієт із дворазовим харчуванням. Це дуже допомагає знизити рівень холестерину та цукру в крові. Але головне, що, як, коли і скільки ми їмо, як пов’язуємо продукти, щоб ми могли витягувати необхідні поживні речовини з кожної їжі.
Як загальну програму, але не персоніфіковану та пристосовану для кожного з нас, ми можемо уявити собі сніданок в діапазоні 7-9, закуску з інтервалом не менше півтори години порівняно з часом, коли ми закінчили снідати, обідати також має пройти півтори години після перекусу. Полуденок, якщо потрібно, на основі фруктів чи овочів, і вечеря до 18-19. Бажано не їсти жирну, смажену їжу. Давайте уникати м’яса за вечерею, оскільки воно передбачає значно більший час травлення, і тоді організм протягом ночі буде зосереджений не на регенерації клітин, а на травленні. Ось так ми прокидаємось вранці більш втомлені, ніж лягали спати.
Таке було б ідеально показати тарілку з їжею?
Найголовніше - щодня знаходити на нашій тарілці щось інше, щоб не було одноманітності. І тут ми починаємо зі сніданку, де можна замовити брускети з авокадо, йогурти, овочеві омлети, кисломолочні продукти, завжди пов’язані з овочами, фруктами чи смузі. Як кількість, це залежить від потреби кожної людини, але правильною порцією є розмір, наприклад, тенісного м’яча, але будьте обережні, щоб не бути таким великим, як баскетбольний м'яч. В обід, якщо ми хочемо взяти споживання тваринних або рослинних білків, ми завжди повинні асоціювати їх з овочами. Порція овочів повинна бути вдвічі більшою за порцію основних продуктів харчування, але не охіометрично, оскільки листовий салат займає дуже велике місце, але за кількістю ми побачимо, що це буде чверть порції, ніж ми повинні споживати постійно. І вечеря, з моєї точки зору, повинна бути якомога легшою, щоб протягом ночі відбулася клітинна регенерація. Я дивлюсь на тарілки наших румунів, наскільки вони рясні за вечерею. Це такий бунт на холодильнику.