Правда про гірчицю! Що воно насправді містить

Автор: Валентина Дрегой/Дата публікації: 07-03-2020 13:03

Погані новини для румунів, які вживають гірчицю в їжу. Дослідження показало, що містить продукт, який любить більшість румунів. Проаналізовано 29 видів гірчиці.

За результатами дослідження, всі 29 видів аналізованих продуктів містять від 0 до 8 харчових добавок: 34,48% аналізованих продуктів містять 3 Е, 24,13% - 2 Е, 13,79% - 1 Е, і 10,34% - 4 Е.

Також здається, що майже 45% досліджуваних продуктів не згадують на етикетці товару вміст зерен або гірчичного борошна. В принципі, вона коливається від 15% до 30%.

Що містить гірчиця?

Результати показали, що у 9 з 10 типів гірчиці основним інгредієнтом є вода гірчиці.

4 з 10 видів гірчиці містять пшеничне борошно

3 з 10 видів гірчиці містять ксантанову камедь

2 з 10 видів гірчиці містять крохмаль

2 з 10 видів гірчиці містять сахарин

2 з 10 видів гірчиці містять ароматизатори

2 з 10 видів гірчиці містять лимонну кислоту

Продукт, який люблять румуни

Гірчиця незамінна на румунських столах. Його дуже часто використовують у поєднанні з малими, ще одним улюбленим румунами продуктом. Але, схоже, малі теж не такі здорові.

У 2019 році Асоціація споживачів закупляла у великих комерційних структур в Румунії 25 видів мітітей, 34 види гірчиці та 52 види хліба.

Таким чином, фахівці провели дослідження, щоб привернути увагу до вмісту цих продуктів та потенційних наслідків для здоров'я споживачів.

Здається, що в дрібному м’ясі в деяких видах м’яса та лимонній кислоті виявлені ароматизатори диму, моноглутамат натрію.

---