Правда про яйця

Автор Аліна Серея, понеділок, 19 жовтня 2015 р., 8:53

яйця

Поживні речовини також містяться в яєчних білках, але жовток містить більшу кількість. Харчові цінності не змінюються, незалежно від того, сире чи яйце. Однак у випадку з підготовленими яйцями є перевага: сирі яйця, що вживаються у великих кількостях, можуть запобігти засвоєнню шкірою біотину, необхідного вітаміну для шкіри та волосся.
Деякі люди віддають перевагу яйцям з коричневою шкаралупою, які вважають кращими для свого здоров’я. Ця ідея абсолютно безпідставна, оскільки колір не має нічого спільного з якістю, а залежить від генів кожної кури та породи птахів.
Протягом багатьох років стверджується, що на тиждень слід вживати не більше двох яєць, щоб не збільшити кількість холестерину в крові. Хоча цей міф був зруйнований близько 30 років тому, ідея все ще зберігається. На відміну від тваринних жирів, високий рівень холестерину в яйцях практично не впливає на рівень холестерину в крові.